海螺的炮制方法

海螺又名假猪螺、顶头螺、海窝窝。载《本草拾遗》。系骨螺科动物脉红螺Rapana uenosa（Valenciennes）或其他海产螺类的新鲜肉。春至秋季捕捉，用沸水烫死后，取肉供用。

【炮制方法】取原药材，除去杂质。

【饮片性状】本品呈不规则团块状，质韧，有腥气。

【炮制作用】海螺性味甘，凉。归肝经。具有清热明目的功能。炮制后，去除杂质，使药物洁净，利于服用。用于心腹热痛，目痛等症，如配伍黄连治目痛累年（《肘后备急方》）；鲜海螺肉煎汁外洗，并吃肉，治目痛（《山东中草药手册》）。

海螺制作方法

海螺的营养成分是很高的，尤其是蛋白质和维生素的含量，经常食用海螺对人身体健康的好处是非常多的，不过海螺虽然营养物质丰富，并不是适合所有的人食用，有些人是不适合吃海螺的，像脾胃虚寒的人最好不好吃海螺，海螺在平时的吃法也是很多的，烤海螺也是很常见的吃法。

烤海螺的做法

1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净

2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内，再将螺肉、黄放入，用厚面饼封口，平置烤盘中，用猛火烤15分钟即出，原壳上桌，由客人自取，下面盖而食之。
哪些人适宜食用海螺呢?
海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。
一般人群均可食用
1、适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，
故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺的功效与作用
1、补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
海螺的食用禁忌
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

煮海螺的正确方法是什么？

准备材料：海螺500克、姜丝10克

步骤：

1、海螺用清水反复洗多次直到无水中无杂质。

2、然后锅中加入一碗清水放入姜丝煮沸。

3、水煮沸后，倒入海螺。

4、盖上盖子中火煮5分钟。

5、无需加任何调料。

6、出锅装盘即可。