何首乌很多人都知道它具有乌发的作用，甚至还能起到补血精血和强身健体作用，其实平时人们若是能够好好的利用，它带来的好处还会更多。尤其是在秋冬季节，此时是最养生最好时节。到秋冬季节人们最喜欢喝汤滋补身体，而想要护发的人就不不要错过一种汤咯。那就是何首乌山鸡汤起到很好的护秀发效果。
何首乌用水洗净、放入锅中煮，收何首乌汁;山鸡去毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切小块;冬笋、青椒切丁，鸡蛋取蛋白;蛋白加入豆粉，调匀，用一半加入少许盐将山鸡搅拌匀，另一半和料酒、酱油、味精、首乌汁兑成汁液待用。这汤能起到补血补肾作用，同时还可以起到乌发和美容的效果，对人体健康是非常有好处。
何首乌山鸡汤
原料：山鸡1只，炙何首乌10g，青椒10g，冬笋15g，酱油适量，料酒20g，味精、盐适量，豆粉20g，鸡蛋1个，菜油适量。
做法：何首乌用水洗净、放入锅中煮，收何首乌汁;山鸡去毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切小块;冬笋、青椒切丁，鸡蛋取蛋白;蛋白加入豆粉，调匀，用一半加入少许盐将山鸡搅拌匀，另一半和料酒、酱油、味精、首乌汁兑成汁液待用。
洗干净锅置火上，加入菜油，烧至6成熟时下鸡丁过油，捞入勺子内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入汁液勾芡，起锅装盘即可。
功效：补肾气、乌须发、美容颜、延寿命之功效，尤其是秋冬季节是最容易脱发的时候，此时若不重视护理，会大把大把脱发，从而影响身体健康。
何首乌有乌发美容、滋润脸色的作用，山鸡富含优质蛋白质，能够提供给机体优秀蛋白质来源，促进细胞代谢增生，抚平皱纹，养颜补血。二者合用，起到很好的滋润抗衰老保养作用，对女性朋友的肌肤给予最大的滋养。
山鸡：又名野鸡，常使用山鸡做菜肴，可滋养温补，强筋骨，入肝补血。对女性美容养颜有着很好的作用。
秋天天气比较干燥，不仅仅皮肤容易出现干燥和衰老，对头发也是一种很大的考验，容易造成脱发问题，因此在秋冬季节不妨选择这汤对头发护理也有很大好处。冬天天气比较干燥，平时需要多补充体内所需要的水分，避免长时间体内干燥而带给身体健康上的影响。补充体内所需要的水分，也能让肌肤变得更好。
何首乌很多人都知道它具有乌发的作用，甚至还能起到补血精血和强身健体作用，其实平时人们若是能够好好的利用，它带来的好处还会更多。尤其是在秋冬季节，此时是最养生最好时节。到秋冬季节人们最喜欢喝汤滋补身体，而想要护发的人就不不要错过一种汤咯。那就是何首乌山鸡汤起到很好的护秀发效果。
何首乌用水洗净、放入锅中煮，收何首乌汁;山鸡去毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切小块;冬笋、青椒切丁，鸡蛋取蛋白;蛋白加入豆粉，调匀，用一半加入少许盐将山鸡搅拌匀，另一半和料酒、酱油、味精、首乌汁兑成汁液待用。这汤能起到补血补肾作用，同时还可以起到乌发和美容的效果，对人体健康是非常有好处。
何首乌山鸡汤
原料：山鸡1只，炙何首乌10g，青椒10g，冬笋15g，酱油适量，料酒20g，味精、盐适量，豆粉20g，鸡蛋1个，菜油适量。
做法：何首乌用水洗净、放入锅中煮，收何首乌汁;山鸡去毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切小块;冬笋、青椒切丁，鸡蛋取蛋白;蛋白加入豆粉，调匀，用一半加入少许盐将山鸡搅拌匀，另一半和料酒、酱油、味精、首乌汁兑成汁液待用。
洗干净锅置火上，加入菜油，烧至6成熟时下鸡丁过油，捞入勺子内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入汁液勾芡，起锅装盘即可。
功效：补肾气、乌须发、美容颜、延寿命之功效，尤其是秋冬季节是最容易脱发的时候，此时若不重视护理，会大把大把脱发，从而影响身体健康。
何首乌有乌发美容、滋润脸色的作用，山鸡富含优质蛋白质，能够提供给机体优秀蛋白质来源，促进细胞代谢增生，抚平皱纹，养颜补血。二者合用，起到很好的滋润抗衰老保养作用，对女性朋友的肌肤给予最大的滋养。
山鸡：又名野鸡，常使用山鸡做菜肴，可滋养温补，强筋骨，入肝补血。对女性美容养颜有着很好的作用。
秋天天气比较干燥，不仅仅皮肤容易出现干燥和衰老，对头发也是一种很大的考验，容易造成脱发问题，因此在秋冬季节不妨选择这汤对头发护理也有很大好处。冬天天气比较干燥，平时需要多补充体内所需要的水分，避免长时间体内干燥而带给身体健康上的影响。补充体内所需要的水分，也能让肌肤变得更好。
何首乌煲鸡汤有养血益肾、滋阴养肝、补益正气的作用，为春季一道药膳靓汤。制作原料主要有何首乌、枸杞、鸡肉，烹饪方便，营养价值高。中药何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益肾，养血，鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓，将两种食材搭配在一起，是春节养生的好汤。
1.增加免疫功能：何首乌的醇提取物能增强红细胞的能力，提高细胞DNA损伤修复能力，能增加T淋巴细胞及B淋巴细胞免疫功能，能够提高机体的抵抗力;
2.延缓衰老：通过实验证明何首乌能提高脑和肝中蛋白质含量，提高机体DNA修复能力，能增强血中SOD活性，具有抗氧化作用，具有延缓衰老的作用;
3.降血脂及预防动脉粥样硬化：何首乌中蒽醌类、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中总胆固醇及甘油三酯的含量，对高脂血有明显效果，同时还能能延缓脑粥样硬化的形成;
4.保肝、护肝：何首乌的提取物能够通过抑制转氨酶，使血清中游离脂肪酸及肝脏的过氧化脂质含量下降，从而达到对肝脏的保护作用，同时何首乌还有增加肝糖原的作用;
5.润肠通便：何首乌中大黄酚能够促进肠道的蠕动，有润肠通便的作用;
6.乌发养发：何首乌能养血益肝，固精养肾的效果，而头发的乌黑依靠于肝肾的精血，所以内服何首乌能养发，乌发，防治头发早白。
【鸡肉】
1.营养丰富，满足人体的需求：鸡肉的营养元素含量有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及各种维生素，其中蛋白质含量丰富，是优质的蛋白质来源，脂肪为不饱和脂肪酸，还含有磷脂类，对人体生长发育有重要的作用;
2.强身健体：滋阴养肾、健脾助消化，同时还有止泻功效，食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松有一定预防作用;
3.增强免疫力：鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，种类多，能提供优质的蛋白质，且容易消化，很容易比人体吸收，所以鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用，以鸡肉进补能补充营养，能增强体力，强身健体;
4.补气血：鸡肉中铁含量比较较高，是女性补气血的好食材，食用鸡肉可改善贫血，对女性月经不调，或产后补气血都有很好的食疗作用。
【何首乌煲鸡】
此汤营养价值非常的高，能够促进人体的吸收和利用，能够提高身体的免疫能力，具有强壮身体的效果，有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，对养发护发有较好的效果。
将光鸡去内脏，洗净，切成小块，放入沸水锅内烫一下，捞出用水冲洗干净。
姜去皮洗净，并切成片。
在砂锅中加入适量的清水(约10碗水量)，加入何首乌、枸杞、生姜等药材，盖上盖子以大火煮滚后，放入鸡肉、少量料酒，大火煮沸后转小火，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
2.在鸡汤中可以加入适量的料酒，有去除腥味的作用。
3.为了使鸡汤及肉质有最好的口感，最好在汤煲好之后，鸡汤的温度稍微下降，再加适量的盐。如果在煲的过程中就加入盐，会使鸡肉在盐水中浸泡，使鸡肉的蛋白质变性，鸡肉的组织也会发生收缩，影响鸡肉的口感，同时会使营养流失。
4.鸡肉砍好之后要用水煮沸，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。
5.何首乌忌铁器，所以最好选用瓷器锅。
适合一般群体，能补肝养血，尤其对体虚血亏，肝肾不足，脾胃不健、肝肾阴虚引起的头晕，失眠的人效果更佳。
何首乌鸡汤养血滋阴，对身体虚弱、气血不足等有很好的帮助，尤其对产后感觉身体虚弱的女性朋友，或久病后的人适当喝有一定的滋补效果，能提高身体的免疫能力，补虚劳，补气血。
何首乌鸡汤有养血益肾的作用，对于肝肾不足引起的须发早白有很好的效果，此汤也尤其适合需要生发护发养发的人群。
何首乌鸡汤的营养物质对于预防心脑血管疾病也有一定效果，能降血脂，可改善老人年的衰老征象。
禁忌人群：
有肾病的人尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食;有胆道疾病、高血压、高血脂、肾功能不全的患者不宜喝;高烧患者及胃热患者，不宜食用;大便清泄及有湿痰的人群也不宜饮用何首乌鸡汤，孕妇需谨慎服用;鸡汤中嘌呤含量高，有痛风症状者应少喝。
何首乌煲鸡汤的营养价值非常的高，为春季一道药膳靓汤，有养血益肾的，能滋阴养肝，补气血，能乌发改善掉发强筋骨的效果，是女性滋补养颜的好汤。但是鸡汤的食材是性温之物，鸡汤虽然好，营养丰富，但不宜每天饮用，是适量。
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