枸杞子应该怎么选购才能够选出优质的呢(如何挑选好的枸杞子)

枸杞子应该怎么选购才能够选出优质的呢

枸杞子虽然是营养价值高、养生效果好的中药材，但是在购买的时候也要注意区分好的枸杞子和次的枸杞子，那枸杞子应该怎么选购才能够选出优质的呢?祝由网天然养生专家介绍从看、闻、尝、摸等方面着手，具体来了解下吧。

1.看：如果是新鲜的枸杞子颜色上面会有一些不同，就是比较的柔和，而且肉质饱满，如果是后期加工的枸杞子没有光泽，肉质也不是很饱满，所以说购买的时候不能光看外表，要注意看枸杞子的果蒂，正常都是白色的。还要注意看枸杞子的颜色，正常的偏暗红、赤红色，比较的干瘪，但是肉质肉质，正常的水煮之后颜色是淡黄色。

2.闻：枸杞子闻也是一种方法，用硫磺熏烤之后的枸杞子闻着会有一些刺激性，说明枸杞子不好，正常产出的枸杞是没有味道的，只有本身的一种味道，除此之外也可以将枸杞子放在密封的容器内，隔天闻味道，如果刺激性的味道超级浓烈，那就是不好的枸杞子了。

3.尝：枸杞子泡水之后会有酸中带甜，这样的是正常的，而且天然的枸杞子是酸中带甜，如果是熏烤之后的会有一些辣味、苦味，或者是在购买的时候直接拿起一粒放入嘴巴中品尝，如果是酸甜的就是好的，不同产地的枸杞子有一些不同，还是要注意区分，宁夏枸杞子很甜但有一丝苦味，内蒙以及新疆地区则是甜得发腻。

4.摸：直接摸枸杞子，具有一种黏腻感是后期食用硫磺、白矾加工过了，而天然的则是干燥的。

枸杞子应该怎么选购才能够选出优质的呢?祝由网天然养生专家介绍了以上四种方法，相信大家都学会了，这样在购买枸杞子的时候就不会上当受骗了，但是还是要注意区分不同产地的枸杞子的样子，不要因为不同产地而错失了好的枸杞子哦。

如何挑选好的枸杞子

导语：枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。

枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。

如何挑选好的枸杞子 方法/步骤 1、看

枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。

2、闻

抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。

3、摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的'，就是好的。

4、扒

拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。

5、尝

取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。

6、色

好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

7、泡

拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。

8、细

在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。

9、捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。

10、粒

对于枸杞来讲，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。

11、切

如果再仔细一点的话，就找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。

怎样挑选好的枸杞子

枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。那么，怎样挑选好的枸杞子呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!

　 　看

枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。

　 　闻

抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。

　 　摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。

　 　扒

拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。

　 　尝

取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。

　 　色

好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

　 　泡

拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。

　 　细

在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。

捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。

　 　粒

对于枸杞来讲，并不是越大越好，很大的.，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。

切

如果再仔细一点的话，就找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。

　 　贮藏方法：

置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。

枸杞子营养丰富，但也是一种难保存的产品。常由于环境条件的影响，出现生虫、发霉、变色等现象。贮存时应注意控制含水量、温度、空气中含氧量，防虫、灭虫等。枸杞果烘、晒时需要时间较长，需要消耗能源或受到自然天气的限制，加工成本提高。

加工枸杞时可采用碱浸泡处理方法，即用苏打浸泡，去除表面的蜡质层，加快水分蒸发。具体方法是用低浓度苏打碱液(1：25)在60摄氏度时浸泡枸杞鲜果1—2分钟，捞置于匾内用水冲洗，再进行晾干、晒干或炽烤至干。注意在浸泡过程中操作宜轻柔，避免枸杞的破损。用本方法加工处理，可节约工时和能源，枸杞果色鲜美。此法加工时不破坏维生素，氨基酸等营养成分，不影响产品质量，且产品色泽鲜红，在市场上有竞争力。