莲子炖排骨能治疗肾阴虚吗

补充钙质

莲子和排骨都含有丰富的钙质，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质。

莲子养心安神，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥，益精补血的作用，二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人羣食用。

莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙，蛋白质，脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率。

好

莲子养心，含有丰富的蛋白质和氨基酸，排骨对孩子来说更是一种营养肉类，所以两者炖出的汤很有营养，可以帮助小孩补充营养、健康生长。

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1、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

2、滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3、强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

莲子的食用方法

1、除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

2、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

参考资料：人民网-莲子的功效与作用及食用方法详解

先分析一下食材，主要是排骨和莲子。其实说到肉，很多女神又爱又恨。虽然味道鲜美，但吃肉容易发胖。不过，排骨还是挺特别的。排骨不是纯猪肉，而是包括一部分猪肉和一部分排骨。而且相对来说，排骨上的猪肉大部分是瘦肉。两者的结合使排骨富含优质蛋白质和丰富的钙，但脂肪含量却很少。其实用这么优质的原料做汤，根本不用担心长胖的风险。毕竟，在占卜中有很多减肥的方法。

我们来看看莲子。它们不仅是我们常见的食材，也是中草药。莲子，即莲藕的种子，在中国广泛分布。《本草纲目》中有这样的描述:猪排骨莲子汤，可以补肾健脾，养心安神。虽然不能化腐朽为神奇，但肯定大有裨益。

排骨有很多种，最好选择优质的纤维排骨，不仅味道更好，而且生产和后续加工也更方便。还有莲子排骨炖菜，可以选一些搭配好的，一次用一包就行，比较适合懒人。想做几次也可以散装买，自由搭配。虽然比较麻烦，但是会比较实惠。

煮久了，排骨变得很软很糯，很容易被排骨咬下来，入口很顺畅。不柴不腻。尝起来充满满足感。莲子作为炖品中最重要的部分，仍然保持圆形，饱满饱满。咬了一口，粉嫩嫩的。用重庆话来说就是“好面！”。作为汤，喝汤当然很重要。我拿起小碗，紧贴在碗边，慢慢喝了一口汤。肉和莲子混合在一起的独特香气，让我浑身都觉得轻松。

盐让汤的味道完全被激起，感觉就像在味蕾间跳舞。而且因为炖肉里有一些红枣，汤在回味的时候会显得有点甜。其实这种排骨莲子汤的整个制作过程很简单，即使没去过厨房也很容易学会。尤其是懒人，排骨和莲子炖菜都可以买现成的，不太容易。

主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐
　　步骤/方法：
　　锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；
莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；
瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。
注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。　
　　排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
　　莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效
　　莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。

排骨炖莲子首先能够提高机体的免疫力，因为莲子和排骨中，都含有优质的蛋白质，优质蛋白是机体免疫系统的重要原料，适当的服用排骨炖莲子来补充优质蛋白质后，机体的抵抗力会增高，对于感染性疾病有很好的抗病能力。其次排骨炖莲子还有一定的镇静安神功效，因为莲子也是一味中药，能够入心经来滋补心血，对于心烦气乱、失眠多梦的病人服用莲子炖排骨后，能够起到镇静、安神、促进睡眠的效果。然后排骨炖莲子还能够给人体补充丰富的钙，维持机体骨骼的稳定性。