淮山到底蒸着吃还是炒着吃好

淮山到底蒸着吃还是炒着吃好

相信我们大家应该都听过山药，淮山应该很少听见的，但是淮山就是我们平时常说的山药，食用淮山的方法是很多的，不少的人喜欢用淮山来煲汤，但是对于一些不会做饭的人来说可以蒸着吃的，那么，淮山是可以蒸着吃的吗?

一般山药最营养的成分就在粘液中的，一般遇到水后就会膨胀，所以一般用于女孩减肥。所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。

土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏--山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。

从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：

一是蒸山药。最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，还可以蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是不要蘸糖。

二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。

通过上面的了解我们知道了淮山是可以吃的，而且蒸着吃可以保留他们最原始的营养元素，所以蒸着吃的方式就是最营养的，因为蒸着吃不会破坏淮山的营养成分，所以在这里我们就要注意淮山的烹饪方式，在我们吃火锅的时候我们可以涮着吃，都是很不错的。

淮山可以蒸着吃吗

淮山可以蒸着吃吗？
当然可以蒸着吃，也可以煮粥、煎服。
淮山药用药禁忌：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山药。
淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。这样的一种食材，可以有提高体质的作用，对于预防疾病有好处，而且还可以有补充维生素和矿物质的作用和效果的呢。
淮山药的副作用
1、鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。但是感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
2、吃太多山药也可能造成子宫内膜增生，山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。淮山药不能吃太多，以免会影响雌激素的分泌，会出现月经不调啊或者是腹痛的情况出现哦。

炒准山的做法

炒准山的做法

用料  

淮山    一根  

猪肉    20克  

青辣椒    1个  

红辣椒    3个  

生抽    1勺  

最简单的家常炒淮山的做法

淮山削皮泡水里备用（泡水里避免外表发黑）

青椒红椒五花肉洗净备用
用五花肉是因为买来做粉蒸肉的肉剩下一点，正好够做这道菜就拿过来了，具体放什么肉没有限制的，

淮山切片泡水里备用

青椒红椒五花肉切好备用
青椒红椒我是斜着切的，五花肉切片就好

锅里烧水水开后放入切好片的淮山、煮制八至九层熟、
备注一下，这里用水煮是因为很难炒熟、这一步也可以用油炸、
个人建议用油炸比较好、做出来的菜也比较香、因为嫌麻烦就用水煮了、

煮好的淮山捞出放进冷水备用、

现在开始下锅炒了。因为用的是五花肉、所以要先放肉炒一下、五花肉有肥肉。煸一下肥肉里面的油、吃起来没那么腻、
注意、别把肉炒干了、炒成油渣就不行了哦...

然后放入煮好的的淮山、适量翻炒一到两分钟

淮山熟快熟之后放入青椒红椒

放一点生抽提一下颜色、还有最重要的（盐）看个人口味放哦、可以适当放一点点水、别放太多、提一下生抽的的鲜味、

成品好了

小贴士

个人建议，淮山最好是用油炸熟，不是用水煮、油炸熟做出来的菜会更香、