怎样吃辣椒才健康呢

辣椒怎么吃才健康

　　冬天到了，是不是一想到吃，就满脑子的热血腾腾和大汗淋漓?大口喝酒、大口吃肉，好不酣畅。而这时，怎能少了辣椒?无论是单独炒的辣椒，还是菜里放的尖椒，都让这个冬天立刻暖和起来。

　　有的人天生爱吃辣，可以说无辣不欢。如果菜里没有了辣椒，就食之无味。而有的人则天生怕辣，看着别人被辣得满头大汗却还不住口，总觉得不可思议。这跟遗传有关，也跟地域有关。有些地方的人口味偏淡、偏甜，有些地方的人就口味较重。那么，辣椒吃了到底好不好?能不能多吃?是不是所有人都可以吃?

　　 辣椒的好处

　　 1、驱寒

　　天气冷怕什么?吃上几口辣椒，比进了空调房还暖和。看看那些被辣得满脸通红、满头大汗的人就知道了。

　　 2、增加食欲

　　辣椒素能促进消化液的分泌，于是胃口大开。当然，吃一口辣，再吃一口别的菜，缓解一下强烈的刺激，不知不觉也就吃得多了。

　　 3、减肥

　　辣椒素能使体内脂肪燃烧，这样就起到了消脂减肥的作用。但是可别靠吃辣椒减肥啊，只是起辅助作用。

　　 4、促进血液循环

　　由于辣椒能让身体快速热乎起来，机体运行加快，可促进血液循环。血液循环的好处就太多了，能促进新陈代谢，保持身体活力。

　　 5、增强免疫力

　　辣椒中富含维生素C，能使皮肤白皙，还能增强抵抗力，少生病或加快病愈的进程。

　　你会不会想：辣椒这么好，那就多吃点吧。什么东西都要有个度，食物更是如此。辣椒吃多了，也是会有坏处的。

　　 辣椒吃多的坏处

　　 1、当心中毒

　　辣椒素吃多了，对身体反而有毒副作用。出现痤疮、腹痛、尿血等症状，甚至出现短暂的呼吸困难的情况。

　　 2、引起肠胃炎

　　辣椒素的刺激太大，会使肠胃蠕动大大加快，胃粘膜充血，严重的会引起肠炎、胃炎，引起腹泻和呕吐。

　　现在搞清楚了辣椒的好处，以及吃多以后的坏处。是不是只要控制好了量，每个人都可以吃了呢?非也。有些人，还就真的不可以吃辣椒。

　　 哪些人不能吃辣椒

　　 1、患心脑血管疾病的人

　　辣椒能促进血液循环，血流加快对患有心脑血管疾病的人是非常不利的。可使血压升高、心跳加快，严重的话可危及生命。

　　 2、肾功能不全的人

　　肾脏功能不好，就不要吃辣椒了。刚才说到，辣椒素是有毒的，而肾脏是排毒器官，辣椒是一定要作用于肾脏的。对肾脏长时间的刺激以及毒素的堆积，可引发肾衰竭。

　　 3、患痔疮的人

　　患痔疮就是因为体内火大，形成便秘，从而发展成了痔疮。如果这样还吃辣椒，那真可以算得上是“火上浇油了。

　　 4、患眼疾的人

　　如果患了红眼病、角膜炎等眼疾，也是不能吃辣椒的。这也是眼睛上火的.表现，一定要吃清淡的。

　　 5、胆囊不好的人

　　辣椒素会刺激胃酸分泌，而胃酸过多，又会引起胆囊收缩，影响的胆囊的“工作，造成胆囊炎。

　　 6、孕妇

　　孕妇是痔疮高发的群体，饮食要格外清淡。吃辣椒是很容易造成孕妇便秘的，对自己和胎儿都没有好处。

　　 7、皮肤病患者

　　经常会有青少年长了满脸痘痘的，医生会嘱咐不要吃辣。青少年机体循环比较快，毒素会自己从皮肤往外排。而辣椒素本身又是有毒素的，所以这种情况下不能吃辣椒。其实不仅是长“青春痘的人，其它皮肤方面的疾病患者也都不能吃辣椒。

　　 8、正在服中药的人

　　正在服中药的话，千万不要再吃辣椒了。辣椒会减弱中药的药性，对病情无益。

　　 结语： 辣椒是很多人的喜欢的食物，无论是直接当菜吃，还是当作料，甚至是磨成辣椒酱，都非常地受欢迎。辣椒的确有很多的好处，但是再好的食物也要适可而止，吃多了反而吃下了很多毒素。另外，并不是所有的人都适合吃辣椒的，有些人群一定要杜绝辛辣，吃一些清淡食品吧。

辣椒怎样吃比较好

　　辣椒怎样吃比较好，很多人都喜欢吃辣，大家对吃辣的方式也有很多种，那种是对我们的身体比较好的呢，下面我为大家整理了一些关于辣椒怎样吃比较好的相关资料，希望大家一起来看看吧！

　　 辣椒怎样吃比较好

　　 1、怎样吃辣不影响健康

　　1、烹调要注意。首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

　　2、搭配食材很重要。吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

　　3、主食最好选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

　　4、吃辣时要多喝水或汤。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

　　5、吃辣后最好多吃酸味水果。它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

　　 2、什么人群不适合吃辣

　　 1、心脏不好的人

　　辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

　　 2、肾不好的人

　　人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的'，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

　　 3、慢性胆囊炎患者

　　患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

　　 4、胃酸过多者

　　辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　 5、便秘者

　　辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

　　 6、瘦人

　　瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

　　 7、热症者

　　有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

　　 8、患口腔溃疡的人

　　辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

　　 9、孕产妇

　　这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳，而使婴儿出现上述症状。

　　 10、眼病病人

　　有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

　　 11、甲亢患者

　　甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

　　 12、肠胃不好的人

　　患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

　　 13、正在服用某些药物的人

　　辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应清淡，不能吃辣椒和含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

　　 辣椒怎样吃比较好

　　 1、双椒炒肉丝

　　需要准备的食材有里脊、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐。首先把里脊肉洗净顺纹理切成丝，加入生抽、白糖和淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右，接着把青、红椒切丝，姜蒜切成沫，在锅中倒油，油热之后倒入青、红椒翻炒，等到辣椒炒到七八成熟时盛出，然后就放入肉丝大火炒散，待肉丝变色后加入姜沫翻炒，之后放入辣椒炒匀，最后放入蒜末以及各种调料，炒均匀之后就可食用。

　　 2、麻辣花生米

　　首先准备食材包括花生、花椒、干辣椒、五香粉以及盐。在煮锅中放入花椒，碎的干辣椒加入盐和五香粉煮开，同时把花生米洗净后放入煮一分钟再关火放凉，把凉的花生米去皮，花椒干辣椒捞出沥干冷冻待用，再用厨房纸吸去花生米水分并冷冻。冷冻一晚之后在冷油中倒入花生，加热过成需不停搅拌防止变糊，等花生浮起捞出，然后用少许凉了的油小火炒辣椒最后倒入花生翻炒并加盐调味拌匀即可。凉了之后会更好吃哦。

　　 3、糖醋青茄泥

　　所需食材有青茄子、尖椒、蒜、糖、盐、香醋、生抽。首先把青茄子洗净切成条之后蒸熟，同时把蒜和尖椒洗净，蒜切成沫，尖椒切丝待用，接着在油锅中爆香尖椒并捞出，在尖椒中加入香醋、蒜沫、生抽、糖等调料搅拌均匀，然后取出蒸好的茄子撕成茄泥，最后倒入调好的辣椒糖醋汁拌好就可以吃了。

辣椒是一种深受吃货人群喜爱的蔬菜，它可以让食物变得美味。然而我们都知道，吃辣容易引发胃肠道不适，导致腹泻、腹痛、痔疮出血等问题。那么辣椒怎么吃才健康呢?

1、红椒拌苦瓜

配料：红青椒、苦瓜、芝麻油和少许生抽

做法：红青椒去蒂去籽，洗净后切片;苦瓜去瓤，洗净后切片;将红青椒和苦瓜片分别在沸水中焯一会儿，捞起沥干。然后将红青椒、苦瓜放入碗中，加入少许香油和生抽后拌匀。

推荐理由：做法清淡，保留了青椒和苦瓜较多的营养素。而且苦瓜和青椒的性质刚好相反，一寒一热，能够互为缓和，降低引起胃肠不适的风险。

2、彩椒西蓝花

配料：西蓝花、彩椒、芝麻油和少许生抽

做法：西蓝花和彩椒洗净后，分别切瓣，然后过沸水炒一下，控干水分后，加入少许芝麻油和生抽，拌匀即可。

推荐理由：做法清淡，色香味搭配较好，营养成分保存较为完整，适宜养生食用。而且彩椒的口感并不辣，只要不过量食用，不会引起胃肠道不适。

3、甜椒汤

配料：甜椒、西红柿、西芹、芝麻油和少许生抽

做法：甜椒、西红柿和西芹洗净后分别切片。锅中加适量水，甜椒和西芹放入水中。水烧开后，放入西红柿、少许芝麻油和生抽，继续煮一会儿即可。

推荐理由：甜椒不辣，适宜于不能吃辣的人群。将甜椒、西红柿和西芹等蔬菜搭配在一起，维生素C的含量更高。

4、菜椒炒金针菇

配料：菜椒、金针菇、胡萝卜、植物油和少许生抽

做法：金针菇洗净后撕小朵，菜椒和胡萝卜洗净后分别切丝。热锅冷油，放入菜椒和胡萝卜，稍微翻炒一下，加入金针菇，炒至金针菇变软，关火，淋上适量生抽，拌匀后即可出锅。

推荐理由：菜椒的辣感很微弱，也适合不能吃辣的人群。菜椒、金针菇和胡萝卜搭配，能够获取更丰富的维生素以及氨基酸。

5、青椒炒木耳

配料：青椒、木耳、西红柿、植物油和少许生抽

做法：木耳提前泡好，青椒和西红柿洗净后切片。热锅冷油，放入青椒和木耳一起翻炒，一分钟后放入西红柿，加入少量清水，煮一会儿，加入少许生抽，即可出锅。

推荐理由：青椒的辣感不是很强，可以根据自己的口味来控制好量。青椒的维生素C含量比较高，与木耳、西红柿等蔬菜搭配时，能够获取更多的维生素c、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。

结语：辣椒怎么吃才健康?其实主要是选择辣椒素含量比较少的辣椒。另外，吃辣椒一定要控制好量，口味清淡的人不要多吃辣椒。适量吃新鲜的辣椒也有助于补充维生素，其价值是高于干辣椒的。