螺旋藻所含营养的三大特点

螺旋藻所含营养的三大特点

螺旋藻是人们熟悉的一种营养保健品，在有些新闻媒体的报道中，曾经将螺旋藻与原子能并列为人类二十世纪两个重大发现，进入二十一世纪，随着人们对健康的重视，螺旋藻的养生保健作用越来越受到人们的推崇。

螺旋藻之所以对人们的健康有着显著的促进作用，是因为其所含的营养有着丰富、均衡和易吸收这三大特点，这也使螺旋藻有着超级营养库、二十一世纪人类最佳食品等称号，下面就给朋友们介绍一下螺旋藻所含营养的三大特点。

营养最丰富

人体维持正常的生理活动，除了需要基本的水、蛋白质、糖类等营养外，还需要维生素、矿物质等微量元素，这些营养元素人体大部分不能自我合成，需要从饮食中摄取，而绝大多数食物所提供的营养单一，人体想获得丰富的营养，需要吃很多食物和多种食物，容易给肠胃增加负担。

螺旋藻是目前所发现的营养最丰富的食物，它的蛋白质含量高达65%以上，蛋白质的质量优于牛奶和豆浆，它所含有的维生素种类最多，基本包括了人体生理活动必需的各个品种，它含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质元素，据统计，食用1克螺旋藻所获得的营养，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。

此外，螺旋藻还含有叶绿素、胡萝卜素、多糖、亚麻油酸等珍贵的生物活性成分，正是这样丰富的营养，才获得了超级营养宝库的美称。

营养最均衡

现代健康理论认为，人体所需的营养并不是越多越好，营养均衡对健康来说是最重要的，现代人由于饮食中摄取脂肪过多而导致高血脂、高血压、糖尿病等文明病，就是营养不均衡造成的。

螺旋藻也是目前所发现的营养最均衡的食物之一，它基本上不含脂肪，其蛋白质、维生素、矿物质及其它生物活性成分的比例达到了人体所需营养的最佳比例，服用螺旋藻，不仅能够满足人体正常的营养需求，而且其所含的亚油酸、胡萝卜素等活性成分，能够对人体内的营养比例做出科学调整，帮助人体将多余的脂肪分解排出体外。

所以螺旋藻对于现代多种文明病都有良好的辅助治疗效果，被称为现代文明病克星。

营养最容易被人体吸收利用

再好的营养，如果不能被人体顺利的吸收利用，也不能起到促进健康的作用，肉类食物蛋白质含量丰富，但其蛋白质的结构并不合理，需要人体多种酶的参与才能有利于人体吸收，人体缺乏铁元素会造成贫血，但服用补铁剂，其中的铁元素以化合物存在，不易分解，很难被人体顺利吸收。

螺旋藻所含的蛋白质，结构与人体的血红蛋白相似，很容易被人体吸收，它所含有的铁元素以离子形态存在，不需要分解可直接被人体利用，除此之外，螺旋藻细胞壁很薄，其营养很容易释放，也提高了人体对营养的吸收利用率。

螺旋藻的营养价值有哪些呢？

螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。Β胡箩卜素是维生素的前体，进入人体后被酶分解为维生素A，维生素A是促进幼年动物生长的重要元素，有预防眼结膜、汗腺及皮脂腺变质、干燥及角质化的功能，能促进上皮细胞的再生，加速伤口的愈合。促进骨骼和牙釉的形成，平时可以补充汤臣倍健螺旋藻咀嚼片补充营养，长期服用配合运动还有助于帮助减肥功效

螺旋藻的营养成分

螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的14%～16%。螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类，胆固醇含量极微。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%～72%，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻富含维生素B1、B2、B3、B6、B12及维生素E等。可以说，它全价浓缩了人体最需要的各种维生素。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库，量多质优，占藻体的1.1%，是大多数陆生植物的2～3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a，分子结构与人的血红素十分相似，是人类合成血红蛋白的直接原料，堪称“绿色血液”，而且含量高达7600mg/kg藻粉。。螺旋藻含有全部人体必需氨基酸，赖氨酸含量高达4%～4.8%，与动植物源食品相比最接近联合国粮农组织的推荐标准，而且组成均衡人体对其吸收利用率特别高。螺旋藻富含人体所需的矿物质，钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等约占藻体中矿物质总量的9%。其中铁含量为一般含铁食物的20倍；钙含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的这些矿物质，均属细胞生物性范围内的碱金属元素，不对人体细胞和组织器官产生任何副作用