乌梅栽培技术

生物学特性：梅的适应性较强，耐寒。喜温暖湿润气候，需阳光充足，花期温度对产量影响极大，低于-5-6℃或高于20℃对座果率有明显影响，年平均气温16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地区最适宜栽培。对土壤要求不严，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好。怕涝，耐干旱，低畦多湿之地不宜栽植。

栽培技术种子、嫁接、压条等方法繁殖。

种子繁殖：于6月采果后取种子秋播。或将种子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因种子繁殖不易保持原品种特性，所以只作砧木或育种选种用。一般以嫁接繁殖为主。

嫁接：采用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等实生苗。枝接宜于春季萌芽前进行，芽接应于8月下旬至9月上旬进行，选阴天为宜，切忌在雨天。嫁接成活后，翌年春季萌芽前出圃定植。

田间管理：定植成活后，要进行中耕除草、施肥、灌溉、排水和整枝修剪等田间管理工作。施肥量因土壤性状、树龄、生长势而异。花前肥、采果肥以速效肥为主。落叶后冬肥宜重施，以腐熟堆肥、厩肥等有机肥为主，酹以磷、钾化肥。整形修剪以疏剪、轻量剪为宜，要求枝叉分布匀称。冬季剪去徒长枝，保留短果枝。春末夏初进行抹芽、摘心，以加速树冠形成。

果梅的栽培技术

梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。
果实鲜食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干(也称为青梅干)、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重，色泽美观，是优良的细木用材。梅的腌制品便于贮藏和运输，宜在偏远地区发展，是老、少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。 梅喜欢温暖的气候条件，从中国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区均可栽培。若在北亚热带地区(如江苏、浙江、安徽等地区)应注意选择早春较温暖、雨水较少的地段建立商品基地。
梅对土壤要求不严格，不论平原与山地，偏酸、偏碱地均可种植，但要求土层深厚，土质疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地最适宜栽培。一般应选择朝南或东西的坡向为宜。梅对工业排放的废气特别敏感。尤其氟化物的危害已成为果梅栽培中的严重问题。因此建园时一定要选择清洁的大气环境，避开污染源。果梅部分品种有自花不孕现象，有些品种虽能自交结实，但异花授粉可明显提高结实率，增加产量，故要配置授粉树。授粉树配置比例一般不应少于3∶1。栽植密度应考虑果梅寿命长、树冠较大的特点，故不宜过密。具体密度应根据管理水平、品种特性、土壤肥力及整形方法等来定。一般株行距为4米×4米或4米×5米，亩栽41株或33株。土层瘠薄山地株行距为3.5米×4米，亩栽47株。 1．苗木繁育技术
(1)实生繁殖在7月中旬至8月上旬种子成熟时采收，捣碎果肉，用清水漂洗，将梅肉洗净后，在通风室内晾干．并分层贮藏于洁净河沙内备用。在11月至翌年1月上旬播种，播种前用赛力散、或10呖一15叻的KM,，O·液或生石灰进行土壤消毒和杀地下害虫。播种前，先将种子浸泡5～10天后，用50%的多菌灵100倍液和50叻甲基托布津液进行处理。种子播后，要覆细土1．5—2.0CM，再浇一次水·并搭弓形棚。
种子发芽后，床棚内温度控制在20℃左右，春旱季节每天浇水两次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(复合肥、磷肥、厩肥等)。当苗高5era时，进行移栽，株行距5 cm×20cm，每公顷52．5—60万株。移栽后，及时浇定根水·并在表土上盖一层农家肥。苗木成活后浇一次稀的粪水，有利于苗木发根。
(2)嫁接繁殖可在7、8、9月采用芽接或l、2月采用枝接。嫁接后要及时浇水，以保持土壤湿度。7月中旬至8月底嫁接，必须用薄膜遮盖嫁接口，防止雨水进入。嫁接前15天，不能喷各种农药，以免芽接后死亡
冬春干旱时，需及时灌水，但水不能浸入嫁接IZl。2月中旬，待嫁接芽长到20 crn长时，剪砧(离嫁接口上部5一lOcm的砧木)，以促进接芽健壮生长．一般在。清明”前后解绑。解绑后要及时灌水、松土、除草，但不能将泥土盖到嫁接口，并浇一次浓粪水。接芽萌动后，要及时抹去接芽以下部分砧木萌发芽，以促进接芽生长。
2．病虫害防治：果梅常见的病害有立枯病和疮痂病，发现时可用1。1。100倍波尔多液连喷几次或用800倍甲基托布津溶液喷撒。常见的虫害有蚜虫和地老虎，可用药杀成人工捕捉。

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