如何辨别染色枸杞,教你区分的方法(如何辨别枸杞是否被染色了)

如何辨别染色枸杞,教你区分的方法

现在人们对于饮食的安全都是非常重视的了，饮食是关系着我们身体健康的了，因此我们在挑选食物的时候就会非常的注意了，想要尽量挑选出优质的食物了，尤其是对于枸杞这种保健食品，那么我们应该怎么做呢，下面就让我们看看吧。

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过，这样的枸杞是属于劣质的了，所以我们就要避免吃这样的枸杞了哦，而且这样的枸杞是比较容易区分出来的了，我们可以在很大的程度上避免哦。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感，这样的枸杞吃起来就是非常差的了，区别是比较明显的了哦，因此朋友们在购买的时候完全可以先尝一尝哦，这样可以方便我们挑选出优质的枸杞，是非常好的方法了哦。

通过了我们的介绍之后，朋友们一定能够对枸杞有更多的了解了吧，想要让我们吃的健康，那么枸杞在食用的时候就要多加注意了，我们上面给大家推荐的枸杞辨别方法就是大家要注意的了，我们完全可以通过这样的方法找到优质的枸杞吃哦。

如何辨别枸杞是否被染色了

由于商贩利益驱使，近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜，消费者在选购时一定要擦亮眼睛。以下是我收集整理的关于辨别染色枸杞的方法，希望对你有帮助。

辨别染色枸杞的方法 从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞子的作用与功效 具有免疫调节、抗肿瘤、抗辐射损伤的作用

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。枸杞片中含有的 微量元素——锗，能抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。

具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳的作用

枸杞果皮中富含的有效成分之一，枸杞多糖对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。

具有降血脂、降血糖、降血压的作用

食用枸杞子可以显着降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。

具有补肾保肝、健脑明目的作用

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗药方。

具有排毒养颜的作用

枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他皮肤病也有不同程度的疗效。

生津止渴、改善循环

枸杞中含有原花青素，能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。

枸杞子食用须知 一、枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

二、枸杞适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，切不要贪心图快，那样只能欲速则不达。

三、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。

怎么判断枸杞有没有被染色呢？

1、从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

扩展资料

枸杞的食用禁忌：

1、燥热者慎吃

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

2、感冒发烧腹泻病人不能吃  

即使枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但对于患有高血压、性情太过于急躁的人，或平日大量摄取肉导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不能食用。

3、不宜过量

健康的成年人用枸杞子泡水喝的话，每天20g左右比较合适。挑选枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之有粘牙的枸杞。

参考资料来源：人民网-三招教你辨别染色枸杞子很实用！

参考资料来源：人民网-女人食用枸杞有哪些禁忌？