花椒也是一味良药

花椒也是一味良药

提起花椒，大家都知道它是一种常用的调味品，川菜中用量最多的除了辣椒就是花椒了，花椒是芸香科植物花椒的果实，它有青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒等多种别称，四川特产的麻椒也属于花椒的一个种类。

花椒有特殊的香气，用于烹调食物能够除腥气，激发人的食欲，花椒还是一味良药，用好了可以成为人们养生保健的好帮手。

中医对花椒功效的认识

中医认为，花椒性温，味辛，有小毒，入脾、胃、肾三经，有芳香开窍、健胃除湿、活血驱寒、补肾壮阳、杀虫止痒、解毒等功效。

外用可以治疗湿疹、疥疮及皮肤瘙痒等皮肤疾病，内服可以治疗胃寒导致的腹痛、腹泻以及蛔虫造成的腹胀腹痛，花椒辛温之性很强，可用来温补肾阳，对老年肾虚导致的夜尿频繁、肾炎等有很好的疗效。使用花椒水泡脚，还能够促进血液循环，疏通经络，促进健康。

现代医学对花椒的看法

现代医学研究发现，花椒含有特殊的挥发油，有着极强的抗菌消炎作用，不仅能够抑制炭疽杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌等革兰阳性菌的生长，还对大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等肠内致病菌有极强的杀灭作用。

花椒所含的香气能够促进唾液和消化液分泌，提高人体的消化和吸收能力，并能促进肠胃蠕动，增强胃动力。花椒还含有保护心肌的物质，能够兴奋神经，扩张血管，对于高血压、心脏病等心脑血管疾病有预防和治疗作用。

花椒也能促进生殖腺体的发育，提高性兴奋度，增强性能力。

使用花椒的宜忌

花椒养生保健的功效很多，但使用不当也会给健康带来不利影响。中医认为，花椒有小毒，这种小毒并不是说它有现代意义的毒性，而是指花椒的辛热之性过于强烈，阴虚内火比较旺盛的人，如果信用花椒，会助长内火更盛，加重虚火的症状。

花椒不宜多食，吃多了会使阳气难以收敛，耗散过多，让人出现疲劳乏力的问题。据中医古籍记载，花椒吃多了对眼睛不好，严重的会造成失明。另外，花椒吃多了会动胎气，孕妇要避免食用。

吃花椒有什么好处和坏处

好处：

增加食欲。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

杀菌消毒。花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

治牙痛。取花椒一些，用醋煎花椒，含漱即可。

降血压。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

坏处：

花椒吃多了可能会上火

花椒属于调味品，性温，在食用之后会增加体内热气，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强，食用过多会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、口腔溃疡等上火症状。

扩展资料：

由于从本质上讲，花椒其实是一种发物，因此如果多吃的话，那么是极有可能导致上火的，而上火之后，一般都是会有炎症出现的。

另外，由于花椒之中还含有一定的黄樟素，而这种物质吃多了是容易引起肝脏发生病变的。虽然常吃花椒对人体有利，但为了健康，大家还是要控制食用花椒的量才行。

参考资料：人民网-调味品花椒有什么功效吗？花椒不宜多吃

花椒是厨房中必不可少的调味佳品，你觉得它的营养价值是什么？

花椒是常见的调味品，很多人做饭时喜欢用，那么花椒的营养价值是什么？花椒含有丰富的营养成分，每100克热量258(千卡)、黄胺0.12(毫克)、钙639(毫克)、蛋白质6.7(克)、镁111(毫克)、脂肪8.9，这种产品的汽油有11种血铁蛋白提取物10 ~ 20G/KG和花椒醚提取物0.3ML/KG剂量下，对大鼠血栓形成有明显的抑制作用，也有预防血栓形成的作用。花椒中含有的菊芋素具有麻黄碱般的作用，但强度较弱，可提高麻醉猫的血压，加强瞬间膜收缩，抑制小肠收缩，扩张冠状血管，提高横纹肌张力，提高脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。花椒中含有的汽油会使保温的林籽液中的猪蛔虫严重中毒。

花椒有两大功效，一是去除湿气。花椒除湿气的功效是所有调料中最强的。我国四川地区的人最喜欢吃总花椒。四川是盆地，湿气重，所以川菜中大部分都放花椒。现代人利用花椒调节体内湿气。现代人久坐少运动，体内水分堆积太多，导致体内湿气严重的亚健康。另外，有些人过度摄取过量的补充剂会导致消化不良，引起富贵病，对于这种过度补充引起的湿气，平时做饭时经常加些花椒就能消除。

对不太会吃花椒的人来说，另一种方法是用青椒泡脚。用纱布包一袋花椒，在锅里煮30分钟左右，然后用这种水浸泡脚，去除湿气的方法非常温和，花椒也反复煮，经济实惠。花椒的另一个作用就是通气。有些人胸闷，或者肚子胀，腹痛，可以吃点花椒。相反，花椒也是一把双刃剑，适当吃通风，吃多了会窒息，其麻味会麻痹咽喉神经。所以一般要限制一次吃7粒，不能过量吃。

花椒可以和生姜枣一起煮，如防止口腔牙痛等，制作花椒姜枣茶。适合初学者和潮湿的人吃。有宫寒的女性、胃肠空虚、腹泻、男性肾脏的人，以及在生理期被泼冷水引起腹痛的女性，喝了这种茶也会得到缓解。

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