养血益肾之何首乌煲鸡汤

材料：

　净鸡1只、何首乌30克、姜、盐、色拉油适量

做法：

　将何首乌洗净、用水浸泡;鸡去内脏洗净;将何首乌放入鸡腹内，同时在瓦煲中放入姜、适量的清水，用大火煲沸，转小火煲大约2.5小时，取出何首乌，再煲一会儿加入盐、色拉油调味即可。

功效：

　何首乌具有补肝、养血、益肾的功效，适用于肝肾阴亏、血虚头晕等具有一定的疗效，将何首乌放在鸡腹中蒸煮，两者的营养融合在一起，优势互补。这道春季药膳汤，具有养血益肾、温下气、滋阴养肝的作用。