蜂蜜的禁忌人群及禁忌搭配

蜂蜜一直以来都是人们非常喜欢的食材，保健效果非常好，而且口感也很好，这样说蜂蜜是非常不错的保健食材，但是并不是人人皆宜的，是有很多禁忌需要大家知道的，接下来，小编将为大家介绍关于蜂蜜的禁忌人群以及禁忌搭配，希望大家能够引起重视。

以下人群要特别注意不宜吃蜂蜜：

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜虽然营养丰富但是其中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给它吃蜂蜜及其制品。家长朋友平时一定要注意，如果自己的孩子不满一岁就不要给他服用蜂蜜。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜，蜂蜜中的糖分含量比较高。每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

搭配禁忌

1、蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，如果蜂蜜与豆腐一起吃的话，不利于人体的生化反应。

2、蜂蜜不宜与韭菜同食。韭菜含丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

3、蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

以上就是关于蜂蜜的一些禁忌人群以及禁忌搭配的介绍，希望大家在平时生活中一定要注意正确合理的服用蜂蜜，才能保证健康，保证营养，如果你是属于上文介绍的人群的话，那么请避免服用蜂蜜，否则反而会造成一些不利的影响，希望大家能够引起重视。

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