淮山怎么吃,推荐两款补血食谱

淮山怎么吃,推荐两款补血食谱

说起淮山，大家都不是很陌生的吧，而且经常吃，是一种食药两用的食材类型哦，而且营养价值比较高，可以有很好的补虚的作用和效果，同时也可以提高体质的呢，淮山如何食用比较好呢，来看看这这些关于淮山的做法，可以有很好的补虚的作用。

淮山红枣元肉汤

原料：

瘦肉400克、鲜淮山400克(一条、)红枣20粒、(桂圆)5个、姜1片、水8碗(3-4人份)

做法:

1.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净;

2.鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用;

3.红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。

功效：

健脾益气，补而不腻，补脑安神，易消化;还可加速新陈代谢，调节内分泌，润肤养颜。这样的搭配方法可以有很好的缓解气血不足的作用，而且还可以有补脑助消化的效果哦。

淮山枸杞炖乌鸡

材料：

乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法:

1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

功效：

滋阴补气、增加活力

关于淮山的营养食物，小编介绍了相关的一些说法哦，其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化，补充维生素钙质高蛋白低脂肪，有助于营养的摄入和吸收。对于补气血来说效果不错，而且还有提高免疫力和体质的作用哦。

新鲜淮山食谱及药用价值

淮山是糖尿病人的理想食品,也是肥胖者和患有心血管病人的食补之品.鲜淮山所含有的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,减少皮下脂肪沉积,降低血糖,并能改善血液循环的功能,及改善人体消化能力
食谱介绍：
1. 淮山栗子玉米汤
材料：淮山 5 钱、栗子 4 両、玉米 1 条、无花果 6 枚。
制法：淮山，栗子（去衣）、玉米、无花果（切开边）、全放进锅内，加 8 碗水以武火煲至水滚，
再以文火煲 40 分钟，调味饮用。
功效：健脾润燥，通便利水

2. 淮山玉竹瘦肉汤
材料：猪瘦肉四兩，淮山、芡实各五钱，百合四钱，薏米、玉竹、蓮子各三钱。
制法：将材料洗净放入锅中，加适量清水，文火煲三小时，加食盐调味食用。
功效：清凉散热，润肤养颜。

淮山杞子花胶鸡脚汤
材料: 淮山
杞子
龙眼肉 (圆肉)
花胶 (已浸发)
鸡脚
猪瘦肉
烹调步骤:
(1) 猪肉, 鸡脚洗净出水
(2) 淮山, 杞子,龙眼肉洗净备用
(3) 滚水, 放入所有材料 (除花胶外)
(4) 先用猛火半小时, 转慢火2小时, 下花胶滚起后转慢火煲1小时; 转猛火至大滚后下盐调味即成
淮山味甘性平, 能补脾胃, 益肺肾; 杞子味甘性夲, 能补肝肾, 益精气, 养肝明目; 花胶滋阴补肾; 龙眼肉开胃益脾, 安神养血, 补虚益智

山药枸杞蒸糕
用料
1︰山药250克，去皮洗净备用。
2︰糯米粉1/3杯，麦澄粉1/3杯，糖3大匙，拌匀备用。
3︰牛奶1/2杯。
4︰枸杞1.5大匙，冲洗沥水备用。炒熟黑芝麻1茶匙。
5︰糖粉（Icing Sugar）3大匙加冷开水1大匙拌匀。
1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teoon，1杯=240毫升。
做法︰
把去皮的山药用擦子蘑成泥（图A），然后加入所有2料，放入牛奶搅拌均匀。将面糊倒入涂了菜油的1.5升的长方形玻璃盘里（图B）。
放入蒸锅热水大火蒸10分钟，接着撒上枸杞（图C），盖上盖大火再蒸8分钟。冷凉切块，撒上黑芝麻，淋上5料糖水即可。

翡翠白玉会
材料： 菠菜10、鲜淮山8、姜茸2-3、盐少许、麻油适量。
做法： 1. 鲜淮山洗净去皮切片；
2. 少许油放镬中将盐和姜茸略爆，然后加入淮山炒至半透明，
　 再加入菠菜快炒即成；
3. 上碟时加少许麻油。
淮山又名山药，有补胃健脾之功能，姜可活血通瘀，菠菜又名菠斯菜、有养血补血之功。

另外鲜淮山可以用作打边炉,不过好多潺,最好系未食前都用水浸住佢,而且戴手套先好去皮,因为佢好似芋头咁会令人手痕,佢食落都有d似芋头,用黎煲弼,煲汤甚至炒食都得.整甜品都可以.
基本上你就算滚汤都可以放几块鲜淮山落去,好饮又好食^^,你去呢个网址度睇0下:
hdais/04/recipes/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%B1%B1%E8%97%A5%E4%BF%9D%E5%81%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C.pdf,参考: hdais/04/recipes/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%B1%B1%E8%97%A5%E4%BF%9D%E5%81%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C.pdf,

山药怎么吃才最补？

炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

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