冬季进补首选人参,服用人参的禁忌

冬季进补首选人参,服用人参的禁忌

冬季是很适合我们进补的时节了哦，如果我们在冬季的时候想要进补，那么最好的选择就是吃人参了哦，人参的滋补功效是非常出色的了，那么人参这种食物怎么进补比较好呢，人参都有哪些服用禁忌呢，下面就让我们一起看看吧。

说到进补，大家首选的进补佳品肯定是人参。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。

很多人觉得人参是补品，总是认为吃得多补得多。殊不知，人参作为补品是不能乱用的。过量服用，易引起人参中毒，出现血压升高、鼻出血、精神高度兴奋、烦躁不安、失眠、易激动、神经过敏、眩晕头痛、皮疹、瘙痒，甚至抽搐、惊跳和小儿性早熟等症状，医学上称之为“人参中毒综合征”。

无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，尤其是铜、铁器具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质，这样对于人参的营养价值保留程度是最高的了哦，我们选择合适的用具来烹饪人参，那么对于我们的身体健康来说是很有好处的了，是我们不能错过的了哦。

而且，并不是每个人都适宜服用人参。患有动脉硬化症，高血液黏度的患者、失眠患者、胃病、胆囊炎、胆结石患者等均不宜服用，如果我们吃了人参，那么不仅没有好处，反而对于我们的身体健康来说没有好处了哦。

因此我们就可以发现，人参这种食物的好处虽然是非常多的了，我们经常吃对于身体很有好处，但是我们在进补的时候是有很多禁忌的了，这是我们一定要注意避免的了哦，这样才能让我们更健康，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

滋补佳品中的人参在食用时，都有哪些注意事项？

在所有中草药中，若要论一个最具有神奇色彩的名单，我想人参总会占据榜首位置的。

无论是神仙志怪小说，还是民间口口相传的传奇故事，大都会有某某人上山奇遇，偶遇千年人参，一朝羽化而登仙的描述。而武侠小说的风靡，武林人士巧获人参而暴增几十年功力最后叱咤武林的情节，更是增添了民众对人参的憧憬。

现实中的人参当然没有故事说得那么奇妙动人，人参也不是能治百病的仙丹妙药，但是人参作为一味药食同源的药材，确实具有很多不同凡响的保健功效！

1人参三大功效

据《神农本草经》记载：人参位列上品，久服可轻身、延年。人参自古以来就有“百草之王”的称号，王者，同类中的首领也，人参有此称号，足见人参的价值在人民心中的分量。

1.大补元气

元气可以理解为我们人体中最基本的气，元气是生命活动的原动力，元气满满，整个人才会精神饱满，身体强健。

打个简单的比喻，元气之于人体，就像汽油之于汽车，都是能量动力之来源。

人参的功效，就是可以起到大补人体元气的作用！这也是为什么在古代医药技术比较欠缺的条件下，人参可以起到一个“起死回生”的作用。在冬季吃点人参，不仅可以改善萎靡的状态，还可以增强人体正气，提高机体免疫力。

2.补脾益肺

人参是归脾、肺经的，因为它补气的作用实在太强大，对脾和肺的补益效果更加显著。对于脾气虚弱，肺气虚弱的人，一般会表现少气懒言，声低息弱等症状，吃人参可以起到很好的补益效果。

3.安神益智

人参可以起到安神益智的作用，本质上还是因为它能够大补元气。试想一下，一个元气充沛的人，每天都精神十足，胃口好，消化健旺，营养充足，身体各项机能都健康运行，这样一种吃好睡好的状态，思维如何不敏捷？

2人参不可乱补

人参作为大补元气之圣药，对人体确实可以起到很好的补益作用，但是它毕竟是一味中药材，有其适应症，也有其禁忌，在服用人参进补之前，我们也要先了解下人参的注意事项。

（1）补益不可太急躁

人参作为一味滋补性强大的中草药，其补益的过程，需要循序渐进，不可操之过急。

如果想要快速见效，一下子吃过量，身体恐怕会虚不受补，或者补益过头，气血旺盛，鼻子出血也会发生。

（2）儿童、血气方刚不可乱补

人参的补益作用非常强大，比较适合那些体质虚弱的人，但是儿童、血气方刚的青壮年本身元气就比较充沛，并不需要额外从外界补充元气 。

好比一个本就已经吃饱的人，你再给他吃一大堆食物，不仅不会起到强身健体的作用，还会损伤脾胃。

（3）失眠烦躁实证之人

人参虽然可以安神，但是这是通过它补益的功效来治疗虚性的失眠，如果一个人的失眠是实证的，有烦躁异常，辗转不能入眠等实性症候，就不宜用人参来调理了，用了反而会有助长邪气的可能。所以对于失眠患者，要先到中医处辩证论治，分清虚实，再来看是否可以服用人参。

（4）人参不要和萝卜一起吃

民间有“冬季萝卜赛人参”的说法，这里的萝卜指的是白萝卜。在中医看来，白萝卜就有消食行气、润肺、清热等功效，冬季人们习惯进补而运动较少，脾胃滞腻，体内容易滋生痰湿。如果吃多点白萝卜，就可起到消谷去痰湿的作用。

人参是补气的，萝卜是行气破气的，从中医的角度来看，一补一破，人参的补气功效就会大打折扣了。这就是为何中药的“十八反十九畏”中，人参和萝卜是“相恶”的，因为两者之间会降低对方的功效。所以在吃人参的时候，最好不要和萝卜一起吃。

3冬季人参应该怎么吃？

现在正值冬季进补时节，作为进补佳品的人参，我们肯定不容错过，下面给大家简单介绍两款适合在冬季进补的人参食疗方。

人参茯苓粥

此方出自《圣济总录》：人参10g，白茯苓（去黑皮）10g，粳米100g，生姜10g

可健脾益气，补虚，适用于虚羸少气，不思饮食，日渐消瘦之人。

人参炖乌鸡

材料：乌鸡一只约1000g，参片10g，当归片5g，香菇100g，葱、姜块50g，精盐、味精适量。

将乌鸡放入锅中，加适量的水、姜，炖开后，下人参、当归等，用慢火煲至熟烂，再加入香菇、葱等调味即可食用。

吃人参的时候要忌口哪些东西？

不能一概而论。某些补品需要忌口，而其他一些补品则不需忌口，即使需要忌口的补品也要根据其药物药性的不同而忌食不同的食品，不能笼统地说吃补药都要忌某一种食物，要看具体情况而定。
在冬令进补中，忌口问题最多的当属人参了。人参能大补元气，是进补时的首选药材。我们常说，吃人参要忌萝卜和茶叶，这种说法究竟有没有道理呢?萝卜，尤其是萝卜子(中医称为“莱菔子”)具有破气消食耗血的作用，与人参的功效正好相反，若同时服用人参和萝卜，就会抵消人参的补益作用，但其科学性尚待进一步研究证实。那么，服用人参要忌茶叶有没有科学依据呢?现代研究显示，茶叶含有咖啡因等物质，这些物质能兴奋中枢神经系统。我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致。同样，人参也有类似作用，它能加强大脑皮层的兴奋过程，因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等副作用。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处。所以吃人参时忌茶，尤其是浓茶，是有一定道理的。至于进补时是否一概要忌葱、姜、蒜及等辛辣刺激之品及海鲜等，传统上记载虽如此，但缺乏科学依据，只能是“仁者见仁，智者见智”了。

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