教你如何正确辨别挑选茯苓

教你如何正确辨别挑选茯苓

茯苓是一种药用食用兼具的食物，最为常见的功效为利水、宁心、 除湿、止泻、抗菌等等，除了在中医配伍上作用很大以外，在生活中也有很多的女性用茯苓来护肤美容，因此自己购买茯苓使用的也很多。但是很多人都表示购买的茯苓会有假的，下面小编就为大家介绍一下如何鉴别真假茯苓。

怎么鉴别茯苓真假 怎么挑选茯苓

茯苓既可以用作药物，又可以作为美容佳品。它主要产自云南和安徽，分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿，健脾安神的功效。

在市场上有出现霉变的茯苓，这到底又是怎么一回事?我们应如何鉴别真假茯苓呢?

专家指出：茯苓属于真菌类的药材，其中不含有淀粉，因此一般情况下是不会发生霉变的。但是在掺杂了淀粉以后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。

茯苓

一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的，可以通过以下方法做出判断：

一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。

正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。

茯苓作为一种临床常用的药物，因此使用错误不仅不能有效的治疗，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。

建议大家在购买茯苓的时候一定要格外的注意，以防自身健康受到伤害。

上文就是小编为大家介绍的关于市面上售卖的真假茯苓的一些方法，建议平时习惯用茯苓的人群，在购买的时候一定要注意，避免因为错误的食用方法造成身体的严重损伤。另外，茯苓属于中药材，小编这里建议大家不要随意的食用以及使用茯苓，最好要咨询医生的建议后在根据具体情况使用。

如何挑选茯苓 挑选茯苓的技巧

1、完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。体重，质坚实，断面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。

2、有的中间抱有松根，习称“获神块”。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。

茯苓辨别真假最简单的方法

茯苓辨别真假最简单的方法如下：

真茯苓尝起来的味道应该是淡淡的，微弱的甜味。而假的茯苓则是尝起来有甜味比较明显。真的茯苓外表看起来，它的断面更加细腻，不会出现粗纤维；而假的茯苓，仔细观察，可以看见它的表面色泽稍微有些不均匀，偶尔会看见霉斑，闻起来气味微弱。

真的茯苓在上面滴加稀释后的碘液以后，是没有明显变化；然而假的茯苓在上面滴加稀碘液后，则会变成淡蓝色或者蓝黑色。

茯苓的介绍

茯苓，多孔菌目茯苓属菌类，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。

茯苓个呈球形，扁圆形或不规则的块状，大小不一，重量由数两至十斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹，常附有泥土。

体重，质坚硬，不易破开；断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层淡棕色或淡红色，内层全部为白色，少数为淡棕色，细腻，并可见裂隙或棕色松根与白色绒状块片嵌镶在中间。气味无，嚼之粘牙。白茯苓均已切成薄片或方块，色白细腻而有粉滑感。质松脆，易折断破碎，有时边缘呈黄棕色。