豆制品的营养价值豆制品的主要营养成分

豆干、豆腐脑、豆腐丝、豆腐花等都属于豆制品，这些豆制品的原材料主要是大豆，包括黄豆和黑豆。那么豆制品的营养价值高呢?下面就为大家盘点豆制品的主要营养成分。

豆制品的营养价值

1、蛋白质

豆制品主要由黄豆制成，而黄豆中含有丰富的植物蛋白质和较低的胆固醇，能够有效为人体补充所需要的蛋白质，维持机体的正常运转。黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制素，如果黄豆没有被破坏，胰蛋白酶就会影响人体内蛋白质的消化和利用。豆制品在经过技术加工后，可以充分地破坏胰蛋白酶抑制剂，使营养成分更容易被人体吸收。

2、膳食纤维

豆制品中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动、减少食物残渣在胃肠道内停留的时间，食物残渣中的水分不会被肠道过多的吸收，从而起到预防便秘、肛裂、痔疮等多种疾病的作用。

3、大豆异黄酮

豆制品主要由大豆制成的，大豆中含有丰富的大豆异黄酮，这是一种类似于人体雌激素的物质，也具有雌激素的结构与功能，能够调节人体的雌激素水平，避免低雌激素造成的潮热、失眠、心烦等症状。经常适量食用豆制品，能够有效缓解女性更年期出现的各种不适症状。

结语：豆制品的营养价值是比较高的。实际上，豆制品主要是由黄豆制成的，其中所含的蛋白质、膳食纤维和大豆异黄酮都很丰富，经常适量食用豆制品可以有效避免便秘、肛裂、痔疮等多种疾病，还可以帮助女性顺利度过更年期。