深受慈禧宠爱的“茯苓”

深受慈禧宠爱的“茯苓”

在现实生中，茯苓饼大家应该挺熟悉，有许多人可能还尝过，是北京的特产，而且它深受慈禧太后的喜爱，是一道有名的御膳。但是，大家对于茯苓，可能会稍显陌生。

在中草药中，茯苓是作为补品存在的。它最大的功效在于调理人体脾胃，适合身体虚弱、怕冷畏寒、舌苔厚腻、不思饮食、反酸上火、爱喝冷水的人群食用。

另外，茯苓的各个部位和不同品种的茯苓，都会有各自偏重的功效。茯苓皮具有利水、消肿、祛湿的作用；茯神起到安心宁神的功效。赤茯苓偏重于祛湿去火；白茯苓偏重于健脾和胃。

那么，大家平时应该怎么样利用茯苓来调理身体呢？

首先，推荐大家一个名方，叫做“四君子汤”。方子里边含有茯苓、人参、白术、甘草四味药。其实，四味药都有健脾和胃的功效，人参大补元气，茯苓健脾渗湿，白术健脾益气，甘草调理脾胃和调和药性。

再给大家推荐一道菜，茯苓豆腐。准备豆腐、茯苓、松子仁、胡萝卜、香菇、鸡蛋清等食材，先将豆腐切成小块，香菇、茯苓、胡萝卜切碎，然后把豆腐放入盘子中，往豆腐上面浇上蛋清，撒上胡萝卜、茯苓、香菇，以及加入其他的调味料，放入加水的锅中蒸30分钟，即可出锅食用。

茯苓豆腐真是色香味俱全，另外还可以调节脾胃，补充人体蛋白质，尤其适合准备怀孕的男女食用。

温馨提示：茯苓中含有大量的聚糖，不太适宜糖尿病人食用，建议糖尿病患者少吃。另外，对于月经量多、痛经以及经期前后三天的女性，不适宜食用茯苓，如果服用茯苓会导致气血虚弱、加重痛经等问题。

慈禧太后偏爱茯苓饼，那平时喝九资河茯苓花茶又有何好处？

慈禧太后为了保养身体,令太医遍访滋容养颜的长生不老药。在太医们愁眉不展时,恰逢御膳房把九资河茯苓制作成茯苓饼供膳。想到茯苓有久服安魂养神之效,太医们就把九资河茯苓茯苓饼当做长生不老药进献慈禧太后。恰好治好了慈禧太后的胸胁逆气、口焦舌干。
慈禧太后高兴之余把九资河茯苓当做长生不老药赏赐大臣,从此九资河茯苓饼倒成了晚清以来的京师名点。清乾隆三年,茯苓饼正式挂上“九资河”牌号出口贸易。随着人们对九资河茯苓药用价值认识的提高,药农在种植茯苓过程中也传来很多趣闻。

老北京名吃“茯苓饼”，和慈禧太后有什么关系？

老北京名吃“茯苓饼”其实就是慈禧太后把配方带到宫里面的，而且她本人非常爱吃。

当年慈禧在香山的行宫里面养病，但是其实慈禧身体并没有大碍，而是有一个心病，她就在觉得自己的年纪大了，但是自己活不了太长时间了，所以有些郁郁寡欢，而且御医开的调理身体的方子根本没有太大的作用，所以慈溪非常的担心和着急。

就在这个时候就有人向慈禧推荐了法海寺的老方丈，据说这个人已经活到九十九岁了，但是身体非常的好，精神奕奕的。每天不仅可以练功而且还能自己上山去采药，这就让慈禧非常的惊喜。认为他肯定有什么可以延年益寿的好方子，于是就派人把方丈请到了行宫。

老方丈跟慈禧说自己每天都会吃一种自己做得小圆饼，并且送给了慈禧很多。慈禧当下就吃了三个，觉得味道非常的可口，吃完以后果真觉得变得有精神了。接着几天她每天都吃这个小圆饼，精神确实好了很多，心病也就慢慢的好了起来。

慈禧觉得这个小圆饼特别的神奇，所以有一天早上就带了两个随从亲自到法海寺去见老方丈，刚到寺庙门口，就闻到了非常浓烈的香味。走近一看才发现老方丈正在制作小圆饼。慈禧也就找老方丈要来了制作这个小圆饼的配方，并且带回了宫里面。这个小圆饼也就是茯苓饼。

回到宫里后慈禧就让御医们根据佩服制作茯苓饼，然后慈禧从此以后每天都会吃这个饼。把它当作一种保健药来吃，时间久了身体果然也变好了。因此现在流传下来的茯苓饼跟慈禧有很大的关系，要不是她，茯苓饼可能早就失传了，还是她把配方带回宫里才能够发扬光大。