众所周知的是鸡蛋的营养是很丰富的,而且也不能过度进食,但鸡蛋黄的营养价值怎么样?鸡蛋黄一天能吃几个呢?
1、鸡蛋黄的营养价值
准确来说,鸡蛋蛋白的主要营养是蛋白质,而整个鸡蛋的主要营养集中于鸡蛋黄中。鸡蛋黄含有丰富的橄榄油、卵磷脂。橄榄油也就是油脂,它对心脏是有一定好处的。而卵磷脂是大脑以及神经组织发育必不可少的营养物质,而且能够降低胆固醇。另外,鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素K以及钙、铁、磷等。
2、鸡蛋黄一天能吃几个
一般来说,一天吃一个鸡蛋黄即可。虽然鸡蛋黄的营养非常丰富,但鸡蛋黄中也含有丰富的胆固醇。过多的进食鸡蛋黄容易造成胆固醇摄入超标,从而增加心脑血管发生病变的风险,甚至容易诱发动脉粥样硬化、高脂血症等。而且鸡蛋黄中维生素A、维生素D的含量也比较高,过多进食也可能会造成肝功能代谢障碍,甚至造成皮肤、巩膜黄染。
3、一天吃两个鸡蛋黄行吗
一天吃两个鸡蛋黄也是可以的,它不会对引起营养物质的严重超标,尤其是对于贫血,或营养不良的人来说,适当的多进食鸡蛋黄是没有问题的。但对于患有高脂血症、动脉粥样硬化的人来说,是不建议进食的两个的,而且也不建议长期进食鸡蛋,以免加重病情。
结语:鸡蛋黄的营养价值很高,它富含维生素A、维生素D、卵磷脂、磷、铁等,但日常食用要控制量,以免对身体健康造成影响。
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