肝肾阴虚能吃天麻炖鸽子吗

天麻炖鸽子是比较受欢迎的一种滋补食物，它具有很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，可以补血养血、缓解头痛、防治高血压以及提高免疫力等，很多人都会自己在家做天麻炖鸽子，但是有些人群是不能吃的，比如阴虚血虚者、过敏患者等。

　　天麻炖鸽子的功效与作用

　　天麻炖鸽是以天麻和鸽子为主要原料制作的家常菜。这肉新鲜可口。它不仅美味、营养丰富，而且对偏头痛、高血压引起的头晕、四肢麻木也有一定的疗效。

　　1、缓解头痛

　　天麻具有止痛作用，尤其对血管神经性头痛和脑血管病性头痛有镇静作用；鸽性平，具有补气化瘀之功效。二者合在一起，不仅可以止痛，还可以祛除精、气、神。所以用天麻炖鸽子可以帮助治疗偏头痛。

　　2、补血养血

　　鸽肉中含有一些营养成分，可以促进体内造血细胞的再生，从而补充体内贫血等症状。天麻能促进气血循环，故天麻炖鸽能补血养血。

　　3、高血压的防治

　　天麻中所含天麻多糖能促进内源性血管舒张剂的产生，抑制内源性血管收缩剂的释放，从而降低血压。鸽子也有降血压的作用，鸽子肉中胆固醇含量低。因此，天麻炖鸽具有降压作用，可辅助治疗高血压。

　　4、提高免疫力

　　鸽子含有高水平的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A和维生素B，可以提高免疫力；天麻富含天麻多糖，具有良好的清除自由基作用，能抵抗病毒入侵，提高免疫力，从而强身抗寒。因此，天麻炖鸽可以提高免疫力。

　　天麻炖鸽子禁忌

　　1、禁忌群体

　　天麻性质温和，味道甘甜。具有清风解痉、平肝抑阳、祛风通络的功效。天麻是治疗头晕的良药，但并非所有人都服用天麻。据中医古籍记载，津液不足、血虚、阴虚者应慎用天麻。因此，在服用天麻炖鸽之前，最好咨询专业医生是否可以服用，以免引起身体不适。

　　2、避免放太多天麻

　　天麻中含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，具有镇静、镇痛、抗惊厥和抗炎作用。可用于中风、风湿、癫痫、偏头痛等疾病。虽然它有很高的药用价值，但不应过量服用。服用天麻40克以上可能引起毒性反应，常用剂量为3-9克。

　　3、过敏禁忌

　　天麻具有一定的毒副作用。如服用天麻后出现胸闷、头晕、恶心呕吐、呼吸加速、皮肤瘙痒等过敏症状，应立即停止进食，症状严重者应及时就医；此外，对蛋白质过敏的人也应避免食用鸽子，否则会引起过敏症状，如皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐等。

　　天麻炖鸽子的做法

　　配料：2只鸽子，1只天麻。

　　辅料：少许盐，姜6片，枸杞8克，适量水。

　　做法：

　　1、将天麻洗净，浸泡一整天。

　　2、浸泡后，将天麻放入蒸锅中蒸1小时。如果太硬，蒸一会儿。

　　3、取出鸽子内脏，洗净，切成小块，备用。

　　4、蒸好后，将天麻切成薄片备用。

　　5、然后往锅里倒适量的水，加3片姜，用大火煮开，然后用水烫一下，取出备用。

　　6、然后往炖锅里倒适量水，把鸽子放进去，再把姜片和天麻放进去，用大火烧开，再用中火慢慢炖。

　　7、炖鸽子时，将枸杞洗净备用。

　　8、将鸽肉软烂炖熟，放入枸杞。

　　9、加入食盐，中火炖5分钟，放在盘子上。

天麻淮山炖鸽子

By 不做妖精好多年

鸽子汤里加点山药，饭菜一锅出啦。

原料：鸽子、山药、天麻、纯净水、枸杞、葱叶、食盐。

做法步骤：

第1步、山药去皮洗净切段。

第2步、冷水下锅煮开锅。

第3步、取天麻。

第4步、敲碎，洗净。

第5步、鸽子处理干净。

第6步、锅烧开水，放鸽子烫一下。

第7步、天麻，鸽子，纯净水，放砂锅里炖20分钟。

第8步、放入山药再炖15～20分钟。

第9步、洗好的枸杞放进去。

第10步、煮开锅。

第11步、切葱末。

第12步、放葱末和食盐拌匀即可。

第13步、装盘。

第14步、成品。

下面教大家用鸽子炖一锅不仅有以上功效，还有改善偏头痛症状，并且不腥又好喝的鸽子汤。

材料：老鸽子1只，天麻，红枣3个，百合，莲子，薏米，枸杞子，姜。

做法：1,天麻洗干净放入大碗中，加入清水提前浸泡一天。

2,天麻切成片，姜切片，红枣去核与薏米，百合，莲子，枸杞一起洗干净。

3,鸽子剁成块，并倒入加了料酒，姜片的开水中焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下，沥干水分。(这样处理过就不行了)

4,将鸽子肉倒入砂锅中，加入足够清水。

5,倒入天麻，红枣，薏米，百合，莲子，枸杞子，两片姜。(姜片不需要加太多，有两片就可以去腥)

6,大火烧开，加入少许花生油，小火炖煮2个小时即可。(少许油也可以去腥了)

7,炖好后，加入适量盐拌均匀即可关火。

滋补健脑的天麻炖鸽子汤就做好了，你学会了吗？

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