蜂蜜营养丰富,教你辨别蜂蜜方法

我们都知道蜂蜜是非常不错的食物了，在生活中不少人都是喜欢去吃些蜂蜜的了，而且蜂蜜的味道的确很不错，到那时对于蜂蜜来说，我们在吃的时候也是需要注意方式和方法的了，那么到底蜂蜜我们应该怎么吃是比较好的呢，一起看看蜂蜜的情况吧。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

但是我们也要注意了，虽然我们都知道蜂蜜是非常不错的食物了，但是也正因为这样的原因，不少黑心商贩都是会去选择劣质蜂蜜的了，所以我们就应该学会鉴别蜂蜜的方法才行，首先，我们要用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。之后我们就要注意蜂蜜的形态才行了。

液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持2小时之久。液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜂蜜一果糖为主要原料，不会结晶。

上面就给大家介绍了蜂蜜的情况，可以发现我们吃蜂蜜本身是不错的了，但是在吃蜂蜜的时候，我们是应该学会鉴别蜂蜜的方法才行了哦，上面就给大家介绍了如果去挑选蜂蜜的方法了，我们注意起来才可以更健康的去吃蜂蜜哦。

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