干海参怎么吃最有营养干海参营养餐做法

海参是一种营养丰富、滋补功效强大的食材，经常被晾晒为海参干，延长其保存的时间。海参干的食用方法有很多，那么干海参怎么吃最有营养呢?

干海参怎么吃最有营养

1、清蒸海参

材料：海参干1到3只、葱姜等辅料适量

做法：海参干洗净泡发，改花刀后与适量姜片一同放入小盅内，锅中加入清水，大火煮至上汽后放入小盅，蒸制30分钟，撒入适量葱花、生抽即可食用。

清蒸海参风味独特、口感鲜美、清淡可口，通过蒸制的方式能够最大限度的保存海参干中的营养成分，还可以有效发挥海参补肾益精的功效。

2、海参鸡蛋羹

材料：海参干1只、鸡蛋2个、葱姜等辅料适量

做法：海参干洗净泡发后切碎，将鸡蛋打碎后加入适量清水搅匀，倒入炖盅内，加入海参干、葱姜等辅料，隔水蒸制10到20分钟即可。

海参干和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种微量元素，一同食用能够将海参和鸡蛋的营养价值充分发挥出来，不会产生相互作用。

3、葱烧海参

材料：海参干2只、大葱50克

做法：海参干洗净泡发后改花刀备用，大葱分为葱白和葱绿，将葱白入锅煎至上色，倒入适量高汤，加入海参干、葱绿，炖煮20到30分钟后加入适量水淀粉与食盐收汁即可。

葱烧海参是山东名菜之一，大葱的浓醇风味和海参的鲜美口感相辅相成，不仅美味可口，还能够充分利用海参干的营养价值，发挥海参的滋补作用。

结语：干海参怎么吃最有营养呢?干海参一般需要泡发后再通过蒸、煮等方式烹饪后才能充分发挥营养价值，比如葱烧海参、海参鸡蛋羹、清蒸海参等，都是海参干的常见做法。