红茶和绿茶的区别(红茶和绿茶有什么区别)

红茶和绿茶的区别

许多人群都喜欢在午后时分，来一杯刚泡的茶水，不仅能够提神，还可以起到保健作用。但生活中有许多人一直在寻找适合自己的茶，有些人喜欢绿茶，而有些人喜欢红茶，但这两者之间有什么大的区别，却不太有人仔细研究过。

中医认为不同的茶具有不同的“功效”，红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，也就是说喝茶可以防治疾病的作用，但每个人需要对症选择适合自身的品种。红茶与绿茶之间并非仅仅只是茶叶，它们在许多方面都存在着不同的一面，那么需要从何下手才对呢。

红茶和绿茶的区别

名字方面：首先从名字上面看来，红茶的颜色以及茶汤都是以红色为主才会取名为红茶，而绿茶正是保留了鲜茶叶的绿色，才会得到绿茶的名称。

外形方面：从外形上面来看，绿茶的芽比较锋利，并且汤色明亮，而红茶的芽比较嫩，颜色比较乌润，两者之间的差别甚大。

制作方面：红茶是属于全发酵茶类，也就是要经过凋谢、发酵等过程才能成功，而绿茶是属于不发酵的茶类，这是需要采取新的茶叶，因此保留了茶叶中原有的营养成分。

味道方面：两之间的味道差别也非常大，由于红茶在发酵过程中鞣酸凝固了，因此不会想绿茶那么涩，也不及绿茶的香气，而红茶却稍逊一筹。

饮用红茶的注意事项

由于红茶与绿茶的功效也大不相同，因此要学会运用正确的方法进行品尝。通常红茶比较比较养胃，也就说手脚冰凉的人群可以多喝一些红茶，而绿茶能够抗氧化，如果是经常对着电脑工作的人群可以多喝一些。

一般喝红茶都是在冬天晚上的时候，能够起到暖胃作用，而夏天最适合喝绿茶，能够起到解暑、去油的效果，但应记住，由于绿茶中含有兴奋物质，因此切勿在晚上饮用。

红茶和绿茶有什么区别

红茶和绿茶在外形、茶汤颜色、制作工艺、茶叶功效等各方面有所不同。

一、外形不同

绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调；红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳。

二、茶汤颜色不同

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色得名；绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多地保留了鲜茶叶的绿色。

三、制作工艺不同

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程中精制而成；绿茶属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

四、茶叶功效不同

红茶有提神益思、接除疲劳、助消化、去油腻等功效；绿茶有降血脂、解毒止渴、生津等功效。

红茶和绿茶的区别

在外观上，红茶显红色，茶水为深红色或淡褐色，绿茶显绿色，茶水为青绿色;制作工艺上，红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶;口感上，红茶香气浓郁口感厚重，绿茶更加清淡，闻起来更加轻柔;冲茶温度上，红茶用90~100℃的水，绿茶用75~85℃的水。

一，观察外形

红茶：红茶的芽叶细小，茶色乌黑油润，晒干后茶叶显红色，茶水为深红色或者淡褐色。

绿茶：绿茶的茶色成浅绿色，主要有纤细卷曲形和颗粒卷曲形，茶叶显绿色，茶水颜色为青绿色。

二，制作工艺 红茶：红茶是全发酵茶，发酵度为80~90，发酵程中不进行杀青处理，主要通过：萎凋、捏揉、发酵、烘焙、复焙5步来完成。

绿茶：绿茶是不发酵茶，发酵度为0，直接通过杀青、捏揉、干燥三步完成。

三，口感不同

红茶：红茶口感比较清爽，不同种类的红茶口感区别较大，总体感觉为：香气浓郁、口感厚重。

绿茶：绿茶的口感比红茶更清淡，入口会有一股苦涩的味道传来，闻起来比红茶更加轻柔。

四，冲茶温度

红茶：红茶最好使用90~100℃的水进行冲泡，这样才能让红茶的味道更完美的展现。

绿茶：绿茶建议使用75~85℃的水进行冲泡，水温过低口感较差，水温过高影响绿茶中的养分。