车前草吃法(车前草怎么吃功效最好，车前草的六种吃法清凉去火)-中药材-祝由网

车前草吃法

美食的诱惑总是难以抵挡的，每一个喜爱美食的人都是美食家。煎炒烹炸以及蒸煮，每一种做法做出来的味道都是不同的。喜爱美食的人，每一种无毒材料都会是很好的食材，除了常见的蔬果外，乡间地陇的野菜也是一种很好的食材。

车前草能吃吗？

车前草生命力极其的顽强，山野地头、大路旁、菜圃、池塘、河边等地方它都能生存。有非常多的功效，是一味中药材。

山间有非常多的美味野菜，荠菜、苦菜之流是常吃的野菜，车前草也是一味不错的美味。且不说那三年的大饥荒时期，树根都能吃，车前草更是列在能吃的食材范围。就是平日里，也是一道不错的美味佳肴。何况车前草乃一味中药材，车前草能够清热利尿、抑制病菌生长、预防疾病、治疗关节囊等作用，很受深受养生人士的喜爱。

车前草的做法

（一）车前草饺子

准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品

做法：

（1）将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用；

（2）将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。

此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

（二）车凉拌车前草

准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品

做法：

（1）同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎；

（2）将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

（三）车炒车前草

准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒

做法：

（1）去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干

（2）起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

车前草怎么吃功效最好，车前草的六种吃法清凉去火

车前草药食同源，可以作为中药煮水喝，也可以做成各种美味的菜肴。车前草清凉解毒，具有消炎抗氧化的作用，对于女性的皮肤有滋养抗皱效果。车前草的六种做法，让你在家就能做养生保健菜。

车前草怎么吃

一、车前草炖排骨

车前草味道清爽，在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草，汤水会变得清甜。骨头和车前草一起炖，菜叶的口感鲜美，能够强筋健骨，清凉降火，适合全家人食用。
二、车前草煎蛋饼

车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。

三、凉拌车前草

车前草将底部的根切掉，根茎老煮起来的口感不好，只留下嫩叶部分。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌，凉拌车前草就做好了。
四、车前草炒木耳

车前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老。另起一油锅，放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可。

五、车前草饺子

车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、蚝油和盐调味，要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就做好了，包好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉。
六、车前草蛋汤

车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了。