五味子是什么,食用事项及搭配方法(五味子的功效与作用及禁忌症)

五味子是什么,食用事项及搭配方法

五味子大家都见过吗，是一种中药材，现在人们对于健康方面越来越重视，也倾向于中医养生。很多的中药材都可以利用起来的，具有保健的作用，五味子是一种中药材，可以有养生的效果，来看看它的食用事项以及搭配方法。

五味子的功效和作用

1、保肝五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。

2、养阴固精五味子是功效卓著、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。

3、增进智能健全五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。

食用五味子要注意什么?

1、五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。

2、口服13～18g以上有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等症状。

如何挑选五味子?

挑选五味子时要选择形状呈椭圆形的，而且表面呈现出黑红或者暗红或是淡红的为宜，要邹微缩，皮肉比较的薄，有种清香味，无杂质、无虫、无梗枝的为宜。

五味子如何保存?

将五味子晒干后放置在干燥阴凉处保存起来即可。

五味子和什么一起吃比较好?

五味子和冰糖一起吃：可益阴生津、涩精止遗

五味子和桑葚一起吃：可治疗酒后吐泻、虚汗

五味子和鳝鱼一起吃：可治疗慢性肝炎

五味子和核桃仁一起吃：可治疗肾虚耳鸣、神经衰弱

五味子和补骨脂一起吃：可治疗五更泄泻

关于五味子的一些介绍，以及食用事项以及搭配方法大家都知道了吧，它可以有治疗疾病的作用，比如说对于缓解肠胃不适有好处，同时也可以缓解疲劳，补肾养肝，要注意合理的搭配方法哦。

五味子的功效与作用及禁忌症

五味子的功效与作用及禁忌症

五味子的功效与作用及禁忌症，五味子是我们常见的一种中药材，其具有非常高的营养价值，五味子的的用途也是十分广泛的。下面为大家分享五味子的功效与作用及禁忌症。

五味子的'功效与作用及禁忌症1 五味子能兴奋中枢神经系统，提高其工作效能，镇静、抗惊厥；调整心血管系统，改善血液循环，降血压；利胆，降血清转氨酶，保肝；祛痰、镇咳。增强机体免疫力、延缓衰老；抗菌、抗病毒、抗过敏、抗溃疡；诱发子宫节律性收缩。

另外，五味子与其它食材搭配，还具有以下药用功效。

1、治肾虚型支气管炎：五味子250克，鸡蛋10个。先将五味子煮汁，冷却后浸泡鸡蛋6-7日。每日吃1个鸡蛋，沸水冲服汁液，冬至后开始服用。

2、治失眠：五味子250克，蜂蜜适量。五味子水煎去渣浓缩，加蜂蜜适量做丸，贮入瓶中。每次服1丸，每日2-3次。

3、治神经衰弱：五味子4克，茶叶3克，蜂蜜25毫升。将五味子炒焦，用时加开水400-500毫升，放人茶叶、蜂蜜。分3次温饮，每日服1剂。

【五味子的营养成分】

五味子含有多种有机酸、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。

【五味子的食用方法】

一、五味子鲈鱼煲

原料：五味子15克，鲈鱼1条（500克)，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

做法：1。将五味子洗净，去杂质；鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂，剁成块；姜拍松，葱切段。2。将五味子、鲈鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤同放煲内。3。将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。

食用方法：佐餐食用。

功效：益气生津、补肾养心、收敛固涩，适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗．慢性腹泻、神经衰弱、更年期综合征等症。

二、党参五味炖乳鸽

原料：五味子10克，党参20克，乳鸽1只，料酒10毫升，姜3克，葱6克，盐3克，味精2克，鸡油15毫升。

做法：1。将五味子洗净，去杂质；党参洗净，润透，切成段；乳鸽宰杀后，内脏乃爪；姜切片，葱切段。2。将五味子、党参、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖30分钟，加入盐、味精，鸡油，搅匀即成。

食用方法：佐餐食用。

功效：补肺肾、益气血，适用于肺心病肾不纳气患者。

三、五味芡实粥

原料：五味子10克，芡实30克，莲子30克，山药20克，大米100克，白糖20克。

做法：1。将五味子、芡实、莲子洗净，莲子去皮心；大米淘洗干净；山药打成细粉。2。将大米、五味子、芡实、莲子同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，撒入山药粉、白糖，再煮5分钟即成。

食用方法：佐餐食用。

功效：补肾虚、止泄泻，脾肾阳虚患者食用尤佳。

四、五味子煲子鸡

原料：五味子9克，子鸡肉200克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐5克，香菇20克，植物油50毫升，高汤300毫升。

做法：1。把香菇发透，一切两半：五味子洗净；子鸡肉洗净，切块；姜拍松，葱切段。2。炒锅置中火上，加入植物油50毫升，把葱、姜放入爆香，下入鸡块，炒变色，加入五味子、香菇、料酒、盐、高汤，中火烧沸，文火煲30分钟即成。

食用方法：佐餐食用。

功效：益气生津、补肺养心。

五、五味子红枣兔肉煲

原料：五味子10克，红枣8颗，兔1只，料酒10毫升，姜5克，葱5克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

做法：1。将五味子洗净，去杂质；红枣去核，洗净；兔宰杀后，除去皮、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。2。将五味子、红枣、兔肉、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、棒子骨汤同放入煲内，盖上盖，置武火上尧沸，改用文火将兔肉煲熟即成。

食用方法：佐餐食用。

功效：益气生津、补肾养心，适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗等症。

【五味子的食用禁忌】

发热者忌用。

五味子的功效与作用及禁忌症2 1、有益气、补不足、纳气、壮阳、生津止渴、补益男精、消食、补养五脏、除邪热、益阴生肌、止呕吐、补益虚劳。

2、使人身体肤色润泽、明目、温肾、强壮筋骨、消水肿及心腹气胀、除烦热、解酒毒、补元气、收敛耗散之气及瞳孔散大的功效。

3、可治咳嗽气上逆、劳伤虚羸、消瘦、中焦、下焦气病、反胃、霍乱转筋、痃癖、奔豚、泻痢、肺燥气喘咳嗽。

五味子的营养

含有大量有机酸，主要是柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸等。此外，还含有较多的碳水化合物、维生素以及铁、锰、磷、钙等矿物质。

禁忌

五味子酸涩收敛，外有表邪束闭，内有实热结聚者均当慎用。

选购

除在产地外，多干制后销售。选购时以果粒硕大、色泽鲜艳、鲜红、富有光泽，无腐烂、病斑者为好。

五味子酒

五味子(干)100克，白糖50克，白酒、米酒或葡萄酒一瓶。将五味子去杂洗净，沥干水分，与白糖一起放入酒中，密封后置于阴凉处保存。每隔半月摇动一下，3一6个月后，即可饮用。移装到另一个容器中。有消除疲劳、祛痰止咳作用，也可将酒用布过滤后可治疗支气管炎、哮喘等症。

五味子的功效与作用及禁忌症3 五味子茶的功效与作用

1、中医临床应用认为，五味子性酸温，对常见的一些老年病症，如老年心血不足、心气虚、心肾不交、失眠心悸等有较好的疗效。五味子能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，提高机体活动既能，减缓疲劳，提高生活质量和工作效率。

2、五味子有一定的抑制细菌等病原微生物繁殖的功效，五味子水煎剂对结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有较强的抑制作用。临床上利用五味子收涩的功效，用于敛肺、止汗、涩精止泻等。

3、北方人常采集五味子树叶烹制成各种美味佳肴，它作为一种食材，具有一定的食疗效果长期食用可以起到一定的温补、益气、生津的作用，可有效调料机体失衡。尤其对于久病体虚的人，常食用五味子树叶进行食补，绝对是大有裨益。

4、五味子是一种良药，除了食用或药用之外，它还有不同的作用。比如五味子的叶、果实可提取芳香油，制成香水等；五味子的种仁中含有丰富的脂肪油，榨油可用作工业原料、润滑油等。五味子的茎皮纤维柔韧性极佳，可用于制作绳索等等。

五味子食用方法

1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖适量，用开水冲泡作茶饮，味道酸酸甜甜，口感极佳。常饮五味子茶的话，可起到明显的降压作用，有效改善高血压症状，并有防治冠心病的功效。

2、五味子膏：取250克五味子洗净，煎取浓汁，需煎两次，然后将两次浓汁合并，并浓缩至稀流膏样，再加入适量的蜂蜜，加热至黏稠液状即可。食用时一日两次，每次2汤匙，以温开水送服。此法服用可养肝益肾，生津涩精。

3、五味子粥：去五味子10克，大米2两，将两者淘洗干净，一同放入锅中，加水，用文火进行熬制。以此方法食用五味子，具有养肝、补肾之功效，大米本身就有着保肝、护胃的作用，若是酒后进食，能够有效减少酒精对肝脏的伤害。

4、五味子炖肉：取用适量的鸭肉或猪瘦肉，五味子50克。将五味子与肉洗净，一起蒸食或炖食，并酌情加入一些调料，肉、汤、药俱服，有补肺益肾、止咳平喘之功效，特别适用于肺弱肾虚型的病人服用。

5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。将五味子洗净后置于容器中，加入白酒密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有着镇静、强壮、安神之功效，可治神经衰弱、头晕、心悸、健忘、失眠、烦躁等症状。

五味子怎么吃 吃五味子的禁忌

五味子是比较常见的一种滋补中药材，性温、味酸，入肺经、心经，具有益气生津、补肾宁心的功效，那么五味子要怎么吃呢？吃五味子有什么禁忌？

五味子怎么吃 五味子酸味浓烈，直接吃的话是比较难以接受的，一般建议将五味子和其他材料一起搭配食用，比如：五味子蜂蜜、五味子酒、五味子粥、五味子排骨汤等，具体的做法如下：

五味子蜂蜜 蜂蜜中含有大量的糖分，和五味子一起食用，能够在一定程度上缓解五味子的酸味，还具有润肠通便、美容养颜的功效，具体的制作方法如下：

1.准备3-5g五味子、2-3勺蜂蜜。

2.将五味子用文火炒至微焦后，取出，待冷却后放入杯中。

3.倒入适量的温开水，加入蜂蜜，用勺子搅拌均匀，泡制5分钟左右就可以喝了。

五味子酒 五味子和酒一起泡制，具有益气、清肺、养肝脾的作用，具体的制作方法如下：

1.准备50g五味子，500ml白酒。

2.将五味子清洗干净并晒乾，用搅拌机打成粉末，放置在干净的罐子中。

3.倒入白酒，盖上盖子，轻轻摇晃1-2分钟。

4.放置在干燥通风处保存，15-30天后就可以饮用了。

五味子粥 将五味子加入大米一起熬制成粥，可以起到一定的养胃、护肝的作用，具体的制作方法如下：

1.准备五味子10g、大米100g。

2.将五味子清洗干净表面灰尘，沥干水分。

3.在锅中加入适当的大米，用清水清洗1-2遍后，按照大米和水1：3的比例加入水，放入五味子。

4.用文火熬制20-30分钟就可以食用了，可适当的加入盐调味。

五味子排骨汤 排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，和五味子一起食用能够补充人体营养，具有补益五脏、延缓衰老的功效，具体的制作方法如下：

1.准备排骨50g、五味子10g。

2.将排骨清洗干净血水，剁成小块，放入锅中，倒入适量的清水。

3.用大火煮开，然后转小火，加入五味子，煮30分钟左右。

4.最后加入盐、味精等调味品，用筷子搅拌均匀即可。

吃五味子的禁忌 1.吃五味子不宜过多，五味子本身就具有一定的毒性，过多食用容易出现打嗝、胃痛、反酸等情况，一般建议五味子食用不宜超过13g。

2.五味子不宜长期食用，因为五味子性温，味酸，长期食用容易对胃部产生 *** ，影响身体健康，一般建议一周食用2-3次，如果是疾病需要，一般建议在医生的指导下用药。

3.如果是肝气旺盛以及肺部有热的患者，一般是不建议食用五味子的，五味子性温，容易使体内的阳气增加，对病情有所加重。

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