怎样做小米红枣粥

小米属于高营养，红枣可以补益气血，可以放在一起煮粥吃的。
　　小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
如果与小米粥枸杞红枣一起煮食，对于各种人群来说，可以说是很理想的滋补品。基本适宜各种人群食用。
枸杞：补肾益精，补血安神，养肝明目，生津止渴，润肺止咳。
　　枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。它具有补肾益精，补血安神，养肝明目，生津止渴，润肺止咳的作用。
它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种效果。但是，由於枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
红枣，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。应该指出的是选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。在月经期间，一些女性常会出现脚肿或者眼肿的现象。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食。红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。其实，除了饮用禁忌，吃法也当有所讲究：水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
当然大米可以代替小米，但效果还是有一定的差别。
　　小米红枣粥的做法：
　　用料：小米25克。
　　做法：1、砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。
　　2、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。
　　3、干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。
　　4、把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。
　　5、最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。

秋天了，红枣也上市了，煮点红枣小米粥吃，不但可以健胃、养胃、活血、养颜，而且还是营养价值较高的益智粥，既适合成年人又适合小宝宝食用。

　　红枣小米粥做法一：

　　原料：小米30克，红枣5至6枚。
　　通常，每30克小米搭配5至6枚红枣就可以了，你不按这个比例搭配也没有问题。
　　做法步骤：
　　1、把小米搓洗干净，再用清水浸泡半小时左右。
　　2、红枣切开后挑出枣核，再切成几瓣待用。
　　3、把小米连同泡米的清水一起倒入砂锅，再添加适量清水大火煮开。
　　4、改用小火煮20分钟左右，加入红枣继续小火煲粥，一直煮到锅里的粥呈粘稠状即可关火。

　　红枣小米粥做法二：

　　锅里加适量清水大火烧开后，下入洗净的小米烧开，加入红枣，再改用小火煮成粥，后面的步骤全部都一样。

　　补充说明：
　　1、小米其实不泡也可以，直接下锅多煮一段时间也是一样的。
　　2、做红枣粥最好挑出其中的枣核，因为枣核性燥热，易引起上火，还容易扎伤宝宝的嘴巴。
　　3、把红枣切成几瓣下锅，这样更容易让红枣中的有效成分溶在粥里，也更容易把红枣煮透，要知道红枣的皮是非常坚硬的。切成枣片或枣丁下锅也行。
　　4、将小米开水下锅煮粥，粥的口感较好而且不容易糊锅。
　　5、为了缩短煮粥所需的时间，也可以把红枣和小米都提前浸泡，泡红枣的水当然也要倒在锅里。
　　6、做好的红枣小米粥还可以加白糖、冰糖或红糖调味，以红糖的效果为最佳。
　　7、还可以在粥里添加适量的赤小豆同煮，能增强这款粥的补血养颜功效，每30克小米添加5克赤小豆即可。加入的赤小豆一定要提前浸泡，因为赤小豆更难煮烂。
　　8、如果要添加赤小豆，必须先把赤小豆煮至半熟时，再加小米入锅同煮。
　　9、做红枣小米粥还可以添加适量枸杞子，在出锅前20分钟左右放在粥里即可。
　　10、做这款粥切记要勤查看、勤搅动，防止锅里的粥溢出或糊底。