黑芝麻要这样食用才最有营养(黑芝麻一般怎么吃才能够保持营养？)

黑芝麻要这样食用才最有营养

芝麻在我们的生活中，一般都用作为调料品了，而且芝麻分为两种，我们在生活中一般都吃的是白芝麻，但是你知道么，黑芝麻和白芝麻可补只是颜色不同哦，他们的营养功效也是略有差别的，黑芝麻的养生功效更胜一筹哦，一起看看吧。

首先，让我们一起看看黑芝麻有哪些神奇的功效以及营养物质吧。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能 滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

在了解了黑芝麻对我们的好处之后，下面就让我们一起看看有关黑芝麻的知识吧，看看黑芝麻怎么吃更营养，还有应该如何存储吧。

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

芝麻虽然在生活中很常见，但是朋友们可能并不知道黑芝麻有这么多好的功效和营养价值吧，对于我们来说，这无疑是个好消息，我们在平时的饮食中又多了一味可以保健的食材，朋友们千万不要错过了哦，不过在食用时要记得碾碎了再吃哦。

黑芝麻一般怎么吃才能够保持营养？

一、黑芝麻可以加入花生和核桃一起，用破壁机打碎，然后罐装封存起来，在早上的时候可以当成早餐使用，拥有饱腹感的同时还有营养。

早上喝一个黑芝麻糊是非常舒服的一件事，黑芝麻糊的做法也很简单，只需要把开水烧好，倒入一些磨成粉的黑芝麻面，然后搅拌均匀就可以了，可以适当的加一些蜂蜜，这样吃起来的味道更好。黑芝麻糊保留了黑芝麻当中的软磷脂，能够帮助人体很好地吸收，有助于补充智力，降低胆固醇，不管是老人还是小孩，都非常适合吃黑芝麻糊。

二、黑芝麻可以全部碾碎，然后用已经碾碎的黑芝麻做成一个个小球，这样既可以当作一种零食，也可以保证身体充分吸收黑芝麻的营养。

有一些小朋友他们不喜欢吃黑芝麻，他们觉得味道会太过于腻，或者会让整个嘴巴不舒服。但是我们可以把黑芝麻做成一个个小圆球，适当的加一些甜味和香味，这样就可以吸引小朋友的注意力，让他把这种黑芝麻球当成一个零食来吃。小朋友在补充营养的同时，也不会排斥吃黑芝麻这件事情，一定要保证黑芝麻是熟芝麻，这样才能够让小朋友更好吸收。

三、可以把黑芝麻炸成油，做成非常纯正的黑芝麻油，里面所包含的营养还是没有流失，并且人体也可以更好地吸收黑芝麻油里面所含的营养。

黑芝麻油的做法一般要到正经的加工店去完成才可以，黑芝麻油里面里面含有丰富的维生素E以及亚油酸，这些可以帮助人体改善血液循环，起到延缓衰老的作用。黑芝麻油的营养价值非常高，对于喜欢抽烟喝酒的人来说，能够防止油烟对牙龈、牙齿以及口腔造成的刺激损伤。总之，黑芝麻的作用非常大。

黑芝麻怎么吃最有营养

一般认为做成黑芝麻核桃粉最有营养。

黑芝麻和核桃搭配的一起吃，效果也特别好，它们一起吃的时候，可以把核桃和黑芝麻分别入锅炒熟，然后研成粉末状调匀，每次取出15克，直接用沸水冲调以后食用，这种黑芝麻核桃粉能预防失眠，也能缓解神经衰弱。

同时黑芝麻做成黑芝麻蜂蜜酱、芝麻盐、黑芝麻豆浆、黑芝麻糊等都很有营养。

扩展资料

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。

黑芝麻食用的时候需要注意：

1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用等。

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

参考资料：百度百科——黑芝麻

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