阿胶阿胶糕固元膏有什么区别

1、阿胶糕好一些。
2、其实无论是阿胶糕还是固元膏，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，两者最主要的区别是其中阿胶含量不一样，一般阿胶含量在10%以上才可成为阿胶糕，其成分为驴皮熬制；而那些不足10%的成为阿胶固元膏，其成分为黄明胶，即为杂皮熬制的。所以根据其主要成分就可以知道，阿胶糕会比固元膏营养价值高一些，使用之后滋补作用会比较强。

固元糕也叫阿胶核桃糕，传统糕类药膳。在中国最晚在唐朝已经流传了。

核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。

这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，帮老年皮肤滑腻。”

阿胶固元糕，根据其放入的原料不同又分为：桂花糕，玫瑰糕，固元糕。

阿胶固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，松子仁，酸枣仁粉，冰糖粉，枸杞子。

桂花固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，桂圆，桂花，冰糖粉，枸杞子。

玫瑰固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，玫瑰花，松子仁，冰糖粉，枸杞子。?

1、把阿胶片用花雕酒浸泡十小时以上，加入单晶冰糖。

2、核桃炒熟、红枣片、枸杞、黑芝麻等备好待用。

3、待阿胶片彻底融化熬制挂旗。

4、把核桃颗粒、红枣片、枸杞、黑芝麻等都加入调好的阿胶里面，不停搅拌，再正向里面108℃恒温加热2小时。

5、冷却，凝固，切成小块。?

“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

这个方子是不是杨贵妃所创无法考证，但这首古诗的确证明了杨贵妃服用阿胶养颜不假，而且效果突出。

关于核桃“补肾通脑，有益智能”，《本草纲目》这一条与阿胶暗合，阿胶有滋养心肾之功能，故张仲景《伤寒杂病论》中有一方，名叫炙甘草阿胶汤，可治失眠。

固元糕中最重要的成分就是中药国宝阿胶，同时也是价格最贵的一种原料。

阿胶糕是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”。开启了阿胶新食尚。备受上海及江浙一带人喜欢。

阿胶糕是用阿胶 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。

具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”

郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。

固元膏和阿胶膏的差别在于二者的方药组成不同、功效不同。

方药组成：固元膏是由阿胶、红枣去核、黑芝麻炒熟、核桃仁、松子仁、冰糖再加绍酒蒸制而成。而阿胶膏是由阿胶、黄芪、枸杞子、白芍、党参、白术、甘草蒸制而成。固元膏自己制作一定要选用好的原材料，这样吃着才健康。

在制作过程中，一定要选用一个大的容器用于搅拌原材料，不然中途换盆既麻烦又损耗了材料。上锅蒸制的时候一定要盖严盖子防止蒸馏水进入，影响成品的品质，我的做法是在盖子外又覆上保鲜膜。

阿胶固元膏的吃法技巧

1、阿胶固元膏的吃法与技巧比较简单，只需要把它与黄酒搭配在一起吃，就能让它的养生保健功效得到最好发挥。但在吃阿胶固元膏时，尽量不要去市场上购买，那些已经做好了成品。应该自己购买质量好的阿胶在家中制作阿胶固元膏，这样能保证它的质量。

2、制作阿胶固元膏时需要准备欧胶500克，冰糖500克，红枣和核桃以及芝麻还有枸杞都适量准备一些，另外还要准备300克黄酒和少量的香油。把准备好的阿胶和冰糖全部用料理机研成粉末，然后把黄酒入锅加热，煮开后把阿胶和冰糖入锅快速调匀，慢慢熬制。