山药生地羊肉汤(羊肉山药汤的做法)

山药生地羊肉汤

原料：

羊肉750克，山药10克，生地10克，当归、干姜、生姜片各8克，料酒25毫升，食用油、盐各适量。

制作过程：

当归、山药、生地洗净，山药切块；羊肉切小块，用开水烫过，捞出洗净血水。

2、生姜片用油爆香，与羊肉加适量料酒略为爆炒。

3、上述材料一同放入砂煲，加干姜和适量水，用文火炖煲1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。

小贴士

羊肉片切薄一些，味道更佳。

营养功效

山药含有皂甙、粘液质，具有润滑，滋润的作用。

羊肉山药汤的做法

羊肉山药汤的做法如下：

羊肉山药汤的配料为，山药300g、花椒少许、桂皮少许、小葱少许、盐少许、韭菜花少许、辣椒酱少许、香菜少许。

具体做法为，将羊肉切成小块，然后焯水备用。准备山药300克，洗净之后去皮切块备用。将香菜小葱洗净切碎，焯水后的羊肉放入砂锅里，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。大火烧开小火慢炖，炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟，加入少许盐调味出锅。

羊肉汤详细介绍如下：

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

煮熟后捞起来沥干，然后将羊肉切成薄片放入滚开水里，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，配上由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

山药可以炖羊肉汤吗

可以的，可以做成山药羊肉汤。
准备材料：羊腿750克、山药1根、姜1块、枸杞5克、葱1把、当归10克、胡椒粉2克、盐少许、料酒15毫升。
一、第一步将羊腿肉清洗干净，然后切成块，如下图所示。
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二、泡在有葱姜水中2小时，捞出沥干，如下图所示。
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三、锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉和料酒撇去浮沫。
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四、捞出，用温水冲洗干净，放旁边备用，如下图所示。
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五、然后将准备好的山药去皮，切滚刀块，如下图所示。
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六、将羊肉、山药、当归、枸杞，姜片和料酒放入电饭煲中，如下图所示。
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七、然后盖上盖，设置煮汤挡3小时，如下图所示。
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八、到点后就可以放盐、胡椒粉，搅拌一下，这样山药羊肉汤就做好了。
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