人参的用法用量,你都了解吗(人参食用方法和剂量 人参食用方法介绍)

人参的用法用量,你都了解吗

很多人都知道人参具有很好的滋补作用，被公认为滋补的上等品，能够很好地强身健体、延年益寿作用，同时对人体的肝脏、肾脏也具有很大的好处。虽说人参是很好的滋补中药材，适量的吃对身体健康的确有益。但身体无症状的情况下不适合服用人参，同时食用人参也不能过量服用，需要循序渐进。

专家认为，病无常形，医无常方，药无常品，服食人参不能一概而论，不同的人有不同的需要，千万不可蛮补。对于一般人服用人参，适应者可以长年服用没事，但对于不适应者服用一次都不行，对于不合适服用的人需要停止食用，否则容易影响自身健康。

我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

(一)炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

(三)磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1、5克。

(四)冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食反而会造成其反，不利人体健康。同时，食用也需要注意季节的变化，相对来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好;但是在夏天天气比较炎热，不宜服用。因此我们能够掌握它的食用方法和注意事项，能让小小的人参使我们强身健体、益寿延年。

上述是针对人身的一个用法以及用量问题，希望让更多人对人参有进一步的了解，才能服用人参适合才能发挥最大的养生保健功效，帮助我们增强身体的作用，提高人体免疫力，对各种疾病起到抵抗作用。因此，了解它的用量后根据自身的健康情况食用，才对身体健康带来好处。

人参食用方法和剂量 人参食用方法介绍

1、切片嚼服

每人用量：每天最好不要超过3克。

具体操作：放口中细嚼，嚼后可带渣一起服下，西洋参比较适合生吃。

2、切碎蒸服

每人用量：5~10克。

具体操作：人参冷水浸数小时，可加少许红枣或桂圆，隔水蒸半小时，一般可蒸三次，每次服汁，最后一次人参一起服下。

3、泡茶服

每人用量：适量。

具体操作：将人参切片或者用参须与茶一起泡，可多次冲泡，直到无味，最后将人参服下。

4、炖服

每人用量：5~10克。

具体操作：人参冷水浸数小时，可加鸡肉一起炖，先大火力把水煮开，再用慢火炖一个小时以上，服用后可再炖2~3次，最后一次人参一起服下。

5、研粉吞服

每人用量：每日吞服一克，一日两次。

具体操作：将干燥人参研磨成粉末，吞服。

6、浸酒服

每人用量：每次两汤匙，早晚各服一次。

具体操作：人参与米酒一同浸泡十天左右，然后服用。

人参的服用方法有哪些

人参的服用方法有哪些

人参的服用方法有哪些?人参是一种很好的药材和补品，非常的名贵，它可以补充身体元气，有安神增智、养生保健的效果，下面我就为大家介绍一下人参的服用方法，希望对大家有帮助。

人参的服用方法有哪些1 一、人参的服用方法

1、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

2、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

3、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

4、泡服

（1）人参泡酒：自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止；另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

（2）人参泡水：将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

5、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

二、人参制品的服用

1、人参丸：将人参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制成年人参丸，早晚用温开水送服，每次2克。

2、人参糖：把人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

3、人参蜜饯：用蜂蜜和人参制成。先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

三、吃人参的误区

误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。

其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。

误区二：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常偏面。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。

人参有以鲜参、白干参（生晒参)、红干参（红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。

误区三：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。

误区四：吃人参上火

很多人都认为吃人参上火，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢？鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

纯野山参的用量，比园参要少许多。成年人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。

误区五：儿童和青年人不用吃人参

儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的'儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。

南方地区，秋冬季的时候，大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。

我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软（头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参来改善现状。

青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力；老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动成绩。

在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。

人参的服用方法有哪些2 人参性质温热，并不是人人都适宜服用的。

正处在生长发育期的青少年生命力旺盛，只要在饮食上注意合理搭配，以提供充足全面的营养，满足成长的需要，就完全没有必要服用人参。如果盲目服用，就像拔苗助长一样，只能导致不良影响。

病中或大病初愈的人往往身体虚弱，这时十分需要休息和平稳的调理，如果服用人参，会对人体产生刺激作用，使人的中枢神经处于兴奋状态，容易导致失眠、心神不安等不利于休息静养的反应，从而对疾病的治疗和病体的康复造成障碍。另外，刚刚分娩不久的产妇如果服用人参，会导致血液流动加快，影响血管的愈合，可能导致流血不止，甚至造成大出血。

患有月经失调的女性服用人参可能导致内分泌更加紊乱，甚至出现血崩、闭经等症状。

高血压患者服用人参还容易造成血压升高，加重病情。

另外，凡是患有中医上诊断为热证的疾病的人，都不宜服用人参来滋补身体。

温馨提醒 ：人参虽然大补，但是性质上过于温热，与许多体质和病症都有冲突，盲目服用不但不能滋补身体，反而可能造成对健康的危害。所以服用人参最好要经过医生的指导，个人不宜随便服用。还有，单味人参的作用并不显著，中医通常是用一组汤药来治疗疾病，因病选方是中医的一大特色，切记不要凭个人经验用药而导致延误病情。