东洋参和西洋参的区别

东洋参和西洋参的区别

市面上的人参种类很多，比较常见的就是东洋参和西洋参，虽然都是人参，但是因为种类的不同，也就说明了它的功效千差万别，那么东洋参和西洋参有什么区别呢?该如何分辨东洋参和西洋参呢?跟着本文一起来学习下。

东洋参和西洋参怎么分辨

1、人参的质地比清脆且硬，断面的颜色为淡黄白色，有棕黄色的纹理，切面基本都不太平滑，而且很容易烂裂，口感发苦，一开始吃的时候有那种苦苦的参味，但是五分钟之后味道就逐渐消失了。

2、西洋参的质地比较紧密，断面相较人参比较平滑，颜色也是浅黄白色，纹理很清晰且均匀，切面比较平滑，一开始吃的口感发苦，但是慢慢就转为甜味，参味的残留时间可以长达十分钟左右。

3、我们日常所说的国产西洋参其实就是吉林引进的西洋参，比较轻，质地很硬，断面平坦，也是浅黄白色。切面虽然比较光滑，但是也有粗糙的感觉，口感一开始发苦慢慢变甜，时间长达5-8分钟左右。

东洋参怎么吃

1、将东洋参切片后直接加水冲泡后饮用，可以将参片连同水一起喝掉，效果会更好。

2、取适量的东洋参、水、冰糖一起加入蒸煮罐中文火炖煮开后先喝水再将参片一起吃下。

3、将东洋参切片后加入蒸锅中蒸软后直接服用，有很好的祛病延年益寿的功效。

4、将东洋参加入到白酒中浸泡制作成人参酒，能很好的补元气，起到延年益寿的功效。

西洋参怎么吃

1、直接服用：先将西洋参切片后蒸软，在早饭前和晚饭后服用，这样比较好咀嚼。

2、冲粉：将西洋参粉加入到纱布中包裹好用沸水冲服，这样能很好的防止粉末进入口中。

3、炖服：将西洋参片加入水中浸泡然后加入锅中隔水炖煮半小时后直接拿出来食用。

4、做汤：这个做法比较简单，就是取适量的西洋参片煮烫的时候一起煮就行，每日一次即可。

以上就是本文为大家总结的关于东洋参和西洋参的分辨方法，并对东洋参和西洋参的吃法进行了分享，另外东洋参属于温性食材，西洋参的属性比较寒凉，所以它们针对的人群也不同，在吃之前要细细分辨后再食用。

东洋参和西洋参的区别_东洋参和西洋参怎么分辨

东洋参和西洋参都含有1个参字，但其实是不同类型的人参，功效也有所不同。那么东洋参和西洋参的区别有哪些?东洋参和西洋参怎么分辨?
东洋参和西洋参区别
1、人参

质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。其参味仅维持3～5分钟。

2、西洋参

质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。

3、国产西洋参

即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟。
东洋参怎么吃
1.将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

2.蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

3.将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

4.　把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

5.将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

6.　自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服.每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。
西洋参怎么吃
一、含化法

一般是在早饭前和晚饭后服用，每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

二、冲粉法

取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。

三、炖服法

需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。
四、做汤法

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

五、蒸服法

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

东洋参和西洋参的区别

东洋参，俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。帮助了世界上最长寿的民族——日本人。牛蒡原产于中国以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。饮用方法：用热水煮；或用刚煮沸的开水浸泡5分钟后饮用。西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

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