桑叶也能吃,懂得搭配才是关键技巧(桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法)

桑叶也能吃,懂得搭配才是关键技巧

桑叶大家都知道是什么吧，养蚕一定要有桑叶，其实桑叶而不仅是养蚕人的专属，也是可以食用的哦，桑叶是可以吃的，而且吃法有很多的呢，要懂得搭配才好，下面就来看看桑叶怎么吃比较好。

1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。

3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。

4、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。

桑叶是很有营养价值的。现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素A、B1、B2、B3、C、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降脂、降压、抗衰老、降血糖，增加耐力、降低胆固醇、降低血脂含量，经常吃些桑叶的话可以有杀菌的作用，而且还可以有效的保护肠胃，减少细菌的繁殖和滋生，起到了良好的保健的作用和功效哦，桑叶可以补充丰富的维生素和矿物质，供人体吸收和利用。

关于桑叶怎么吃的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，大家都学会了吧，方法简单，而且有利于消化和吸收，是很健康的养生常识，桑叶具有抗癌防癌的作用，而且还可以促进消化和吸收，减少便秘的情况。

桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法

桑叶的食用方法：

一、桑叶粥

材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

二、桑菊黄豆茶

材料：取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。

做法：将黄豆浸透，桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。每晚一次。

三、桑叶猪肝汤

材料：鲜桑叶200克，猪肝300克。

做法：桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

4、桑叶猪骨汤

材料：鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。

做法：桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用;瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。

【扩展资料】

一、桑叶的功效

1、清肝明目

用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

2、疏散风热

用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

3、清肺润燥

用于肺热燥咳，本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏麦冬、阿胶等同用。

二、桑叶的作用

1、降血糖作用

自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。

2、抗病原微生物作用

桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

3、降血压作用

桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。

4、改善肠功能、润肠通便及减肥作用

桑叶中的DNJ矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠内环境变成酸性，肠道内容物酸度增大，能抑制有害细菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用，具有导泻通便、减少某些急腹症的发生，保护肠黏膜和减肥等作用。

5、解痉、抗溃疡作用

桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。

【参考资料】

桑叶 （桑科桑属植物）-百度百科

“山参热补，桑树叶清补”，怎样正确食用桑叶？

煮粥、泡茶、煲汤都是人们正确食用桑叶的好方法，它在煮粥或者煲汤时还能搭配不同的食材，会让做好以后的桑叶粥滋味与功效有所不同，人们在食用桑叶时可以根据自己的需要选择最适合自己的方法来食用桑叶。

桑叶与猪肝煲汤

把新鲜桑叶与猪肝搭配在一起煲汤喝滋味特别，是桑叶的正确吃法，在需要的时候把新鲜桑叶30克洗净以后切成丝，新鲜猪肝100克洗净以后切成片，放在清水中浸泡半小时，再放到沸水中焯烫一会，取出以后与放到锅中加清水和桑叶，一起煮开，再用中小火煲煮二十分钟加食用盐调味，调匀以后出锅食用。

桑叶泡茶

用桑叶泡茶喝是人们食用桑叶的好办法，在需要时可以把新鲜桑叶洗净以后切成丝直接用开水冲泡，也可以把桑叶切碎以后入锅炒，炒成干茶以后再泡水喝，另外桑叶还能与其他食材一起泡水喝，菊茶就是它泡茶时的理想搭档，把桑叶与菊茶一起泡茶喝能让它发挥更好的清热解毒作用，可预防多种上火症状发生。

桑叶雪梨饮

商业还可以和雪梨搭配在一起吃，在需要时需要准备新鲜桑叶，30克雪梨一个杏仁10克，把准备好的新鲜桑叶洗净以后，揉碎后切成块状的雪梨，以及洗净的兴致，一起放到锅中，加适量冰糖和清水煲煮成糖水，取出以后降温饮用，它的滋味特别好，还能预防感冒发生。

桑叶粥

用桑叶煮粥滋味特别好，是正确食用桑叶的好办法，在用桑叶煮粥的时候，需要准备大米80克淘洗干净以后，如果加适量清水煲煮成粥，在粥煮到八成熟的时候，把洗净切碎以后的桑叶入锅一起煮，煮到粥软糯粘稠以后关火出锅，另外用桑叶煮粥时放入适量的荷叶会让它的口感更好，也会让做好的桑叶粥含有更丰富的营养，食用后会有更好的食疗功效出现。

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