山楂的营养功用具体都有哪些(山楂的营养功效)

山楂的营养功用具体都有哪些

山楂是口感非常独特的一种食材，吃起来比较酸爽，很多人都特别喜欢山楂的味道，山楂不仅好吃，而且也具有很好的保健功效，下面小编将为大家详细讲解关于山楂的营养功效，希望能够让大家更进一步的了解山楂这种独具特色的食材佳品。

营养价值

1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2、山楂含有极为丰富的维生素，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

功效与作用

1、降血脂

吃山楂不仅可以防治心血管疾病，还可以降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、开胃

胃口不好的人特别适合吃山楂，吃山楂可以开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3、活血化瘀

山楂还可以活血化淤，有助于解除局部淤血状态，可以用于辅助治疗跌打损伤，很有疗效。

4、可治疗腹泻

山楂中营养物质很多，有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。所以出现腹泻时可以吃些山楂来缓解。

5、促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食用山楂可以催生，而且对于促进产后子宫复原也很有帮助。

6、抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

通过介绍我们了解了很多关于山楂的营养功效，山楂确实是不可多得的保健食材，对于健康是非常有益的。大家在平时生活中可以根据自身的情况来选择适量的吃一些山楂改善自身健康。但是所选择的山楂要优质，而且要注意不可过量的进行食用。

山楂的营养功效

山楂的营养功效

山楂的营养功效，山楂在我们的日常生活当中是一种比较常见的水果，山楂对我们人体有着非常好的营养作用。生活上糖葫芦也是山楂制作而成的。以下是山楂的营养功效文章分享。

山楂的营养功效1 1、山楂的功效作用

一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

2、山楂泡水的好处

山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。

1、防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

2、活血化瘀

山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

3、防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。

4、促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。

5、防治动脉硬化

经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的'含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。

山楂的营养功效2 山楂的功效

1、润肠通便

山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。

2、预防多种疾病

山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

3、开胃助消化

山楂含多种有机酸，口服后可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，可刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。

4、美白抗衰

因为山楂中含有丰富的维生素C以及黄酮类物质，其中维生素C可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，进而起到美白的作用。而黄酮类物质有减少自由基、抗氧化的作用。因此，山楂具有美白抗衰的效果。

5、抗菌消炎

据现代药理研究发现，山楂煎剂对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等，有明显的抑制效果。

6、活血化瘀

在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能。

山楂的营养功效3 1、山楂的功效作用

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1-2天或经前1-2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3-5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

3、强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成为山楂茶饮。

山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

2、山楂宜忌人群

1、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

2、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

3、山楂怎么泡水

1、选择好的干山楂

选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

2、冲泡前涮洗一遍

在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后把水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。

3、根据山楂数量倒入适量开水

冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80度--90度比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。

一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2此即可。虽然山楂水有较好的减肥功效，而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝山楂水。

山楂的营养价值有哪些

山楂的营养价值有哪些

山楂的营养价值有哪些？ 降压降脂功效太惊人，很多人对这种食物并不是很了解，是因为它在日常生活中随处可见，对于调理人的身体有很大的好处，这种食材可以补血养气，以下是山楂的营养价值有哪些？ 降压降脂功效太惊人。

山楂的营养价值有哪些1 1、提高免疫力

山楂作为一种水果，几乎包含了水果的所有营养物质，维C 的含量很高，在水果中可排在第三位，前两位分别是红枣和猕猴桃。维C能提高人体免疫力，还能抗氧化。

2、促消化

山楂里有一种酶，能促进食物的消化，增加食欲。

3、降血压、血脂

山楂里的黄酮类等物质，可以使血管扩张，这就起到了降血压和血脂的作用。

4、活血

山楂有活血化瘀的'作用，可以消除淤血，对局部受伤有辅助疗效。

5、治腹泻

山楂含有果胶，并且在水果中是首屈一指的。果胶的功效非常突出，可除菌、止吐、止泄。

6、抗癌

山楂可抑制癌细胞，甚至消灭部分癌细胞。这对癌症早期患者是非常有效的。

注意事项

1、孕妇不能吃山楂

山楂可使子宫收缩，孕妇吃了容易流产。故孕妇千万不要吃山楂。而到了临产期，则可用山楂催产。

2、脾胃虚弱者不要多吃

山楂是一种较酸的食物，内含大量果酸，吃多了会引起胃酸过多，对脾胃虚弱者非常不利。就算要少吃一点，也不能空腹吃。

3、生山楂最好少吃

山楂虽好，但由于太酸了，对胃部刺激大，会形成胃溃疡。因此，生山楂不要一次吃太多，最好煮熟了吃。

4、低血压、低血脂者要少吃

因为山楂有较明显的降血压、降血脂的功效，如果低血压和低血脂者吃了山楂，只会使血压、血脂更低，反而影响健康。

5、吃山楂后要及时漱口

由于山楂的酸性很大，对牙齿很不好，食后应及时漱口。特别是对于儿童和牙齿不好的人来说，还是少吃为妙。也可以在吃之前用水煮一下，也能减弱一点酸性。

6、山楂制品糖分多

市场上有很多山楂制品，如山楂片、山楂糕等零食，虽然美味，但是为了减弱其酸性，加入了很多糖分和添加剂，多吃也不利于身体健康，应尽量吃新鲜的山楂。

自制山楂美食

既然山楂的功效那么多，但是为了牙齿又不能多吃，是不是很恼火？只要动动手，自制山楂美食既卫生又保留了原有的营养。

1、山楂酱

将山楂去核（筷子捣就可以了)，放入锅里加水煮熟（也可加些冰糖)，之后用料理机打碎，再次熬煮，最后找一个干净的容器冷藏即可。每次吃面包的时候，抹一点山楂酱，是不是特别方便？

2、荷叶山楂茶

这款茶非常刮油，不仅营养，还能减肥哦。方法也很简单：分别将茶叶和山楂洗干净，加水放入锅中，大火烧开后，转文火熬20分钟左右，可根据个人口味加入冰糖，一锅美味的茶叶山楂茶就完成了。

3、山楂苹果水

山楂和苹果的果皮上都有很多的果胶，遇热后可发挥其止泻的疗效。如果两者强强联合，还怕小小的腹泻吗？方法如下：山楂和苹果各自洗净，放在热水中熬煮20-30分钟，冷却以后喝水吃果。很快就能跟腹泻拜拜啦。

结语：小小的山楂有多种营养成分，还能当药用。可以说是“长寿果”。有了它，高血压、高血脂、甚至癌细胞都遇到克星了。但是也不能因为它功效多，就没有节制地吃。山楂里含有果酸较多，对牙齿是一个很大的考验。还有孕妇、脾胃虚弱的人就不要多吃了。我们在家还可以自制山楂美味，既卫生又营养，不要老是吃外面卖的山楂制品，添加剂很多的哦。

山楂的营养价值有哪些2 山楂的营养成分

1、山楂含有黄酮类、三萜皂苷类（熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等）、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、以及多种微量元素等。

美容护肤

2、山楂中维生素C的含量为53毫克/100克，也有高达98毫克/100克的（不同产地不同品种营养存在差别），虽比不上鲜枣，但它可达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍。维生素C对增强人体免疫力有很好的作用，还有美容护肤的功效。

促进消化

3、果胶是膳食纤维中的一种，在山楂中的含量为3%-6%，比草莓、樱桃、苹果都高，有“果胶之王”的称号。果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌有一定的作用。

补血

4、山楂中铁元素含量为0.9毫克/100克，含量虽算不上高，但因山楂富含维生素C和有机酸，铁的生物利用率会比较高。铁元素对于预防和治疗因缺铁而引起的贫血，有重要作用。

增进食欲

5、山楂中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，既开胃又能促进食物的消化，柠檬酸和苹果酸还能提高人体对钙的吸收。

扩张冠状血管

6、山楂中还含有黄酮类物质。流行病学研究证实，黄酮类物质具有解痉、降压和扩张冠状血管作用，能有效降低心血管疾病的死亡率。

山楂不宜吃太多

7、对于正常人来说，虽然吃山楂没有禁忌，但由于未成熟的山楂含有鞣酸，如果吃太多，容易造成腹胀、便秘等消化系统问题。所以吃山楂一般一天不超过10颗为宜。