白芷和山奈的区别

白芷和山奈的区别

白芷是一种中药材，在很多中药方里面都会使用到白芷，白芷的颜色是比较浅的，可以达到美容养颜作用，在很多中药面膜当中也有白芷成分，能够让皮肤变得越来越白皙，下面就给大家介绍一下白芷和山奈有什么不同。

白芷和山奈外观区别



白芷的表皮颜色非常浅，呈现圆锥形，而且会有横向凸起，断面是白色的，质地比较硬，山奈是一种食用价值，药用价值都非常高的一种食材，山奈花是白色有香味，特别容易凋谢，一般山奈根茎作为香料来使用是非常好的。

白芷和山奈营养价值区别

白芷可以达到止痛通窍作用，如果因为感冒而出现了鼻塞或者头部疼痛的症状，就可以用白芷煎煮一些汤来喝或者把白芷和其他一些药材搭配在一起煎煮以后服用，通窍的效果还是非常强的。白芷还可以起到降低血压作用，能够抗炎以及抗菌，使用白芷还可以兴奋中枢神经，让精神状态变得更好，但剂量不能太大，否则就容易导致麻痹痉挛等不良的症状出现，山奈可以解决心腹冷痛问题，还可以治疗牙齿疼痛，不管是上火引起的牙痛，还是蛀牙引起的牙痛都可以用山奈来解决，山奈还可以帮助消化，提高食欲，起到温中散寒作用。

白芷和山奈吃法区别

想要去除身体湿气就可以准备一些白芷，把它切成片状后煎煮服用，能达到化湿气以及开胃通气效果，如果想要治疗感冒鼻塞头痛问题，就可以把白芷和川穹，荆防搭配在一起使用，能够达到的效果也非常不错，山奈的使用方法也有很多，可以和鸡肉，猪肉，牛肉等搭配在一起炖煮以后来吃，能够让腥味有效祛除，让食物的味道更加鲜美，用它来制作乳制品，味道能够更加香浓，如果想要解决心腹冷痛问题，就可以准备一些丁香，当归以及山奈，搭配在一起碾成粉末状，然后再制作成药丸用酒送服，可以达到好的治疗作用。

上面介绍的就是白芷和山奈的不同之处，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白芷山奈都是很好的中药材，可以起到保健养生效果，预防某一些疾病出现，也可以治疗某一些疾病，应该根据自己身体实际情况来选择适合自己的使用方法。

煮肉时放什么料去腥 煮肉时可以放这三种去腥调料

1、山奈。山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。

2、白豆蔻。白豆蔻有一种特殊的味道，有人认为是香味，也有人认为是樟脑丸的味儿。就是这股特殊的香味，去腥效果特别好，尤其是腥味大的牛肉等肉类，炖出来的肉非常香，一点腥味都没有。在四川，做凉菜、卤菜的馆子，都是用它来去腥增香的。白豆蔻还有增进食欲、防腐的作用，能让卤肉、炖肉保存时间长，同时让肉的口感更丰富。

3、白芷。白芷含有多种挥发油，气味芳香，味道微苦，可以祛除异味，增加香味，调节口味，增进食欲，在火锅底料中加入白芷，有提味保鲜的作用。炖鲜美的羊肉时，最适合加白芷，能有效去除腥膻味，并且不会破坏羊肉的鲜味。

炖羊肉放白芷与山奈哪个味好

白芷：羊肉的好搭档。
白芷既是药材也是香料调料。味芬香、微苦，具有去异味、增香味、调口味、增进食欲的作用。在制作羊肉菜肴时，可以起到祛腥燥的作用，同时又不会破坏羊肉特有的味道，并保持住羊肉本味，为羊肉增香气，融合诸味。
做羊汤香料不能太复杂，量也不能多，多了会影响羊汤本味。常用到的香料大体有五六种：白芷、草果、山奈，白胡椒、陈皮等。如果做清汤羊肉，我认为只放白芷、胡椒两味香料即可。