大红袍茶的泡制方法以及功效

大红袍茶的泡制方法以及功效

说起喝茶，相信人们都会有自己的看法，也有自己喜欢喝的茶品，不同的茶品养生功效不同，适合人群也不一样。大红袍是一种很名贵的茶品，你知道它的泡制方法和养生功效吗，来看看吧。

大红袍茶的泡法

1、茶具最好选用透气性较好的陶瓷类，比如紫砂茶壶，可以保留茶的原味。

2、用沸水温烫茶壶，沥干水分，将茶叶放入杯中，此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

3、倒入100℃沸水直至没过茶叶，5秒内倒出茶汤，然后再次冲入沸水，焗泡5秒后即可饮用，此为第一泡。

4、同样倒入100℃沸水，第二泡的时间为8秒，第三泡的时间为15秒。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。此外，大红袍有着岩骨的花香，入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。这款茶饮可健胃消食、去腻、提神醒脑、降血脂、利尿消毒、明目益思，连续饮用，能明显抑制血胆固醇及中性脂肪的增加。看了这些以后一定对于大红袍的养生功效有所了解了吧，可以有抗衰抗癌降血脂的作用，适合很多的人群，还可以有降血压增强记忆力的作用，对于三高人群来说是不错的选择，同时还可以提神醒脑的哦，可以适合各类人群。

上面介绍了大红袍的泡制方法和它的养生功效，大家都知道了吧，经常饮用大红袍茶的糊啊可以起到保健的功效，比如说可以降三高啊，还可以健脾养胃，同时增强记忆力和免疫力的哦。

武夷大红袍冲泡方法

武夷大红袍冲泡方法

武夷山大红袍是中国名茶的奇葩，有“茶中状元”之称，它是武夷岩茶中的王者，堪称国宝。

武夷山岩茶大红袍的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

武夷岩茶的冲泡方法：

正确的冲泡和品饮大红袍才能充分发挥出大红袍的岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。

一、泡茶器具： 准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

二、投茶量： 冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

　 　三、泡茶用水： 以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

四、浸泡时间 ：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五、浓淡调整： 用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品大红袍岩茶要领： 大红袍岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

岩茶冲泡的口诀中有：好水、沸水、快出水

1.好水

这个我想大家都会认同，因为水为茶之母，自古就有‘品茶先品水’之说，水质的好坏之接关系到茶品的表现。

2.沸水

这个估计大家也不会有太大异议。岩茶（乌龙茶）的茶青采摘标准相对绿茶等要老，茶汤的不易泡出，所以岩茶冲泡需要高温才能更有效的把茶叶中的成份泡出。另外，高温也有利于岩茶中一些低溶点芳香物质的析出和挥发，增加茶汤的香气。

3.快出水

为什么岩茶的冲泡要快进快出？尤其是前3水。有人说这和个人的口感有关，喜欢淡者需要快出水，而喜欢浓者出水慢。这种说法不能说不对，但没有说到点子上，主观性较大。我觉得岩茶冲泡的快出水和个人的口感轻重关系不大，因为口感重多放点茶就是了，投茶量大了茶汤浓度自然会高。

我认为岩茶冲泡的快出水跟岩茶的制作中的揉捻工艺关系很大。大家都知道，茶叶揉捻的目的.是茶叶造型和提高茶叶滋味的浓厚度，利用揉捻的轻重，可以塑造茶叶不同的韵味。揉捻较轻的茶叶，茶汤滋味较淡，揉捻重的茶叶茶汤浓厚。

前面说过岩茶采摘较老，叶细胞角质程度大。所以绝大部分岩茶的揉捻程度相对较重（这我们从“岩茶的手工制作”那帖的图片可以看出），揉捻工艺可以揉破叶细胞，使茶汁成分渗出并于冲泡时容易溶解。而揉捻过程只能使茶叶汁析出叶表面，但不能让其流失。之后的干燥工艺尤其是岩茶的精制炖火工艺使茶叶水分再度挥发，揉捻时析出的茶叶汁的有效成份则吸附在茶叶，而这些成份在冲泡的时候是相对比较容易溶于茶汤中的,这也是我泡岩茶不洗茶的主要原因,就是不想浪费,因为洗掉的是精华。

如果一水浸泡时间过长，这些成份则几乎全部溶解。结果则是一水茶汤溶解了茶叶表面吸附的的成份,很浓;之后的二、三水茶汤由于只能靠叶内成份析出，所以滋味变淡很快，浓厚度和一水相比落差大。影响品饮的感觉。

所以我觉得，岩茶冲泡前三水快出水十分重要，快出水，出水干净，则茶叶表面的成份不至于全部溶解，保证了品饮过程承上启下，浓度均匀递减。

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大红袍茶具体怎么泡怎么喝?？

一、功夫大红袍冲泡方法： 1. 洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。 2. 落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。 3. 洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。 4. 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。 5. 倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。 6. 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。 二、大红袍简易冲泡方法： 1. 依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中。 2. 加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。 3. 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用;也可倒入小杯中饮用。 大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 礼氏物语高档礼品网：武夷岩大红袍（ http://www.lishiwuyu.com/liwu/t_yancha.html）