女性降肝火祛湿气吃什么好？

当女人发现自己最近有脾气大，还长痘，内分泌失调等情况，那你很可能就是肝火太旺造成的。女性肝火旺可以通过饮食来进行调理。那么女性肝火旺吃什么调理呢？接下来一起来看看吧。

女性肝火旺吃什么调理

1.西红柿

西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒，平肝去火。含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。

2.草莓

3.柚子

5.西瓜

西瓜性凉，吃了不会引起上火，心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多吃。

6.火龙果

火龙果属凉性，具有明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血等功效。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是肝火旺的人不可不吃的降火佳果。

7.梨

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。可见，梨不仅口感清甜，还有食疗养生之功效。肝火旺的人只要每天吃上一到两个梨，就可有效缓解症状。

女性身体内的湿气重，会通过各种症状表现出来。主要表现症状有头昏、乏力、消化不良、小腿酸沉浮肿等症状，对女性的伤害比较大，所以如果女性身体内的湿气比较重的话，则需要及时调节，进行祛湿。那女性湿气太重要怎么调理呢？
1、多吃新鲜蔬果祛湿
对于湿热体质的女性来说，应该多吃一些芳香的蔬菜，如香菜，荆芥，藿香等，但是这些菜性均温燥，不能吃太多，可以当配菜来吃;另外，黄豆芽，绿豆芽，冬瓜，山药可以作为主菜来吃，有利于祛湿。梨子，香蕉，丝瓜，西红柿，苦瓜，芦笋，莲藕等蔬果含有丰富的维生素，不但能补充人体所需的营养成分，还有清热泻火的作用。
2、凉茶清除体内湿气
凉茶有很多配方，凉茶中不同的药材也代表着不同功效，湿气重的人群在选择凉茶时应该有所侧重，根据自身湿热程度，表现症状的不同来选择合适的凉茶配方，并且要注意药材用量。一般用法是，金银花25克，用于清热解毒;夏枯草25克，用于清肝火，散郁结;蒲公英25克，清热解毒，散疮毒;白菊花25克，疏风清热，解毒明目。
3、喝粥汤清热利湿
对湿热体质人群来说，粥和汤水也是很好的选择，用茯苓，白术，薏米，大米各适量，每天煮粥喝，健脾祛湿又养胃;用冬瓜，赤小豆，排骨一起煲汤喝，有清热利湿的功效。
4、红豆+薏仁清热利湿好搭档
薏仁有助于消水肿，在健脾祛湿，舒筋除痹和清热排脓方面也有非常好的疗效，身体湿气重的女性如果感觉身体浮肿，脸上也是油腻腻的，还冒痘痘，可以煮点红豆薏仁粥来喝;如果平时缺乏运动，劳心过度，脸上没有血色，精神萎靡，偶尔会出现心悸，头重，嗜睡的症状，可以在煮粥的时候加上百合莲子一同食用。
5、穴位按摩除湿气
承山穴：承山穴位于小腿肚子下方正中处，寻找此穴位时，可以将此处肌肉分成“人”字形，该穴位即在“人”字中间，按摩这个穴位能刺激膀胱经的阳气，阳气一足，阴气自然无所遁形，湿邪属阴邪，这也就能帮人体排除湿气。
合谷配太冲：太冲穴位于第1,2个足趾之间的缝隙向上凹陷处，内庭穴位于足背第2，3足趾之间的缝隙交叉处，合谷穴位于大拇指和食指的户口之间。合谷穴配太冲穴，内庭穴也能达到祛湿清热的效果。
6、祛湿食物推荐
1、绿豆
是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
2、红豆
是利水、消肿、清热佳品，尤其适合夏季食用，能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。
3、扁豆
具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
4、薏仁
是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
5、黄瓜
能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。
6、苦瓜
具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
7、冬瓜
有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
8、玉米
具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
去体内湿气的食物祛湿食物清热祛湿的食物
9、洋葱
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
10、水芹
有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
11、鲫鱼
有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
12、马齿苋
具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
13、芹菜
可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
14、芥蓝
有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
15、茅根
甘寒，归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和，除湿热体质之人外，也适合普通人群在夏季桑拿天食用。
16、荷叶
有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。

湿气是对健康有很大影响的症状，经常出现出油、大便粘稠、疲倦不堪，那么就是体内有湿气，一般在夏季的时候会出现湿邪侵体，所以在夏季要吃一些去湿气的食物。那么，女性吃什么祛除湿气呢？什么食物可以帮助去湿气？一起来看看吧！
1、去湿气食谱
一、竹笋汤
功效：祛湿利水
材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
制作方法：①先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；
②锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
养生功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能养颜。
二、白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿开胃
材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制作方法：①先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，
②然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
养生功效
白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、者尤宜。
注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
三、薏仁赤豆祛湿粥
食材：薏仁米50克、红小豆30克
适宜人群：湿热体质、皮肤病、皮肤暗淡等
制作方法：①将薏仁米和红小豆洗净后用温水浸泡2~3个小时②锅中放入水，烧开后将薏仁米和红小豆放入其中，小火慢炖40分钟即可。
功效：薏仁米能健脾除湿、清热解毒、利水消肿；红小豆能清热化脓、也可利水消肿。两者1+1大于2，排毒、除湿热效果更好，可有效缓解湿疹、牛皮癣等多种由水湿引起的皮肤病等。MM们经常喝可以减少皱纹、使脸上泛光泽哦！
四、赤小豆粉葛煲鲮鱼
功效：清热下火、祛湿润燥。
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
制作方法：①赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；
②鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
③把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
养生功效：赤小豆有、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
五、海带冬瓜消肿汤
食材：带皮冬瓜200克、海带50克
适宜人群：小便不利、肾功能不好、高血压及水肿患者
制作方法：①冬瓜洗净切片、海带泡发后切片②把海带放入锅中小火慢炖20分钟后，加入冬瓜及虾皮、胡椒粉等，再炖15分钟即可。
功效：冬瓜含有丰富的钾，利于体内钠盐排出，可清热除湿、利尿消肿，对高血压肾病、水肿及小便不利者有很好的作用；海带冬瓜汤能有效缓解风湿性关节炎、湿疹、水肿等皮肤疾病。
女性去除湿气就是对于身体保养的第一步。祛除湿气对于人体健康是有利无害的。所以，如果你也湿气重，一定要及时的去湿气。
2、去湿气方法
一、艾叶泡澡除湿
艾叶泡脚具有驱寒的作用。艾属于极阳的药物，用艾叶水泡脚能有效地祛虚火、寒火，可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等疾病。对于身体寒湿重的病人，每周一次用艾叶水泡脚是可以的，但用艾叶水泡脚的同时，必须停吃寒凉的食物。不要再让寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质在慢慢地增强。
在夏季，用艾草泡脚可以有效预防或治疗长期吹空调导致的感冒、发烧等症状。但专家提醒，艾叶属于苦性物质，一般都有凉性的作用，有降火尤其是降肝火的作用，“体虚、气血不足的人，建议在泡脚前喝一碗红枣桂圆汤或茶，以补充体内可能损耗的元气”。艾叶泡脚对身体有好处，但也不能经常泡。据了解，艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，及情绪上的变化等。
可取生姜、菖蒲、藿香各50克，艾叶100克，放入大锅，加满水，煮开后再熬10分钟；用纱布滤去药渣，加入适量的热水，泡澡15-30分钟，有助于全身的化湿灭菌。
二、喝薏米红小豆粥
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。

有肝火的人往往肝气郁结，难以控制自己的情绪，那么能够降肝火的食物有哪些呢?以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!

　　1、西红柿

　　西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容补血、清热解毒、凉血平肝等功效，吃西红柿也能起到一个去火的功效，西红柿中丰富的维生素C对调节机体内分泌也有重要的作用。可生吃，凉拌著吃，做成汤吃，效果都非常不错。

　　2、蒲公英

　　蒲公英性平味甘微苦，可清热解毒，消肿散结。蒲公英可用于肝热、感染、多种化脓性疾病，例如肿痈、肺痈等。另外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英30克，茵陈10克，郁金15克，黄芩10克，甘草5克，水煎服，每日1剂。酌情加减。可以清热解毒、祛溼、疏肝解郁。

　　3、苦瓜

　　苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能 *** 人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，祛除肝火旺。因此，肝热吃苦瓜最相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、溼热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

　　4、决明子茶

　　决明子有较强的泻肝火作用，可治肝火或肝阳头痛眩晕，可以与菊花、钩藤等配伍。决明子在泡水前，最好将其炒到微黄为好。炒后的决明子会变得相对松脆，更有利于有效成分的溶解，并且能预防腹泻。

　　5、苦丁茶

　　中医指出，苦丁茶性寒凉，具有很好的解热毒去肝火的功效，适量的饮用可有效的治咽喉炎、便秘，同时还具有降血压、减肥除腻的功效。

　　6、菊花茶

　　菊花适量，开水冲泡饮用。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。

　　7、冬瓜

　　冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可打成泥后过滤，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。

　　8、莲子

　　肝火盛、经常容易烦躁，晚上睡眠也容易翻来覆去睡不好，这种情况可以用莲子留芯煮汤服食，因为莲子芯能清心除烦，莲子肉则能使脾胃健康，这是一种清而不伤的方法。莲子芯味苦性寒，能够清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等情况。

　　9、甘蓝菜

　　十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
降肝火的食疗方
　　银耳莲子粥

　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品，还能帮助有效降肝火，平衡分泌。

　　烹饪方法

　　银耳用清水泡开，莲子需要中间无芯的，将银耳、冰糖三两左右、枣子、莲子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅锅，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

　　荸荠汁

　　秋季因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来。这虽不算大病，但也很折磨人。而荸荠就是清热去火的“良药”。

　　荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。

　　荸荠榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。

　　海带绿豆汤

　　海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

　　此外，海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整。

　　对付火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。

　　冰糖雪梨糖水

　　梨又被称作快果、 *** ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，其对肺热咳嗽、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压，清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

　　除了生吃之外，我们还可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效，对于内分泌失调的治疗也非常有效哦。

　　绿豆汤

　　进食煎炸肥腻等热性食物后，面板出现瘙痒、暗疮、痱子等症状，怎么办?吃点绿豆有好处。因为出现上述情况，是因为溼毒藏于肌肤所致，而绿豆则具有强力解毒功效。此外，绿豆还能降低胆固醇、保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

　　喝绿豆汤如果要清凉退火，就别久煮。古人喝绿豆水，但认为绿豆不宜煮破，尽量别把绿豆煮到爆开，饮其煮沸后略带浅绿的清水，清热效果最佳，能有效调节内分泌失调。

　　黄瓜汁

　　性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合内分泌失调和脂肪肝的防治。

　　将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。经过国外的研究发现，饮用黄瓜汁除了能预防口腔溃疡以外，同时还能有效防治头发脱落问题。

　　芹菜粥

　　秋季常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、面板粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可 *** 肠胃蠕动。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　烹饪方法

　　将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食，坚持几天就可看到效果。

　　白茅根雪梨猪肺汤

　　白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血、内分泌失调者服用。

　　烹饪方法

　　猪肺洗净，放入开水中煮5分钟;雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软;用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

　　蒜末空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等功效，从而起到调节内分泌的作用。

　　烹饪方法

　　1、将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;

　　2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了。

　　猪肝炒木耳

　　木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养和调节内分泌作用。

　　俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息肝火有作用。

　　烹饪方法

　　1、木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝;

　　2、猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟;

　　3、锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟

　　4、再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。

　　莲子百合汤

　　百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

　　由于肝火旺盛而导致的内分泌失调不妨试试莲子百合汤。

　　烹饪方法

　　将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。

　　凉拌西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

　　有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容、补血、平肝等功效，秋季吃西红柿也能起到一个去火的功效，西红柿中丰富的维生素C对调节机体内分泌也有重要的作用。可生吃，凉拌著吃，做成汤吃，效果都非常不错。

　　菠菜猪肝汤

　　猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火，清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质，可以调节内分泌失调，促进人体新陈代谢，有效美容养颜。菠菜具有非常强大的滋阴润燥、舒肝养血等作用，菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜还利于顺通肠胃，促进身体排毒。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

　　烹饪方法

　　1、将猪肝洗净滤去血水后切片;

　　2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净;

　　3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次;

　　4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水高汤更好;

　　5、水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。