食用山楂的注意事项和适宜人群(你知道吃山楂的宜忌人群吗)

食用山楂的注意事项和适宜人群

山楂大家都比较常见，不管是在菜市场还是超市或者是药店，都能买到自己想要的山楂。山楂可以做成山楂酱、山楂糕等美食，也可以泡茶、煮粥，家庭烹饪中还可以用山楂做菜。山楂是一种食用价值和药用价值都非常高的水果，吃山楂帮助人们抗病，但是我们要注意，山楂也有很多的注意事项和适宜人群。

食用山楂的注意事项

喜欢吃山楂的朋友可能比较清楚，山楂对于伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂在日常中最好不喝猪肝一起吃，两者相克，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，山楂有丰富的维生素C的含量，对一些黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，喜欢吃海产品的朋友注意不要将海产品和山楂一起吃。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

山楂的适宜人群

山楂对于日常中常见的疾病有很多的治疗作用。据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。

山楂枸杞子粥——健胃消食、养血补气

材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

制作：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者不宜食用，低血压患者也不宜食用本粥。

山楂荷叶茶——降体脂、健脾、降血压、清心神，预防肥胖症、高血压、动脉硬化

材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。

制作：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

山楂是非常受人们喜爱的一种果实，山楂在我国的北方地区比较多见。山楂成熟之后是一种红色的果实，比较小，但是吃起来酸甜可口，在秋冬季节的时候成熟上市，人们一般将山楂做成很多的食物，不管是健胃消食还是减肥，或者是降血压等，都是非常适合的。但是大家要注意以上我们介绍的注意事项和适宜人群，不是所有人都适合的。

你知道吃山楂的宜忌人群吗

山楂是我们非常喜欢的食物，山楂也叫作山里红，是一种药食兼用的水果。吃山楂的好处非常多，山楂有丰富的营养价值，其中含有丰富的热量，有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等营养元素。所以，平常如果食欲不振、缺钙、肥胖人群都可以吃山楂帮助治疗身体疾病。

你知道吃山楂的宜忌人群吗

山楂可以直接吃，也可以做成很多的美食。山楂不管是做汤还是泡水喝都是非常适合的。要知道山楂适合什么人群或者不适合什么人群，我们首先要知道山楂都有哪些主要的功效作用，山楂最主要的功效是健胃消食，所以就助消化的作用，并且山楂性味甘平;山楂还有活血化瘀的作用，主要用于内服方剂，用于治疗各种心血管疾病;山楂还有十分好的降血脂的作用，所以被用于各种降血脂的中成药里;另外吃山楂容易产生胃肠结石。

1、适宜人群

(1)消化不良患者：平常消化不良的人们是非常适合吃山楂的，一年四季，如果人们有消化不良、食欲不振、便秘人群，都可以吃山楂。因为山楂性味甘平，有健胃消食的作用，所以比较适合消化不良患者;

(2)心血管疾病患者或者中老年人：对于患有心血管疾病的老年人来说，也是非常适合吃山楂的，山楂有帮助人们保护心血管的好处。因为山楂有活血化瘀的作用，并且有降血脂的作用，所以吃山楂是可以防治心血管疾病的;

(3)高血脂患者：患有高血脂的人们也可以常吃山楂，因为山楂在日常中，有帮助人们降血脂的好处，山楂降血脂的作用常常用于临床，所以山楂当然适合高血脂的患者;山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

(4)癌症患者：山楂还有非常好的抗癌功效，以上的各种功效作用，是山楂最主要的作用，除此之外，山楂还有一定的抗癌作用，所以癌症患者可以常常吃一些山楂，也能提高食欲。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

2、禁忌人群

(1)胃病患者：山楂非常不适合患有胃酸过多人群食用的，虽然山楂有消食消积的作用，但是本身有胃病的人是不适合吃山楂的，因为山楂酸味很重，对胃粘膜也会有伤害;山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

(2)孕妇：孕妇在怀孕期间不要吃山楂，虽然山楂是酸性的，可以刺激孕妇的食欲，但是，由于山楂有活血化瘀的功效，孕妇是要避免食用活血药的，所以孕妇不能吃山楂;

(3)经期女性：山楂山楂有活血化瘀的作用，同样是不适合经期的女性的;

(4)脾胃虚弱的人：对于脾胃虚弱的人们来说，也不能吃山楂，因为山楂有帮助消食消积的作用，也有十分好的通便的作用，这些对于脾虚的人都是不适合的;

(5)牙病患者：山楂酸味很重，可与柠檬相提并论，所以是不适合牙齿不太好的人的。山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

上面我们为大家介绍了吃山楂的适宜人群和禁忌人群，山楂的食疗价值非常高，对人们来说可以健脾开胃、抗癌防癌、减肥瘦身。山楂非常适合消化不良人群、心血管疾病患者、高血脂、癌症患者，但是山楂不适合胃病患者、孕妇、和经期女性、脾胃虚弱人群、牙病患者食用的，对身体伤害比较大。

山楂的功效和作用是什么？吃山楂有什么忌讳？

山楂属于蔷薇科植物山楂干燥之后的成熟果实。山楂味甘、酸性温。归于脾经、胃经、肝经。山楂一般用于健胃消食、胃脘胀满、淤血闭经、心腹刺痛、高血脂症、活血化瘀等。

山楂的功效

一、开胃消食。山楂中含有的解酯酶具有促进脂肪类食物消化的功能，山楂也有促进胃液分泌，增加肠胃消化能力的功效。

二、预防心脑血管疾病。山楂中的黄酮类物质能够扩张血管，预防心脑血管疾病，山楂中含有的成分也能起到一定的降血脂，降血压的作用，预防高血脂、高血压造成的动脉硬化以及血栓。山楂也能够促进心肌收缩能力，缓解心绞痛。

三、抑菌。山楂对志贺菌属以及金黄色葡萄球菌具有较强的抑制作用，可以改善以上菌群所导致的腹泻等肠胃疾病。

山楂的注意事项

孕妇禁止服用山楂，山楂具有活血化瘀、刺激子宫收缩的功效，可能会危害孕妇以及胎儿的健康。山楂中含有丰富的果酸，脾胃虚弱人群的服用山楂容易对胃粘膜产生刺激，加重症状。低血脂人群、低血压人群也不适合服用山楂，因为山楂有一定的降血脂、降血压的作用。

食用山楂的禁忌事项：

1.胃溃疡等胃酸分泌过多的人群不宜吃山楂。因为山楂具有促进胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃食管返流的人群吃山楂，可能会加重胃痛、烧心等症状。

2.不宜空腹使用。因为山楂中含有多种有机酸、鞣质，有机酸可与重金属或鞣质与胃酸中的蛋白相结合生成不溶于水的聚合物沉积于胃内形成硬块即胃结石。

3.身体虚弱，气虚不足的人，最好不要服用山楂，因为山楂不具有滋补的作用，主要在于去邪气，消除食积、瘀血、痰湿的阻滞。