陈皮怎么做比较美味又滋补

陈皮在我们生活中一直都是比较被人们所关注的一种食材。在市场上有很多休闲的食品，都是由陈皮所制成的，陈皮的味道非常不错，而且有开胃健脾的功效。除了可以直接吃以外，还可以将陈皮做成一些保健的食谱，接下来小编将为大家介绍两道。

鸡橘粉粥

原料：选用三克干桔皮，五克鸡内金，两克砂仁，三十克大米，白糖少许。

做法：将诸药共研细末；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入药末及白糖，煮至粥熟服食，每日2次，中晚各服1碗。

功效：食用鸡橘粉粥可以健脾消积，对于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便粘滞不爽等情况有很好的改善效果。

陈皮油烫鸡

原料：准备一只嫩公鸡，十五克陈皮，调料适量。

做法：先把公鸡去毛杂，洗净，放入锅中，加入切碎的陈皮、姜、葱、椒、盐等，煮至鸡六成熟时，捞出放凉；再将鸡、卤汁放入锅内，用文火煮至鸡六成熟时，捞出放凉；再将鸡、卤汁放入锅内，用文火煮至鸡熟，取出；将卤汁味精、加糖、食盐等，用武火收浓汤汁涂抹在鸡皮上，余汁倒出不用。锅中放植物油烧至九成热时，先将余下的陈皮下锅炸酥，再将鸡反复用炸陈皮的油淋烫，至鸡皮呈红亮色时取出再抹上麻油，斩成块状即成。

功效：陈皮油烫鸡味道鲜美，可以燥湿健脾，温中益气，如果出现了胸腹胀满，不思饮食，呕吐反胃等病症时，可以选用本方进行调理，效果十分理想。

以上介绍的这两道陈皮的食谱味道非常独特，而且保健功效极佳。在身体出现了一些异常的情况时，比如出现了反胃呕吐，不想吃饭，那么都可以选择吃这两道食谱来进行改善。这两道食谱的做法也比较简单，如果不会制作的话，可以参照上文的方法来进行制作。