教你挑选葛根粉,葛根粉这样吃更美味

教你挑选葛根粉,葛根粉这样吃更美味

葛根粉拥有清热下火，开胃下食，利尿解酒等功效，是一种食疗功效很出色的食物了，不过现在人们对饮食安全是很重视的了，因此对于优质的葛根粉的挑选是非常重视的了，下面就让我们一起看看葛根粉应该怎么挑选吧。

正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之。

将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，如广西金粉匠葛根粉。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

这就是我们给大家介绍的挑选葛根粉的方法了，如果想要吃到纯正优质的葛根粉，那么就不能错过了这些鉴别方法哦，那么葛根粉怎么吃更美味呢，一起看看吧。

凉拌葛粉

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。

制法：将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。

葛粉粥

原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3个。

功效：适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。脾胃虚寒者忌食。

制法：先将米洗净，煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。

这就是我们给大家介绍的葛根粉的一些情况了，我们可以发现，如果想要吃到纯种安全的葛根粉，那么就不能错过我们介绍的葛根粉的鉴别方法了，我们还给大家推荐了葛根粉的美味吃法哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

挑选葛根粉的方法和食用技巧

葛根是一种食品也是一种不错的药品，我们食用或者是药用有清热解毒、降火、养颜抗衰等功效的，所以一种非常不错的保健养生食物，也是被大家称为“健康长寿粉”，下面我们就是一起来看看葛根粉的挑选和食用的技巧有哪些吧。相信是会让大家受用的。

葛根粉的挑选方法

100%纯的野葛根粉，我们吃在嘴里是会有清凉感和人参味的，我们即使是不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，感觉有点象藕粉。而且野生纯葛根全粉色泽微泛黄，而参杂了淀粉的葛根粉色泽雪白，口感也是会微酸，略有药味，少数还添加香料。

参杂了淀粉的野葛粉，外观为纯白色；而纯野葛全粉的色泽不是纯白色，而是带有葛根表皮的微微泛黄的色泽。用手指碾磨纯野葛全粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请消费者分辨清楚。在不受潮的情况下可以保存3年。

葛根粉的食用技巧

一、葛根粉有丰胸、美容和醒酒的功效。

二、服用葛根粉期间最好不要与酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品食用，会影响服用效果。

三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

我们在饮食上是需要很好的注意的，因为我们都是知道病从口入这个道理的，我们吃的健康，我们的身体才是会健康，所以我们在购买的时候也是要认真，多了解一些食物的购买的技巧，我们是可以很好的按照上面的方法来进行购买的。

什么样的葛根粉最好 葛根粉怎么吃最好

1 什么样的葛根粉最好 葛根粉葛根块根经水磨而澄取的淀粉，味甘、性凉，无明显的毒副作用，具有清热解毒、解热除烦、生津止渴等功效，葛根粉的挑选主要有以下几点。

颜色

一般纯正的，质量较好的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多。

口感

质量较好的葛根粉放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；如果是假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

冲泡

正宗的葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下，这种葛根粉证明里面可能掺加了其他的杂质。

2 葛根粉怎么吃最好 葛根粉的服食方法有很多，只要是正确服用，都能收获效果，下面介绍两种简单的食用方法。

葛根粉冲泡

1、取葛根粉15克左右放入碗中。

2、加入少量的凉水稀释，搅匀。

3、再缓缓倒入沸水，边倒边搅拌成半透明状。

4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、白糖等调味。

葛根粉煮粥

1、取葛粉200克，粟米300克。

2、用清水浸粟米一晚，第二天捞出沥干。

3、在粟米中加入葛粉搅拌均匀

4、放入锅中，再加入适量清水煮熟即可。

5、可加入蜂蜜、白糖等调味。

3 葛根粉吃多少合适 10-30克。

葛根粉是一种淀粉食物，服食过多可能肠胃难以消化，且葛根粉药性偏凉，过多服食可能易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等不适，所以一般建议葛根粉一次吃10-30克左右比较好。

4 吃葛根粉的注意事项 1、不宜空腹食用。葛根粉药性偏寒，对肠胃有一定的刺激作用，空腹食用葛根粉可能会导致腹泻、腹痛、胃肠不适等不良反应。

2、避免进食刺激性食物。如：酒、葱、大蒜、生姜等，食用葛根粉后再食用这类刺激性食物可能会影响葛根粉的效果，不利于葛根粉的吸收。

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