鹌鹑蛋的营养价值吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋是日常最常见的最小的蛋类，它有多种食用方法，可添加在汤中，也可直接水煮后食用，同时也可用来做卤菜，那么鹌鹑蛋的营养价值怎么样呢?

一、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、胱氨酸、赖氨酸、磷、铁、钙等多种营养物质，具有清热解毒、通便止血的功效，也享有动物中的人参之美誉，是可以经常食用的滋补食疗品。

二、吃鹌鹑蛋的好处

1、健脑益智

鹌鹑蛋中富含卵磷脂和脑磷脂，两者是高级神经活动必不可少的营养物质，而且相比于鸡蛋来说，鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍，它具有促进脑部功能改善的作用，能够起到健脑益智、改善记忆力的作用。

2、预防心脑血管疾病

鹌鹑蛋中所富含的卵磷脂还能够调节血脂水平，降低体内胆固醇的含量，起到保护肝脏以及心脑血管的作用。同时鹌鹑蛋中还含有多种矿物元素以及微量元素，能够起到软化血管，预防心梗的作用。所以，经常食用鹌鹑蛋能够预防心脑血管疾病。

3、保护视力

鹌鹑蛋中含有大量的维生素A，同时它又可叫视黄醇，具有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力水平的作用。存在视力下降，或患有夜盲症的人群可以增加维生素A的摄入，对视力有一定的保护作用。

结语：鹌鹑蛋的营养价值包括富含蛋白质、维生素A、卵磷脂、脑磷脂等，且具有健脑益智、保护视力、补肾益气的作用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!