佛手瓜的做法

佛手瓜的做法

有些人很不喜欢佛手瓜的味道，因为其中的苦味并非所有人都能够适应。可正是因为这淡淡的苦味让不少人研究出佛手瓜的美味做法，至今佛手瓜可以有炒、拌、焖、涮等方法。甚至在不少地区非常流行，还被当做一种保健蔬菜来食用。

佛手瓜曾被医学家李时珍的《本草纲目》中记载，本名“佛手”，又名“枸椽”。通常食用佛手瓜主要是里面的果实，因为它所含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、以及其他营养物质，能够帮助身体起到良好的保健功能，并且能够护肝养胃、扩张血管、降血压。佛手瓜能直接生吃，也可以可炒菜、腌菜、煮汤、凉拌等，让我们一起看看佛手瓜的几种做法：

佛手瓜的做法

凉拌法：这是需要将佛手瓜切切成丝以后，再放入沸水里煮开，然后放在容器里与酱油、味精以及白糖一起凉拌，这种做出来的凉拌佛手瓜味道鲜美，并且清脆可口，特别适合闷热的天气吃上一些。

煲汤法：先将佛手瓜去籽切块洗干净后，放置一边，待将其他食材一起煲40分钟后，放入调味料以及将佛手瓜放入锅内煲至20分钟即可。煲汤，或甜或咸，口味不同，一样的好喝。

翻炒法：将佛手瓜洗净之后，用盐先腌制一下去水分，然后再将肉类以及各种调味也腌制20分钟，将淀粉放进去拌匀后，再进入油锅内翻炒到快熟，才能把佛手瓜放入炒几下即可。

烩炒法：需将佛手瓜洗净后，再把各种食材放入沸水中焯过，留着备用。等待锅内油温四成热，再将主副料先放入锅内，再将调味料倒入，等待滚开2分钟即可。

佛手瓜的适宜人群

佛手瓜虽说是营养价值较高的食品，但只适合患有心脏病、高血压、心血管疾病的人群，一些儿童可以多吃一些佛手瓜，能够帮助提高自身的免疫功能。如身体出现消化不良，腹胀以及咳嗽等患者，也可以适当食用佛手瓜，可以起到缓解症状的作用。

但身体本身体质就比较虚弱或者是发热的人群都要远离佛手瓜，防止对身体造成伤害。

佛手瓜的5种简单做法

佛手瓜的5种简单做法如下：
佛手瓜炒肉片：
1、将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。
2、锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。
3、将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。
佛手瓜炒鸡蛋：
1、佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。
2、开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。
3、锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。
凉拌佛手瓜：
1、佛手瓜清洗干净以后，将佛手瓜中间的核去掉，然后切丝。
2、葱切葱花儿，喜欢辣的，可以加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，然后，和葱花儿一同放入碗中。
3、锅中烧一点热油，留着以后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌均匀即可。
爽口佛手瓜丝：
1、佛手瓜清洗干净以后擦成丝状。
2、碗中放入一勺白糖，适量的白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解以后，备用。
3、将料汁倒在佛手瓜丝上面，搅拌均匀即可食用。酸甜爽口，非常的开胃。
清炒佛手瓜：
1、佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。
2、锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。

佛手瓜的做法

佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡萝卜切丝。
2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。