葛根粉图片

葛根粉图片

葛根粉，也称为葛粉，是通过研磨豆科植物葛根的块根获得的淀粉。它含有黄酮类、大豆黄酮、花生四烯酸等营养成分，钙、锌、磷、硒含量最高，具有一定的抗癌作用。葛根粉是一种天然的营养产品，对我们的健康有很好的滋补作用。那么食用葛根粉有什么注意事项呢?

葛根粉是什么

葛根粉，又称葛粉，是一种味甘凉的中药。秋冬季采收，去皮，加工成厚片或小片，再加入汤药。葛根粉是豆科葛根的块根，具有解表退热、生津止渴、升阳止泻、丰胸的作用。能促进阳气，提高免疫力，有助于抗癌助阳;还有血液循环帮助降血压;还具有生津止渴、防治感冒、抗菌解毒的作用。具有补益的作用，也是临床常用的中药。

葛根粉的功效与作用

葛根粉也被称为葛粉。性寒味甘。归胃经。具有清热除烦、生津止渴的功效。可用于治疗心烦、口渴、醉酒、喉炎、疮疖。还具有降血糖、降血压、保肝、修复皮肤的作用。葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，其中所含的黄酮类物质具有清除体内垃圾的作用。经常食用葛根粉，可以强健筋骨，美化身体。此外，对感冒引起的咽喉肿痛、口腔肿痛也有很好的治疗效果。

使用葛根粉的注意事项

只有使用不当才会产生副作用。葛根粉会出现内分泌紊乱，乳腺增生，低血糖。葛根粉在临床上有一定的丰胸效果，但也要看体质。只有有症状体质的人服用后才能有很好的调理效果，否则会有一些副作用。葛根性甘凉，属脾胃经。其药理成分具有降血糖作用，不适合低血糖患者。葛根有天然的雌激素样作用，雌激素分泌强的不能使用，否则会导致内分泌失调，风湿病患者不宜长期使用，乳腺增生与体内激素分泌失衡，雌激素对乳腺组织的过度刺激有关，乳腺增生者不宜食用。

葛根粉是一种天然的营养产品，对我们的健康有很好的滋补作用。葛根粉可以直接用开水冲服，也可以用葛根粉和粳米煮成粥。葛根粉也可以配合一些辅料做成凉粉吃。

葛根粉除了冲着吃，还能怎么吃？味道怎么样？

葛根粉，也叫葛粉，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。

人到中年，很多人都有“三高”，经常食用葛根粉，在这方面也大有好处。尤其是女人，一周吃上两三回，更是能使皮肤光滑，光彩照人。

但是，很多人花高价买了野生葛根粉，却评价“没味道，不好吃”，“这玩意儿怎么吃？”

其实，葛根粉除了含有一些特殊的营养成分以外，本质是是淀粉，野生葛根粉泡好以后，呈晶莹透明的胶质状，确实没什么特殊的味道。

如果你的葛根粉泡出来是白色的，那么，说明冲泡失败，没有熟。

因为野生葛根粉本身无添加，所以如果直接这样吃，是淡的，自然是觉得没什么味道。

所以，可以在吃的时候加入一些其它配料，比如果干、坚果、麦片、蜂蜜等等，可以是葡萄干、枸杞、每日坚果，酸奶麦片等等，立马就非常好吃了。

除了直接冲泡加果干等，这里再分享第2种吃法，是我从美食群的群友处学来的——葛粉鸡蛋羹，口感鲜美爽滑，营养滋补，味道极好！

早餐的时候来一碗，分分钟上桌，好吃又简单！

接下来，说下葛根粉的正确打开方式。

第1种吃法，直接冲泡。这种很适合放办公室里，需要的时候来一碗。

泡葛根粉千万别直接加开水啊，这样是不会成功的，请仔细看下面技巧。

首先，取适量葛根粉加少许温水，搅拌均匀。（别太多，水量跟粉差不多就行，能搅拌开就好。）

再加入刚煮沸的开水，立刻搅拌，大功告成！

注意：1.必须是刚煮沸的开水，不能是饮水机里的水，因为饮水机的水温度不够。

2.加开水后，就马上搅拌。否则温度凉了也会不成功。

我有一次就因为加了水后，没有及时搅拌，最后泡好的粉颜色是白色的，不是这样透明均匀，说明就没有熟，失败了。

第二种吃法，加入到鸡蛋羹里，爽滑鲜美，味道好极了，是我目前的最爱，哈哈！

取葛根粉适量，放在一个小碗里。

葛根粉的量，根据自己需要，随意的。

加少许温水。不用太多，真的只要一点点哦，弄湿化开就行，不是图片中的100毫升，我随时可以关停的。

假葛根粉的识别

1、用眼看

正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。

2、用口尝

取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，并且会有一些草腥味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买；

3、用水冲

纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到95度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，有葛的清香味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色；

4、用勺挑

把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线

扩展资料
1、入药部位

块根经水磨而澄取的淀粉。

2、性味

味甘，性寒。

3、归经

归胃经。

4、功效

解热除烦，生津止渴。

5、主治

用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

参考资料百度百科--葛根粉 入药部位 性味 归经 功效