购买鹿茸如何辨识真假

作为我国传统名贵中药材，鹿茸具有壮阳的功效，长得慢，价格高。市场上的假冒鹿茸片很多，或者以次充好，或者假冒仿造。

辨真

鹿茸主要从梅花鹿和马鹿头上采收，前者叫花鹿茸、黄毛茸，后者叫青毛茸。按照采收方法不同，又分为砍茸与锯茸二种。根据枝叉多少和老嫩的不同，又可分为单门、二杠、挂角、三岔、四岔、莲花等多种。

这么多种分类，我们选购时怎么区分呢？核心是了解鹿茸片取材的几个部位。

鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片，越往上价格越高，所以去买的时候先要弄清楚买的是什么部位的。虽然都叫鹿茸，价格差距很大。

花鹿茸与马鹿茸的区别主要有以下几点：梅花鹿茸片较圆细，切面皮层薄亮，并可见到黄色茸毛，剖面蜂窝孔细密。而马鹿茸片较粗大，切面皮层较厚，或偶见骨质，蜂窝孔较粗。

识假

如果是假的鹿茸片该怎么鉴别呢？目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：

一、以鹿角片代替。

鹿角片是已经骨质化的老角，功效比鹿茸差多了。辨别要点是：

1. 鹿角片有圆形、半月牙形和其他不规则形的，而鹿茸片则大多是圆形或椭圆形。

2. 角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而茸片的角质化程度低，没有突起。

3. 角片外围是白色，中部焦黄色，而茸片不会有白色外围。

4. 角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

二、以其他动物的皮毛（如猪皮），包裹动物的血或骨胶后切成薄片而冒充的。

它与真鹿茸的主要区别是：体重而坚硬，不容易折断，断面是棕紫色的，没有蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡，而正品气微腥，味咸。

三、外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。用制药厂提取过的鹿茸粉，晒干，用鸡蛋清调和，再用鹿皮包裹，加工成薄片。这种加工出来的，断面没有蜂窝状，外表皮也没有毛，口尝有粘舌感。可以用水试法进行鉴别，真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊，上面做的这种，入水后就融化了，片型保持不住。

另外，通过加工制作的鹿茸伪品，它是利用化学药水去除鹿茸活血，使鹿茸片显得白，与正常的鹿茸饮片相比显得特别白，不自然，连鹿茸基部骨化片都找不到黑色，尝一尝也没什么味道，无咸无腥，还有一种缩舌感。

以上是鹿茸比较简便实用的选购鉴别方法，我们平常多了解一些，吃亏上当就会少一些。

怎样鉴别鹿茸片真假

外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕***，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。 一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。 目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：以鹿角片代替。以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。 通过肉眼鉴别鹿茸片真假 鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。骨片外围是白色，中部焦***，而真品不会有白色外围骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

真假鹿茸片肉眼鉴别

鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。下面我为大家分享真假鹿茸片肉眼鉴别方法。

目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：

1以鹿角片代替。

2以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。

3外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

通过肉眼鉴别鹿茸片真假

1鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。

2鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

3骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围

4骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

5另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

鹿茸片真假鉴别

真鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5?3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

马鹿茸、花鹿茸和驯鹿茸的鉴别

1、马茸片：圆形或类圆形，切面直径l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰黑色、较厚;中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸。

2、花鹿茸片：圆形或近圆形，切面直径l～5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。

3、驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径1～5cm，短轴直径0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长;外皮灰棕色，角质化较厚;中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明、气微味淡。

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