食用人参的禁忌有哪些

对于吃人参的好处，几乎人人都知道，我们接触到的电视与书籍总是讲人参有起死回生的作用，事实真是如此吗？人参的功效与作用有哪些？吃人参有哪些禁忌与注意事项？日常人参的吃法都有哪些？

人参，大家应该都非常的熟悉，而且，我们都知道人参是非常珍贵的一种中药材，对我们的身体都非常的好。但是，我们在人参的食用禁忌是什么呢？我们来了解一下人参的食用禁忌。

人参不可滥用

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

忌饮茶

茶叶中含有鞣质，与人参皂苷结合，不易被人吸收；再者茶叶含有咖啡因等物质，这些物质能兴奋中枢神经系统。我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致。同样，人参也有类似作用，它能加强大脑皮质的兴奋程度。因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶，尤其是浓茶。

无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具

五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

人参忌与葡萄同吃

易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味

古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

不是每个人都适宜服用人参，下列人员不宜服用人参

1、患有动脉硬化症：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。

2、高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“瘀血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。

3、失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮质兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。

4、胃病：现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。

5、胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。

6、其他：另外高血压患者；脾气暴躁而面色发红者不宜吃人参；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。

人参的食用禁忌有哪些？

人参是生活中很常见的中药，其营养价值很高，适当吃人参可以而健康带来不少的好处，但是吃人参也有许多禁忌要注意，那么人参的食用禁忌有哪些？吃人参要注意什么事项？人参的食用禁忌有很多，下面就来详细了解吃人参的注意事项吧。
1、食用人参需注意
一、人参的分类
1、人参按生长环境不同可分为野山参、移山参和人工栽培的人参三大类，其中以野山参最为难得；而移山参是将野山参的种子（幼苗）移到适应野山参生长的环境中，经自然生长数十年后采集起来的一种人参，其作用与野生人参相似，数量也相当少。而人工栽培的人参是市面上最常见的了。
2、按加工方法的不同，人参又可分为生晒参和红参，生晒参是人工栽培的环境中生长五六年后采挖加工的品种，由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成。红参又分中国红参、高丽红参等，一般是首先将人参蒸至红色，然后再来采用模压方法制成不同形状。
3、人参的另外一个品种是西洋参，西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等，原产地为美国北部和加拿大。
二、食用人参的宜忌
不同种类的人参其作用与功效也不一样。大体来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等患者较为适宜。而人参性温，适用于寒证，其中的生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病症。但是如心血管疾病，大病后的恢复期、切忌实热证不能用红参。如果不了解身体的状况而盲目进补，效果则会适得其反。比如热证的人如果用温性的生晒人参、则会加强身体的兴奋度，使病情恶化。
提到人参，人们首先想到的是益寿延年、长生不老，一些中老年人更是盲目服用人参，不料不仅没有起到保健治疗的作用，还会出现流鼻血、全身过敏、头晕甚至休克等不良反应。西洋参和人参都属于补药的范畴，其化学成分没有本质的区别，都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种功效。但在应用中要注意区分，热证患者选用西洋参，寒证患者应选用生晒人参或红参。如果需要选用人参来滋补调养，最好是在医生的指导下和建议下进行。
三、注意事项
这里需要提醒大家注意的是，儿童不宜服用人参类的滋补品。一些家长唯恐自己的孩子营养缺乏，做些参汤给孩子补补。儿童处于生长发育阶段，自然需要大量的营养摄入，如果服用参汤，会对其消化系统的正常活动产生干扰，影响孩子正常的新陈代谢和营养均衡。因此，人参进补也应慎重，否则非但无益反而有害。
2、人参的食用方法
1、炖服
将人参切成2cm左右的薄片，放入瓷碗内，加满清水水，密封碗口，放置于锅内蒸炖大约4到5小时即可服用。
2、嚼食
可以将2至3片人参含于口中细嚼，有甘凉可口，生津提神的作用，而且是最简单人参服用方法。
3、磨粉
将人晒干参磨成细粉，每天伴水吞服，根据个人体质而定，一般每次大约服用1至1.5克。
4、冲泡
将人参切成2cm左右薄片，放在碗内或者杯中，用滚开水冲泡，闷盖5分后左右即可服用。
5、泡酒
将整根人参洗净也可切成薄片装入瓶内用50至60度的白酒浸泡，每日可根据自己的酒量服用。
6、炖煮煲汤
人参在食用时常常伴有一丝的苦味，要是将人参和小鸡、瘦肉、鱼等食材一起烹炖，可以消除苦味，具有滋补强身的功效。

吃人参的禁忌

吃人参的禁忌
人参是一种比较昂贵的滋补品，它的功效与作用也非常的多，所以在生活当中也是一种比较好的滋补品的选择，那么其实它也有一定的禁忌，我们来看一下吃人参的禁忌。
吃人参的禁忌
1、感冒不能用
在感冒的时候是不能够使用人参的，因为在感冒的时候，人可能会产生发热的症状，发热的时候容易导致心悸，而服用人参会导致体内的血液流通速度加快，更容易导致心悸的症状加重是的感冒发烧更加的严重，对于病情的恢复是不利的。
2、燥热不能用
身体气喘或者是体内燥热，也不适合使用人参，因为如果情绪太过激动而使用，人生又会增加身体当中血气的流通，所以说很容易会导致身体过补，从而导致吐血的症状。
3、肾功能不全不能用
人参它有一定的帮助，抗利尿的成分，意思就是如果身体浮肿，需要吃一些利尿消肿的食物，那么最好是避免服用人参，因为人参在服用之后，他可能会帮助身体锁住水分，而这并不利于缓解身体的浮肿情况，反而还可能会加重这种浮肿的症状，所以说不应该服用人参，而且，如果肾功能不全而导致的身体一些其他的疾病，也不能用人参来帮助治疗。
其实人参的禁忌还是比较应该要注意的，虽然人参是非常昂贵，而且价值也比较高的一种滋补品，但是还是要更多地注意才比较好。

人参的服用方法及禁忌介绍

1、人参的吃法
直接食用：人参的吃法有直接服用，可以将新鲜的人参或者人参饮片直接含入嘴中，过20分钟后吐掉。
蒸着吃：人参可以蒸着吃，蒸着吃是将人参放到碗中，隔水蒸30分钟，然后那出来将汤和人参片一起吃。
用水煮：人参可以用水煮，将人生切块然后放入茶壶中煮开，煮成人参茶。如果觉得煮麻烦可以直接放入保温杯泡水喝。
做药膳食用：和人参相关的药膳有很多，最常见也是最出名的就是将人参和整鸡一起炖煮，做成参鸡汤食用。
泡酒：人参可以用来泡酒，很多新婚的夫妻会受到用人参泡的酒，也是蕴含了早生贵子的希望。
人参粉：将人参打成粉末每天直接吃，有很强的药用效果，适合慢性疾病需要用人参滋补的人使用。
2、人参的禁忌
人参不能和萝卜同用：人参不能和萝卜同用，人参虽然长得和萝卜相似，但是萝卜和人参同用会导致胀气。人参除了不能和萝卜同用还不能和茶、大蒜、葡萄一起使用。
人参不能吃太多：如果是用来滋补身体的人参不能吃的太多，吃太多人参会出现滋补太过，导致上火流鼻血。如果需要长期使用人参最好和其他药物配伍一起使用。