巧吃山楂防癌防病

巧吃山楂防癌防病

我们怎么吃山楂，才能起到防癌、防病呢？

泡水

一种泡水的方法，其实在煮粥的时候放上一点山楂，既可以帮助消化，又可以辅助抗癌。

如果有消化道肿瘤家族史的人，应该适当地增加山楂的摄入量。山楂还有强心降脂、降压的作用，临床研究也证实了这一点。

山楂有很明显的降低血中胆固醇和甘油三酯的作用，它对动脉硬化、动脉粥样硬化，有很好的防护作用。

山楂可以通过强心作用使心肌的收缩增强，使冠状动脉的供血、血流量有一定的改变，所以起到强心的作用。另外山楂中含有总黄酮，总黄酮可以扩张血管、维持血压的稳定性，所以它对降脂和稳压有非常好的作用。

山楂水、山楂酱

山楂可以代茶饮，可以晒成干。还有一种食用的方法是当山楂成熟的时候，把山楂煮成山楂水、山楂酱。

如果有医院里输液用的那种葡萄糖玻璃瓶，可以把山楂酱捣成泥，去子过滤，装到瓶子里密封上，放到阴凉的地方。食用的时候就当成山楂水去喝。

但是这个过程需要注意：第一，要有保存的这种容器；第二，要有保存的这种过程。这就是山楂对心脑血管疾病强心的作用。

山楂对治疗痛经、月经不调也有一定的作用。

中医讲山楂可以活血化淤，所以对于血淤型的痛经患者，可以用做食疗，效果还是不错的。

血淤型痛经的患者常常表现是经前或经期一两天小腹就开始疼痛，当排血量比较多、比较通畅的时候，疼痛就会逐渐减轻，像这样的痛经就可以用完整的带核的山楂，洗净加水用文火慢慢熬，在煮的过程中最好是加点红糖，因为红糖既可以补血，又可以暖宫，大约煮10〜20分钟糖化了，山楂也软软稀稀的，这样就可以食用了。

如果痛经比较厉害，不要等到来月经的时候再吃，而是在经前三五天吃便可，每天大约30毫升，最多不要超过50毫升，连续吃几天就不会痛经了。如此连续吃上三次月经周期，血淤型的痛经就会有很明显的改善。

另外山楂也能入菜，假如肉不太容易炖烂时候，放上几颗山楂那么肉就会烂得很快。同时山楂还可以用来调味，我们把柠橡用来调味，其实山楂也可以调味，而且比柠橡还要经济实惠。如果觉得去核很麻烦，那我们就把它煮成山楂酱。

做山楂酱时候一定要注意：糖多放一些，一般情况下，糖要达到20%以上甚至更高，它的保存期才会相对长些。

我们煮山楂的时候，千万不要用铁锅，否则会失去它的作用。山楂可用来做汤做菜，还可用来做主食。比如山楂饼，做法是：准备0.5千克面粉、山楂、约10〜20克丹参、红花。将丹参和红花放在一起，山楂去核、研磨，加糖、面粉，和在一起做成发面，再放上一点点酵母，然后擀成小饼上锅蒸就可以了。这样吃可起到让子宫收缩的效果。

对产后子宫的复原很有好处，同时对那些经期睡眠质量差和月经量少的女士也有帮助，既可以当零食、主食，又可以当药，调经效果非常好。

还有一种食用方法，就是把晒好的山楂干或者是鲜山楂打成浆，放上一点面和水，搅成像糊状，然后放在锅上摊成山楂软饼，吃起来也非常买山楂条、山楂糕，其实有时间的话，煮上一瓶山楂酱，无论是夹馊头、抹面包还是拌在饭里，都是很好的。

做沙拉也可以加上一些，山楂您会吃了吗？

吃山楂的注意事项

山楂在吃法上很多人都有自己的习惯，但在吃山楂的时候一定要注意它的禁忌。在食用某个食物时，我们往往只去注意它的好处和作用，却忽略了它的不足。

实际生活中每种食物都有适宜的人群也与不适用的人群，山楂也不例外。胃酸过多的人，像反流性食道炎的病人、胃黏膜有炎症的、胃炎、胃溃疡的人，尽量不要吃山楂。

但是吃山楂也有好处，对防癌、改善血管弹性，特别是改善毛细血管的脆性、降脂、降低胆固醇很有作用，它还有帮助消化和减肥的作用。

所以说山楂有利有弊，我们一定要选择适合自己身体状况的食用方法。

那么，我们在保存山楂的时候一定要注意，如果保存晒的山楂片，一定不要放在塑料袋里，这样容易发霉，最好是放在一个通气的袋子里，比如纱布袋、布面袋，吊在晾台上，放在通风，而不会被太阳直射的地方。吃的时候拿出几片，既方便又简单。

痩身又防癌之山楂

山楂也叫胞脂果、山里红、红果、大山楂等，实际山楂的名字很多，不同的地区叫法也不一样。

食用山楂的人很多，有的人把它当做零食，有的人把它当药物。

现在让我们来看一看中医是怎样看待山楂的。山楂，性平，味甘酸，入脾胃肝经。主要有消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑的功效。

其实山楂还能防暑、降脂、开胃和消食，特别适合胖人，尤其脂肪含量比较高的人用来降脂，而中医常常用来入药。

山楂富含维生素c，能软化血管

举一个很具普遍性的例子，一位二十几岁的小女孩，从外地来到北京工作，由于是刚刚离开父母，没有养成独立生活习惯，一日三餐没有规律，蔬菜吃得很少，水果也没有时间吃，导致牙龈出血。开始在刷牙的时候只是有血丝，后来逐渐发展到吃馒头都可以使得牙龈出血。

这个时候她有点害怕了，认为自己由于凝血机制不好而引起牙龈出血，一定是得了败血病一类的血液疾病，其实这是自己吓唬自己。

后来到医院检查才发现自己并没有器质性病变，医生就为她开了一点维生素C，吃完后就没继续服用。后来建议她常泡点山楂水喝，山楂维生素c的含量是比较多的，在有可能的情况下尽量吃些水果，假如不行的话，那么暂时可以适当吃点山楂作为补充。

维生素c是我们每天的必需品，不可能一次就把好几天的全吃出来，因为每天我们体内都会把多余的部分排泄出去。那么又有人会问了，山楂晒过之后维生素c的含量会减少，而为什么还能起到软化血管的作用？

因为它含有一些植物的化学成分，包括柠檬酸等。所以山楂是我们餐桌和水果盘中不可缺少的食物。

山楂防癌和抗癌

亚硝胺和黄曲酶毒素会增加体内的癌症，如胃癌、肝癌的发生概率，而科学实验者通过实验证明山楂的提取液不仅能够阻止亚硝酸盐生成亚硝胺的过程，同时它也可以抑制黄曲酶毒素致癌的作用，所以它对消化道的癌症，特别是对那些有消化道肿瘤病家族史的人，具有很好的预防作用。

注意：

山楂不宜多吃，过量会使胃酸高的人胃酸更高，有胃溃疡的人会使疼痛加剧，甚至造成穿孔。

所以胃酸高的人、胃黏膜有炎症或有胃溃疡的人，那就暂时不要吃山楂了，这是食用山楂的禁忌，您记住了吗？

吃山楂可以防癌抗癌吗？

在我们的日常生活中，亚硝胺和黄曲霉素等物质可以激发癌症，但山楂中则含有可以阻断亚硝胺的合成，使癌症不能够顺利的形成，因此，山楂在某种程度上可以抑制癌症的发生，对广大人们群众来说是非常有益的功效

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