胆固醇高的人有哪些饮食禁忌胆固醇高十大饮食禁忌

胆固醇高的人有哪些饮食禁忌胆固醇高十大饮食禁忌

胆固醇高通常是指低密度胆固醇高，主要是由于摄入过多，或合成过多引起。而胆固醇高会增加心脑血管疾病的发生风险。那么胆固醇高的人应该注意什么呢?胆固醇高的人有哪些饮食禁忌呢?

胆固醇高的人有哪些饮食禁忌

1、禁止摄入含胆固醇高的食物

胆固醇高最主要的因素就是摄入过多，所以已经出现胆固醇高的患者一定要避免进食胆固醇高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏等，以免进食后，导致病情加重，或诱发其它疾病。

2、禁止摄入含过多饱和脂肪酸的食物

饱和脂肪酸常存在于猪、牛、羊等动物的脂肪中，但椰子油、可可油、棕榈油等少数植物油中也存在少量的饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸摄入过多就会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇高，从而就会造成动脉狭窄，诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

3、禁止摄入奶油、黄油等

奶油、黄油中含有大量的脂肪、胆固醇等。虽然现在经常说动物奶油比植物奶油要好，但是对于胆固醇高的人来说，不仅要减少植物奶油的摄入，还要减少动物奶油的摄入。因为这两者都会增加患心脑血管疾病的风险。

4、禁止摄入过多的动物油脂

人体胆固醇的第二大来源是合成。合成胆固醇最主要的器官是肝脏。而消化和吸收脂质的也是肝脏，过多的油脂摄入会导致肝脏的负担加重，甚至会形成脂肪肝，从而造成胆固醇的合成增加。日常所说的动物油脂主要是指肥肉、动物肝脏等。

5、禁止抽烟、饮酒

抽烟、饮酒都是非常不好的生活习惯，对人体血管都会有一定的刺激，从而就会导致血管的弹性较少，诱发心脑血管疾病等。抽烟最影响的是肺部和血管，而饮酒最伤害的是肝脏。对肝脏造成伤害后，就会影响脂肪的消化、吸收，从而导致体内脂肪、胆固醇的消化。

6、禁止摄入过多碳水化合物

碳水化合物在体内主要会转化成糖类，而糖分最终又会转化成脂肪储存在体内。如果摄入过多的碳水化合物，就会造成体内的脂肪储存过高，从而就会导致肥胖、脂肪肝、高胆固醇等疾病。

结语：胆固醇高的人有哪些饮食禁忌?胆固醇高的十大饮食禁忌除了以上六种以外，还包括禁止贝壳类食物、避免维生素摄入不足、避免摄入膳食纤维不足，以及避免不吃早餐。

胆固醇高十大饮食禁忌 胆固醇高十大饮食禁忌有哪些

1、禁忌之一：高胆固醇的摄入。

2、禁忌之二：过多摄入动物油脂。

3、禁忌之三：饱和脂肪酸摄入过多。

4、禁忌之四：过量摄入热量和糖分。

5、禁忌之五：植物含纤维素食物摄入不足。

6、禁忌之六：椰子油和奶油、黄油的摄入。

7、禁忌之七：贝类和软体类水产食物的摄入。

8、禁忌之八：含维生素C食物摄入不足。

9、禁忌之九：不注意将磷脂、铬、碘等食物进行补充。

10、禁忌之十：吸烟、喝酒。

高胆固醇患者的10大饮食禁忌

导读： 高胆固醇的10大有哪些？高胆固醇的有很多，高脂肪和胆固醇食物都要限制摄入，蛋黄、动物肝脏、肥肉这些都不要吃。高胆固醇的饮食还有哪些呢？一起来看看。

高胆固醇患者的10大饮食禁忌：

禁忌之一：高胆固醇的摄入

高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏（肝、肺、肾、胰、心等）、鱼籽、脑（猪脑、羊脑等）、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

禁忌之二：过多摄入动物油脂

对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实。但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。

高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。

禁忌之三：饱和脂肪酸的摄入

高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、等。

禁忌之四：过量摄入热量和糖分

控制碳水化合物及总热量的摄入。众所周知，长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖。而热量低的食物可以防止肥胖，所以也就间接地减低了胆固醇的合成。老年人因平时活动量减少，故不宜吃得过多过饱，这可避免身体发胖。

要限制糖摄人过量，动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝，实际上患者即使不再食用糖，如果不通过治疗，血中的胆固醇和脂肪也在增加。

禁忌之五：含纤维素食物摄入不足

医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄人，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。

的是，富含纤维素的食物会对脂类食物升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以，保持一定量纤维素的摄人，对降低血中胆固醇十分有益。

禁忌之六：椰子油及奶油、黄油的摄入

植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

禁忌之七：贝类和软体类水产的摄入

鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。

很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。

禁忌之八：含维生素C食物摄入不足

现代科学研究证实，当人体内维生素C中度缺乏时，可导致：一是血和肝的胆固醇含量升高；二是胆固醇转化成胆汁盐的速率降低，这将增加胆固醇的积累；三是即使食物中未含胆固醇，也容易出现动脉粥样硬化变。

由于人体内没有自行合成维生素C的功能，因此，主要靠食物来供给。据测定，老年人血浆及白细胞中维生素C含量比成人低，故可多选用新鲜水果，以补充足量的维生素C。

禁忌之九：不注意含磷脂、铬、碘食物的补充

磷脂在血浆中起著乳化剂的作用，影响胆固醇与脂肪的运输和沉积。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物，有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例。

人体内缺铬，不只可致糖代谢紊乱，而且可促使血胆固醇增高；而适当补充铬，可使血清胆固醇显著下降。含铬食物有：苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、红糖、黄油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麦、肝、牡蛎及马铃薯等。

碘作为甲状腺分泌甲状腺激素的一个重要原料成分，当缺乏时会导致这种激素水平降低，这种情况通常伴随高血胆固醇，在某些例中，伴随动脉粥样硬化。补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用。碘在海带中含量较高。

禁忌之十：吸烟喝酒

高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。如果可能，尽量戒烟戒酒。

看了以上的介绍，现在你知道高胆固醇患者的10大饮食禁忌是什么了吧。胆固醇高的朋友饮食要注意了。