夏季怎样饮食才健康

“绿灯”食物
　　炎热季节讲究饮食调节，可以采取以下对策：
　　☆多吃苦味食物
　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。
　　☆注意补充维生素
　　高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。
　　☆别忘补盐补钾
　　夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。
　　☆暑天宜清补
　　夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。
　　☆多吃解暑药粥
　　夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。
　“红灯”食物
　　炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带来了疾病。所以，夏季要健康，还要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
　　☆少吃凉食
　　气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。
　　但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。
　　☆吃水果应该适度
　　从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求??碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。
　　☆避免生食水产品
　　水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的。实际上，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药。
　家庭用餐多注意
　　防止生熟食品交叉感染，所以切不可将煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或者碗盘内。
　　夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用。

夏天来临，大多数人可能没味口吃饭，或者天天吃冰的东西，要不就是吃太过于油腻的食物，要知道，这些不健康的饮食对身体的危害很大，特别是肠胃，所以，我们一定要合理饮食，注意营养搭配，那么在夏天应该怎样搭配我们的一日三餐才更健康呢？接下来我们一起来了解一下。

1、早餐要注意蛋白质搭配（鸡蛋?牛奶?紫薯）

早餐是很重要的一餐，一日之计在于晨，吃一个美味健康的早餐能更好的开启美好的一天，早餐吃得好，对我们身体的吸收和消化都会有很好的帮助。在早上，我们可以补充一些蛋白质，能为身体提供接下来一天活动所需的能量，还能在很大程度上增强我们的饱腹感，鸡蛋就属于高蛋白物质，所以，早上起来可以吃一个鸡蛋，然后再喝一些牛奶、豆浆等，这些饮品里不但含有蛋白质，还有一定的糖分，可以补充能量，如果吃不饱，可以加些粗粮蔬菜等，如紫薯、玉米等。

2、午餐要注意荤素搭配。（番茄炒蛋?肉丝炒苦瓜?青菜汤?辣子鸡丁）

午餐作为一天当中最丰富的一餐，为了补充充足的能量，需要多吃一些富含营养的食物，可以按照蔬菜、肉类、主食3：2：1的比例进行搭配，夏季的蔬菜种类非常丰富，像苦瓜、西红柿、莴笋、豆角和蘑菇等都是不错的选择，番茄炒蛋、肉丝炒苦瓜、炒豆角等都好吃又健康或者就煮一个素菜汤解腻；肉类尽量选择偏瘦的肉，猪肉、牛肉、羊肉等肉类食物含有大量人体必须的蛋白质和氨基酸等物质，有效补充能量，同时搭配蔬菜中的大量维生素，保障身体细胞的活力和运行。

3、晚餐一般少量少油少脂（莲藕排骨汤?皮蛋瘦肉粥?蓝莓、香蕉）

晚餐一般是在我们忙完一整天之后吃，吃完之后我们基本不用进行太消耗能量的运动，而且吃完晚餐不久之后我们可能就要睡觉了，而此时大量进食会引起消化不良，因此要少量进食。同时，多油脂食物会让体内胆固醇含量增高，引发疾病，所以晚餐建议清淡饮食。一般晚上可以做丰富的蔬菜汤，像冬瓜、西红柿、莲藕等都是做汤的好食材，如莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤等。或者晚餐可以煮一些粥，比如皮蛋瘦肉粥等清淡好消化的粥，同时饭后可以吃一些水果，消食并且补充糖和维生素。

夏季天气炎热，要健康饮食，应以清淡、味酸和苦、易消化的食物最好，不要过饱过饥。夏季高温湿重，吃苦味的食物，能清泄暑热，增进食欲。饮食对我们每一个人来说都是每天必不可少的环节，炎炎夏日，我们在享受冰饮带来的畅快的同时，也要注意保护好我们的肠胃，健康饮食。

夏季饮食其他注意事项??

1、夏季不可过度喝冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不能吃太多，吃太多会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。

2、夏季要多补充水分。夏季天气炎热，人爱出汗，水分容易流失所以一定要多补充水分，保持身体里的水分充足，如果缺水可能会引起中暑等病症。

3、夏季注意补充盐分和维生素。夏季流汗会带走盐分，应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。高温季节还要多补充维生素，减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。

4、夏天可以适当吃些苦味的东西。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如苦瓜，苦笋等。

夏季可以吃些应季的水果，多吃点西瓜、桃子、甜瓜。尤其是西瓜是夏天最为常见的水果，含有丰富的营养物质，水分也比较多，有解暑、利尿的作用，夏季可以适当的多吃。

桃子也是人们比较喜欢的夏季水果，含有丰富的维生素和膳食纤维，属于低热量水果，是减肥人士的最佳水果。

夏天的时候，天气十分的炎热，大家要注意养生保健，以免身体出现一些问题，夏季的饮食是很重要的，有些人会不想吃东西，也有人热爱吃零食甜品，这些方法都是不好的，不利于身体健康，那么夏季如何饮食保健？夏季饮食保健常识有哪些？
1、夏季养生保健方法
1、多喝水
每天要喝七八杯白开水，可以在水中加入适量蜂蜜。夏天人的体能消耗特别快，蜂蜜可以快速补充人体所需的能量。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。像蜂蜜水、矿泉水、冷茶、牛奶、苹果汁都是理想的解渴饮料。
2、养阳
《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季，很多人会患空调病，人们白天夜里都开着空调，室内外温差可以达到十几度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰冻及凉食，夜间空调的温度不要开得太低，最好在26度以上，不要在露天及阴冷的地方过夜。
3、饮食清补
在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊、鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。
4、补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
5、补充盐分和维生素
人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
6、穿浅色衣服
深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热；同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。
7、福自“苦”中来
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
8、注意皮肤瘙痒
夏季出游，因日晒而导致皮肤瘙痒、干疼时，可涂少量肤轻松等软膏，不要用热水烫洗，也不宜用碱性大的肥皂清洗，以免刺激皮肤，加重症状。
2、夏季防晒须知
1、凉风下有极强紫外线：紫外线是不会发热的，比如说人们在爬山的时候，越是往上面爬，山风就越凉快，但是这个时候的紫外线也是越强的。每往上1000米，紫外线就增强10%。在大海也同样如此，海风让你感觉凉爽，然而此时的紫外线往往已达到极强的程度。另外，90%的紫外线能穿透云层，云层并非紫外线的最佳杀手。
2、T恤衫防晒效果更佳：一件简单的t恤衫胜过任何防晒霜，一顶小草帽也很管用。如果再涂上防晒指数30的防晒霜，完全用不着担心你的美白大计会受到什么影响。
3、晒黑之后，更需防护：皮肤增厚和黑色素的产生是皮肤自我保护的表现，但黑色素只能部分吸收紫外线b，却无吸收紫外线a的功能。因此，日到户外，在太阳与皮肤之间营造一道隔离屏障是必不可少的。认为“皮肤一旦晒黑，就毋需防晒霜”的观点是错误的。
4、避免红色、黑色食物：根据营养学家的研究表明，使用红色食物后再晒太阳的话，皮肤会更加容易晒黑。因此，要尽量在日晒前避免食用吃木瓜等红色类食品。另外，黑色的食物如酱油、黑醋、咖啡等由于含有黑色素较多，多吃容易导致皮肤的色素沉淀，因此容易让皮肤变黑。
5、补充维生素C：众所周知，维生素C的美白效果是比较明显的。因此，要想美白，一定程度的内调也是必不可少的。平时在饮食的时候尽量多食用番茄、黄瓜、土豆、胡萝卜、空心菜、牛奶、海鲜等富含维生素C的食品，以保持肌肤的健康美丽和自然美白。