普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶主要是由云南大叶种晒青毛茶为原料，然后在经过发酵加工成为散茶和紧压茶，是中国比较特色的一个茶类。市面上的普洱茶主要分为生茶和熟茶，那么这两者有什么区别呢?跟着本文一起来看看吧。

普洱生茶和熟茶的区别

1、口感：生茶的口感比较强烈且刺激性很高，如果高温泡制有清香味，且口感比较的薄和清甜，有略微的涩口感;熟茶的口感比较的浓稠且有甜味，没有涩口感，很耐泡。

2、外观：生普洱茶的条索比较的肥壮，多以灰绿、墨绿色为主，清香味十足;熟普洱的条索比较的紧密，颜色多为深褐色和褐红色，压毫多为金黄色，有熟香味。

3、汤底：普洱生茶的茶汤多是以黄绿、青绿色为主;普洱熟茶的发酵轻度基本上为深红色，如果发酵度比较重的话则以黑色为主。

4、功效：普洱生茶主要用来清理肠道，有很好的降低血脂、提神的效果，还能降压减肥，比较适合年轻人使用;普洱熟茶比较适合中老年人使用，有降脂、降压、治疗动脉硬化，预防便秘的效果。

5、冲泡方法：普洱生茶浸泡的时间比较短，且水温要低一些，如果水温太高会产生“烫熟味”。在泡制的时候不能直接用沸水浇在茶叶上，这样可能会将茶叶片烫熟，茶汤也会有水闷气，会让口感的清爽度降低。熟普洱可以用高温水泡制，能很好的去除茶叶的杂味，但是在冲泡的时间不能太长，以防会出现较多的苦涩味。

上述就是本文针对普洱生茶和熟茶的区别进行的分析，通过本文可以看出这两者虽然同为普洱茶，但是不管是从外观还是功效等处来看都具有很大的区别。除此之外生茶和熟茶的加工方法也不同，生茶主要是将新鲜的普洱叶子先晒置，然后在进行杀青、揉捻，最后晒干后即可称为口感很好的生茶。而熟茶则需要浆果人工泼水渥堆发酵，基本上需要40-60天作用，发酵成功后便能制作成熟茶，压制的工序和生茶的压制方法差不多。

普洱生茶和熟茶的区别

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2，味道很不一样。

生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。

普洱茶生茶熟茶区别

普洱茶生茶熟茶区别如下：

一、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味不同

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

三、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。