瓜子菜的营养价值

瓜子菜的营养价值

瓜子菜可能很多人都不了解，但是如果说到它的另一个名字相信大家基本都吃过，它就是马齿苋的别称，因为外观类似瓜子，所以也有了瓜子菜的别称，日常吃很有利于身体健康。本文为大家分享下关于瓜子菜的功效作用，一起来看看它有哪些比较突出的营养价值吧。

瓜子菜的营养价值

1、瓜子菜中含有比较丰富的去甲肾上腺素、钾元素及丰富的柠檬酸和氨基酸等;

2、瓜子菜中含有大量的维生素及一起矿物质元素，其中还有不少的苹果酸、二羟乙胺等;

3、瓜子菜中的维生素E能很有效的预防细胞膜被破坏，据研究表明瓜子菜中的维生素含量可以高达菠菜的七倍之多。

4、瓜子菜中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、核黄素等，特别是我、-3脂肪酸的含量在绿叶菜中遥遥领先。

5、瓜子菜中的SL3脂肪酸的含量要大大的高于同类的蔬菜。

瓜子菜的功效作用

1、收缩子宫：医学临床研究表明瓜子菜有收缩子宫的功效;

2、消炎杀菌：瓜子菜对于一些痢疾杆菌、伤寒杆菌及一些大肠杆菌有很好的抑制作用，可以用来治疗各种炎症，有天然的抗生素的美称。

3、消肿利水：瓜子菜中含有比较丰富的钾元素，具有很好的消肿利水的功效。

4、降血压：经常听到有人说血压高可以吃一些瓜子菜，这主要是利用了瓜子菜中含有比较丰富的钾元素，能直接的作用在血管上，促使血管扩张，从而能很好的阻止动脉管壁增厚，也能起到更好的降血压的效果。

5、抗菌杀菌：据研究表面瓜子菜能很好的抑制一些病菌，类似大肠杆菌、变形杆菌等，特别是对于一些绿脓杆菌也有一点抑制效果。

6、防止心脏病：瓜子菜中含有比较丰富的y-3脂肪酸，能够很好的抑制人体血清胆固醇和甘油三酯酸的形成，预防血小板的聚集，从而能起到很好的预防心脏病的功效。

以上就是本文为大家总结的关于瓜子菜的营养价值和功效作用，希望能帮助大家更深人的对瓜子菜有所了解，瓜子菜除了可以清炒、凉拌、蒸煮食用外，还有很多药用价值，日常中也常被拿来治疗一些病症，是一种不管是食用还是药用都很有价值的食材。

瓜子菜的功效和作用 瓜子菜与马齿苋区别是什么

1 瓜子菜的功效和作用 1、杀菌消炎:瓜子菜对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、收缩子宫:临床和动物实验表明，瓜子菜对子宫有收缩作用。3、利水消肿:降低血压瓜子菜含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

4、消除尘毒:防治溃疡瓜子菜能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

5、抗菌作用:对乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。

2 瓜子菜与马齿苋区别 瓜子菜就是马齿苋。

它是一种马齿苋科马齿苋属的草本植物。它的茎部伏地生长，枝条淡绿色或暗红色。它的叶子互生，好像马齿一样。花一般在5-8月开放，颜色为黄色。马齿苋的适应能力强，在我国南北都有分布，是一种可食用的野菜。马齿苋的ω—3脂肪酸含量高于人和植物，ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

3 瓜子菜素粥 材料：瓜子菜，竹笙，黄耳，榆耳，云耳，鲜百合，米，盐适量。

1、瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾。

2、鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。

3、将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。

4、把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。

4 炒瓜子菜 1、瓜子菜菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用。

2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。

3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味。

4、随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。

5、接着倒入沥干水分的瓜子菜，大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可。

瓜子菜的功效和作用 瓜子菜是什么

1、其实瓜子菜就是马齿苋，这是一种可以直接吃的蔬菜，而且马齿苋的营养非常丰富，比如含有葡萄糖胡萝卜素以及苹果酸，另外含有维生素c以及钙磷铁等，吃瓜子菜可以降低血液的胆固醇。

2、抗癌。马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

3、杀菌消毒。马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

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