食用螺旋藻要注意安全和质量(吃螺旋藻时有什么禁忌)

食用螺旋藻要注意安全和质量

螺旋藻以其丰富均衡的营养和显著的保健功效受到人们的欢迎，购买螺旋藻类保健品来养生已成为很多人的习惯，但医学专家们指出，尽管螺旋藻是一种天然的食品，其多种保健功效在实践中也得到了验证，但目前市场上的螺旋藻类产品种类繁多，其质量也参差不齐，如果食用了不纯正的螺旋藻，可能起不到保健效果，如果食用了受到污染的螺旋藻，不仅不能促进健康，反而会损害健康。

谨防螺旋藻的重金属污染

从理论上来讲，螺旋藻是一种有着有35亿年历史的藻类植物，对于生长环境有着严格的要求，比如它要求水质呈碱性，PH值在9至11之间，生长温度高达25度以上，很多的微生物和细菌难以在这种环境中生存，如果水质不受到污染，所生产的螺旋藻应当是很纯净、很安全的。

但随着人们对螺旋藻的需求增加，不少养殖螺旋藻的商家降低了对水质的要求，使用化学药物来调节水的PH值，这样养殖出来的螺旋藻，不可避免的会受到水中重金属的污染，铅、汞等重金属在人体不会被分解，会严重损害人体的组织器官，所以食用螺旋藻一定要注意安全，将防止重金属损害放在首位。

谨防螺旋藻中的添加剂损害健康

纯正的螺旋藻类保健品是不添加任何的其它成分的，即使是片剂也是直接由螺旋藻高压成型的，但有些不法商家受利益的驱使，会在螺旋藻中加入防腐剂以延长保持期，加入染色剂来增强商品的外观色泽，这些非法添加物，都是化学物质，食用后容易增强肝肾负担，时间长了很容易给人体健康造成不可逆转的损害。

科学选择安全高质的螺旋藻

一是要尽量购买大品牌的螺旋藻产品，尤其是要注意查看其A级认证和防伪标志，大品牌的产品从养殖到生产过程都很注重安全和质量，是值得信赖的。

二是自我鉴别螺旋藻的质量。可以将螺旋藻放入清水中，一天之后，观察水的颜色，水清澈并呈纯蓝色，说明质量很好，如果水混浊，说明有杂质，水的颜色呈绿色，说明使用了染色剂，这样的螺旋藻就不要食用。

吃螺旋藻时有什么禁忌

忌辛辣、生冷、油腻食物。
螺旋藻片延缓细胞衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射。
适用于：所有营养不均衡及体力脑力劳动者；长期使用药物及化疗人群，贫血、免疫力低下者。
用法：每日1—2次，每次3—5片，早晚餐后服用。

袋装螺旋藻如何保存,食用时应注意什么

螺旋藻的食用和保存方法
每个人自身的遗传基因各不相同，生活方式和饮食习惯各种各样，所以，各人身体素质、抵御疾病的能力就有差异，人们得病的原因、病情轻重、病程长短自然大不相同。因此，服用螺旋藻的效果和反应也会因人而异，各人应根据具体情况灵活掌握，采用一个适合自己的服用量和服用方法。
一般而言，若想达到保健的目的，每天至少应服用3—5克（一茶匙）纯螺旋藻粉，若想用于疾病的辅助治疗，则应酌情加大用量，国外许多素食者常常每次食用10克（一汤匙）。非洲和墨西哥土著人食用螺旋藻的历史以及科学界所做的多种动物与人体试验证明，长期服用螺旋藻无任何毒副作用。但也不必吃得太多，过量造成浪费，而且有些人吃得太多会影响食欲。
此外，螺旋藻不是药品，不应指望它能消炎止痛。它是一种优质营养源，通过补充维持生命必需的营养素来综合调节人体的代谢功能，从而增强机体免疫力。服用螺旋藻应该长期坚持，并与合理的饮食相配合，少食动物蛋白和脂肪。有些人时断时续或者用量不足，自然不会感觉到有效。
市场上出售的螺旋藻制品很多，选购时要注意，最好买经过正规检测未加任何添加剂和填料的纯螺旋藻。纯螺旋藻制品有粉剂，片剂与胶囊。纯螺旋藻粉为均匀深绿或蓝绿色粉末，无杂色颗粒。螺旋藻与其他天然食品一样，食用时应当尽量避免加热，防止破坏叶绿素等有效成分。正常螺旋藻粉尝起来似海苔菜味，味道大多数人都能接受。许多人用水、茶、牛奶、菜汤，果汁等直接送服。也有人将螺旋藻粉与蜂蜜、芝麻酱、花生酱等调和后食用，或抹在馒头、面包上食用。还有人在包饺子擀面条时将螺旋藻粉混入面粉中，这样还能增加一种鲜香味。在螺旋藻的产地程海湖，人们将藻粉直接调入当地的传统早餐饮料“油茶”——一种茶叶、油炒米、碎果仁煮成的茶中，味道不错。非洲乍得土著人将螺旋藻粉做成饼或拌在辣椒酱中食用。在西方国家，人们喜欢将螺旋藻粉用食物搅拌器混合在蔬菜、水果泥或汁中食用。
螺旋藻制品应存放在阴凉、干燥、通风、避光处，防止其有效成分被氧化。袋装藻粉开袋后应放于盖子严实的瓶内，取用后拧紧瓶盖。包装密封好的螺旋藻制品保存2—5年质量不受影响。
参考文献：网络

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