春季食用淮山炖猪蹄,轻松调理肠胃

春季食用淮山炖猪蹄,轻松调理肠胃

材料：

猪蹄1只、淮山200克，盐、蒜苗花、葱姜、料酒各适量

做法：

猪蹄剁小块放入沸水中焯烫，淮山去皮、切小块、浸泡;在锅中放入适量的水、猪蹄、葱姜、料酒大火煮开转小火慢炖约1个小时后，加入淮山煮至熟烂后，加盐调味，撒上葱花即可。

功效：

淮山中富含蛋白质、多种维生素、氨基酸、葡萄糖等，能够增强人体的新陈代谢，有助于肠胃的消化与吸收，将淮山和富含胶原蛋白的猪蹄同煮，可以起到很好的调理肠胃的功效，尤其适合中老年人群食用。

淮山猪脚汤的做法功效

能加强脾胃功能，止血消肿，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
材料：
新鲜板栗300克，淮山30克，大枣3克，枸杞适量，生姜片2克，前猪蹄500克
淮山
做法：
淮山浸泡10分钟备用。枸杞大枣清洗干净备用。
板栗去壳，一半用破壁机加水打成蓉，一半敲碎备用（小技巧，板栗用刀砍一小口，放入盘中，进微波炉高火10-15秒取出，一剥就开，绝不拖泥带水）
猪蹄砍成你认为大小合适的块，加料酒，葱，姜汆水洗净备用。
砂锅中加入足够的清水，调入适量盐，板栗蓉搅拌均匀。（建议低盐）
将猪蹄，淮山，枸杞，大枣与生姜一起放入砂锅中。
大火烧开撇去浮沫，小火煲2个小时即可。
1.备食材：猪蹄、铁棍山药、姜、葱和盐
2.把猪蹄洗干净去毛，可以用火烧掉毛；尽量用铁棍山药的，没有的话其他品种也行，洗干净，可以不去皮，用钢丝球擦掉细毛，如果不喜欢有皮的话就去掉
3.把猪蹄剁块，山药切段备用，生姜切块，葱切成葱花
4.汤锅中加水，放洗干净的猪蹄和生姜，烧烤后，去掉表面的油
5.煮2个小时左右，看猪蹄软烂了没，没有的话接着煮到软烂；放入山药，煮开后放适量盐
6.一直煮到山药熟透，即可盛汤盘撒上葱花就可以了

山药炖猪脚怎么做

食材明细
猪蹄适量
山药适量
姜适量
盐适量
葱花适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
山药炖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄跺小块洗净备用
2
取一大锅，注入大量清水，放入洗好的猪蹄，小火慢慢逼出里面的血水后，沥出猪蹄，再重新注入大量清水，大火煮开
3
山药去皮洗净备用
4
炖到猪蹄用筷子可轻轻插入时（大药1小时左右）便把洗好的山药切大块放入锅中，开大火煮开后再转小火炖
5
炖至山药软烂里关火，放入一点点盐即可。要上桌开吃之前，盛入容器后再撒点葱花即可，